2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Sokovi od voća i povrća vrsta su pića koje bismo trebali piti tijekom cijele godine. Ali najveću vrijednost dobivaju izvan sezone i zimi, kada naše tijelo osjeća posebnu potrebu za vitaminima. Kakav zaključak treba donijeti dobra domaćica? Naravno, berba sokova za zimu! Kako to učiniti? Reći ćemo vam!
Prirodni sok
Sok od jabuke za zimu može se zatvoriti u neograničenim količinama. Za ovaj recept potrebni su vam sami plodovi, sokovnik, velika drvena žlica, emajlirana posuda i posuda za konzerviranje. Posuđe dobro isperite u toploj vodi, gdje prvo uspite par žlica sode. Operite jabuke, narežite na kriške, uklonite sjemenke, uklonite oštećena područja. Ubacite proizvode u sokovnik, postavite posuđe ispod njega kako biste prikupili tekućinu. Sterilizirajte staklenke, poklopce također. Ovisno o kapacitetu posude u koju ćete zatvoriti sok od jabuka za zimnicu, prikupljenu količinu tekućine prelijte u drugi lonac, stavite na vatru, zagrijte na temperaturu od oko 90 stupnjeva, uklanjajući pjenu sa drvena žlica. Tako kuhano minutu i pol, prelijte sokombanke i zarolati. Kako bi se očuvala nutritivna vrijednost napitka, može se pripremiti i na malo drugačiji način. Prilikom ponovnog ključanja zagrijte tekućinu na samo 40 stupnjeva, zapakirajte, zarolajte, zamotajte i držite staklenke naopačke oko jedan dan. Kao što ste možda primijetili, ovaj sok od jabuke čuva se za zimu bez šećera i drugih dodatnih komponenti. Zasladite po želji kada ga pojedete.
Tanjur s voćem i voćem
Izuzetno zdravi i vrlo ukusni napici koji se ne prave od jedne vrste proizvoda, već od mješavine. Takav spin-sortiment pomaže kod anemije, beriberija, jesenskog bluza ili zimskih prehlada. Što može biti bolje od gutljaja ljeta u čaši! Tako pripremate sok od jabuke za zimu s drugim voćem! Trebat će vam: jedan i pol kilograma glavnog proizvoda i isto toliko krušaka i šljiva. Šećer - 1000 - 1200 g. Operite jabuke i kruške, izrežite sjemenke, peteljke. Šljivama očistiti koštice, a same plodove prepoloviti. Sve stavite u sokovnik, stavite da zavrije i ostavite da se hrana obrađuje sat vremena (od trenutka kada voda proključa). Pomiješajte sok sa šećerom, pakirajte u staklenke, sterilizirajte (temperatura ne viša od 85 stupnjeva). Vrijeme sterilizacije: za posude od pola litre - 15 minuta, za litru - 20, za 3 litre - pola sata. Konzerviranje soka od jabuka i drugog voća prema ovom receptu moguće je s manje šećera ili s drugačijim omjerom komponenti. A od pulpe (stisnuti) možete kuhatiizvrsna marmelada ili džem.
Sok s pulpom
Ako želite zavrtjeti piće s pulpom, upotrijebite ovu tehnologiju za to. Po kilogramu voća bit će potrebno do 150 g šećera i 0,5 g askorbinske kiseline. Za razliku od prethodnih recepata, ovaj domaći sok od jabuke pravi se od voća sa sjemenkama, jezgrom. Voće narežite na komadiće, stavite u lonac, zalijte s malo hladne prokuhane vode, u kojoj otopite kiselinu. Potrebno je da jabuke ne oksidiraju, ne potamne na zraku. Poklopljeno kuhajte na laganoj vatri dok komadići ne omekšaju. Nakon toga, masu treba utrljati kroz gusto sito ili cjedilo. Naribani sok zagrijte na temperaturu od 85 stupnjeva, dodajte šećer po ukusu (ili stavite med), pa pakirajte u staklenke. Sipati ispod vrata da ne ostane zraka. Sterilizirajte na 85-90 stupnjeva 25-30 minuta.
Po ovom principu mogu se sačuvati sokovi od različitog voća i povrća.
Preporučeni:
Sok od mrkve i jabuke za zimnicu i kako ga pripremiti
Je li netko od vas često viđao sokove koji sadrže mrkvu i jabuku u isto vrijeme na policama supermarketa? Najvjerojatnije ne. Ipak, ovo piće je vrlo korisno za zdravlje i ljudski imunitet općenito
Kućno konzerviranje: kako kuhati džem od jagoda - recept, recept, recept
Postoji mnogo načina da se napravi džem od jagoda. Recept, što god uzmete, dobar je na svoj način. Na primjer, ovaj: operite bobice, očistite ih od šalica i grančica, drugih ostataka i razvrstajte ih. Ulijte u zdjelu i dodajte polovicu šećera pripremljenog za kuhanje. Izračun je 1:1, tj. za svaki kilogram jagoda je ista količina pijeska
Kućno konzerviranje: kako zatvoriti razni kompot za zimu
Jako ukusan i zdrav raznovrstan kompot od šljiva. Za zimu se najčešće zatvara od zlatno-narančastih šljiva i tamnih šljiva. Tehnologija pripreme za proces opisana je u članku
Kako motati sok od jabuke? Sok od jabuke za zimu: recept
Postoji mnogo različitih načina za spremanje jabuka za zimu. Od ljetnih sorti možete napraviti pire krumpir, pekmez, suše se. Takvi plodovi nisu baš prikladni za sok, jer se razlikuju po maloj količini vlage. Zbog toga je u tu svrhu najbolje koristiti kasne sorte, koje su znatno sočnije. I naravno, preporučljivo je pustiti svoje domaće jabuke na preradu, iako možete odabrati i dobre dućanske. A sada ćemo pogledati kako sami zarolati sok od jabuke i kako ga spremiti za zimu
Kako sačuvati sok od jabuke iz sokovnika? Berba soka od jabuke: recept
Kako sačuvati sok od jabuke iz sokovnika? Koje se sorte jabuka najbolje koriste za pravljenje soka od jabuke? Kako napraviti sok od jabuka bez sokovnika?
