Pita od sira - ukusna peciva za sve prilike

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

U istočnoj Europi sir se često koristi u raznim jelima. Toplo je, predjelo, pa čak i peciva. Brynza je vrlo zdrav i ukusan sir koji se mora jesti. U članku ćemo pogledati nekoliko vrsta pita koje uključuju ovaj prekrasan proizvod.

lisnato tijesto sa sirom

Prvo, razmislite o klasičnom receptu koji uključuje ukusan sir. Za pripremu kupite ili pripremite dva lista ili 0,5 kg lisnatog tijesta.

Prvo 200 g sira treba dobro umijesiti ili malo samljeti blenderom da ne bude krupnih komada. U sir dodajte 1 jaje. Kako bi sir postao jači i ne bi se raspao, u njega možete dodatno uliti jedan bjelanjak.

Na sitno naribajte češnjak (2-3 režnja). Ako ne volite ljuto, onda je jedan dovoljan. Po želji možete dodati i poprilično crnog papra za bogatiji okus i miris. Dodajte češnjak i papar u zdjelu sa sirom.

Razvaljajte jedan sloj tijesta i na njega stavite nadjev od sira, jaja i češnjaka. Na vrh stavite drugi list i stisnite rubove. Od dva lista tijesta možete napraviti kiflice s nadjevom. Sve ovisi o vašoj želji.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U međuvremenu posudu za pečenje namažite po mogućnosti maslacem i položite kolač. Pecite oko 30-35 minuta, povremeno provjeravajući spremnost.

Pita od krumpira sa sirom

Želite brzo i ukusno skuhati nešto za dolazak gostiju? Zatim se kuharima savjetuje da obrate pažnju na pitu od krumpira sa sirom. Nije samo ukusno, hranjivo, već i zdravo.

Prvo morate napraviti tijesto, jer se mora stajati u hladnjaku najmanje 3 sata. Da biste ga pripremili, uzmite posudu, ulijte 400 grama brašna, malo soli, 20 g šećera i 0,5 žličice. soda. Pomiješajte sve suhe sastojke.

U posebnu posudu stavite 50 grama mekog maslaca i 100 grama kiselog vrhnja. Dobro promiješajte. Samo nemojte pretjecati ulje jer se može raslojiti. Sada se miješano kiselo vrhnje s maslacem mora uliti u posudu s brašnom. Zamijesite tijesto. Ako je pregusto, dodajte još kiselog vrhnja. Tijesto treba biti elastično, ne ljepljivo za ruke. Zamotali su ga u prozirnu foliju i stavili u hladnjak.

U međuvremenu ogulite i skuhajte 5 krumpira da napravite pire. Popržite luk, a sir samo zgnječite vilicom. Kada se proizvodi ohlade na sobnu temperaturu, sjedinite ih. Ovo će biti nadjev za pitu.

Tijesto razvaljati u dva kruga ili pravokutnika u posudi za pečenje. Namažite lim za pečenje maslacem. Na to položite prvi sloj tijesta.

Vrhravnomjerno rasporedite fil. Zatim možete pokriti drugim krugom. Rubove morate stisnuti i tek tada staviti tortu u pećnicu na 180 stupnjeva. Trebalo bi se peći oko 25 minuta. No, sve ovisi o pećnici, pa povremeno provjeravajte spremnost.

Pita sa začinskim biljem i sirom

Prvo morate napraviti tijesto. Ulijte 50 ml mlijeka u posudu, dodajte 1 žlicu. l. kvasac i isto toliko šećera. Postupno dodavati 20 g brašna. Pustite da se masa kuha 10 minuta. Zatim ulijte zadnjih 100 ml mlijeka u istu posudu, ulijte oko 1,5 žlice. brašna, dodajte dva mala jaja i malo biljnog ulja za elastičnost. Zamijesite tijesto. Ako ispadne tekuće, postepeno dodavati brašno i mijesiti. Pokrijte posudu čistim ručnikom i ostavite na toplom 1,5 sat.

U međuvremenu skuhajte 2 jaja i sitno nasjeckajte. 150 g sira naribajte na krupno ribanje, sitno nasjeckajte hrpu zelenila i jedan luk. Pomiješajte fil, promiješajte, posolite i popaprite po ukusu.

Razvaljajte 3 kolača od tijesta. Stavite jedan sloj na podmazan pleh i rasporedite fil. Sada na vrh položite drugu tortu. Po njemu ravnomjerno rasporedite fil i prekrijte ga trećim slojem. Kolač premažite jajetom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.

Pecite ne više od 25 minuta. Međutim, sve ovisi o pećnici, pa povremeno morate provjeravati spremnost peciva. Ispala je jako ukusna i lijepa pita sa sirom i začinskim biljem.

Dodajte rajčice

S rajčicamajoš ukusnijih pečenih proizvoda. Za pripremu omekšajte 100 g maslaca i dodajte mu 50 g masnog kiselog vrhnja, posolite i promiješajte. U istu posudu postepeno dodavati 200 g brašna. Zamijesite tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite sa strane 30 minuta.

U međuvremenu pripremite nadjev. Pomiješajte 2 jaja i 150 g kiselog vrhnja. Sol i papar po ukusu. Mikserom umutite smjesu od jaja i kiselog vrhnja dok ne postane glatka i ostavite na neko vrijeme.

Rajčice dobro operite, ogulite i narežite na krugove, a sir narežite na tanke ploške. Sada možete početi kuhati pitu.

Tijesto se mora razvaljati u obliku pleha, ne zaboravljajući na stranice. Stavite sloj u formu i na njega možete rasporediti sastojke u krug forme. Izmjenjujte rajčice sa sirom. Možete prvo rasporediti sir i na vrhu staviti rajčice.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U nju stavimo pleh s pitom i pečemo oko 40 minuta. Pita sa sirom i rajčicama je spremna. Kad se ohladi, možete poslužiti.

Pita s kefirom

Ovakva peciva su izvanredna po tome što su ne samo ukusna, već i nježna, mrvljiva. Za pripremu snack pite sa sirom, ulijte 250 ml kefira u posudu, sol po ukusu, ulijte 5 g šećera, 0,5 žličice. soda, ulijte 2 žlice. l. biljnog ulja i umutiti 1 jaje. Dobro promiješajte.

Prosijati 350 g brašna. Ostavite 50 g za podlogu da se zamijesi tijesto. Preostalih 300 g postupno dodajte u posudu skefir. Zamijesite tijesto da vam se malo lijepi za ruke. Ne mora biti cool.

Tijesto stavite u hladnjak na 40 minuta, a u međuvremenu pripremite nadjev od sira. Sir (300 g) naribati na krupno ribanje, sjetiti malo vilicom, sitno nasjeckati jednu malu hrpu zelenja i sjediniti sa sirom.

Hladno tijesto podijelite na nekoliko dijelova. Trebali biste dobiti oko 4 kuglice, koje morate razvaljati na veličinu forme. Po svakom sloju ravnomjerno rasporedite fil. Kada dođete do zadnjeg kruga, ukrasite ga topljenim ili tvrdim sirom.

Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Ispala je nježna, ukusna i lijepa pita od sira na kefiru.

Dodaj meso

Ova torta je hranjivija i savršena za svečani stol. Lisnato tijesto bez kvasca može se kupiti u trgovini. Treba vam 0,5 kg. Pripremite po 250 g mljevenog svinjskog i junećeg mljevenog mesa. Pomiješajte, posolite, popaprite i lagano pržite da se ne osuši.

Uzmite 2 kom. luk, sitno narezan. Potrebno ga je pržiti dok ne porumeni. Izlijte luk u zdjelu s mljevenim mesom, dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku 10 minuta.

Nasjeckajte 250 g neslanog sira, hrpu zelenila i 2 jaja. Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka. Dodajte nadjev od sira u meso, dobro promiješajte. Sada možete zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.

U međuvremenu namastite lim za pečenje, prvo ga prekrijtesloj tijesta. Ravnomjerno rasporedite fil. Zatim prekrijte drugim slojem, a rubove tijesta potrebno je namazati jajetom. Stisnite rubove i stavite peći. Kolač se peče oko 30 minuta.

Pita sa svježim sirom i sirom

Za izradu ovog tijesta trebat će vam lisnato tijesto. Možete ga kupiti u supermarketu ako vam se ne da petljati s brašnom. Zatim samo pripremite fil. Da biste to učinili, zgnječite vilicom 250 g sira i svježeg sira da nema velikih grudica.

Sitno nasjeckajte zeleni luk, peršin i kopar, dodajte jedan češanj češnjaka i 100 g kiselog vrhnja. Ako je sir neslan, onda možete lagano posoliti i popapriti bijelim paprom, jer to začini nadjev. Pomiješajte svježi sir, sir i zelje.

Uključite pećnicu i dok se zagrije na 180 stupnjeva premažite lim za pečenje uljem i na njega stavite jedan sloj lisnatog tijesta. Na to rasporedite fil koji treba ravnomjerno rasporediti. Pokrijte pitu drugim slojem i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 30 minuta.

Savjeti za kuhanje

Pita će ispasti manje kalorična ako se u tijesto ne dodaju jaja. Ako su prema receptu prijeko potrebni, onda u nadjev stavite više zelenila i povrća, a manje mesnih proizvoda.

Da tijesto ne zagori odozdo, pospite dno lima za pečenje krušnim mrvicama ili grizom. Nepoželjno je mazati margarinom, jer se ponekad dobije neugodan miris koji prelazi na kolač.

Ako želite probati osetinsku kuhinju, dodajte slani sir, još češnjaka i crvenu papriku u fil. Uzimajte ga umjerenozačinjena pita od zalogaja.

Kada je vrijeme kuhanja prekratko, tijesto se može kupiti u trgovini. Uostalom, za izradu je potrebno više vremena nego za punjenje.

Pokušajte eksperimentirati, dodajte nove sastojke, ukrasite peciva raznim svijetlim proizvodima - i iznenadit ćete goste svojim remek-djelima.