Zamrzavanje patlidžana za zimu korak po korak: dvije različite opcije

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Zamrzavanje patlidžana za zimu može se obaviti na mnogo načina. Danas ćemo vam predstaviti dvije opcije, od kojih jedna uključuje prethodno pečenje, a druga pečenje u pećnici.

1. Berba patlidžana za zimu: zamrzavanje povrća za pripremu grickalica

Potrebni sastojci:

• rafinirano suncokretovo ulje - 1/3 šalice (za prženje);
• pšenično brašno - nekoliko žlica (za valjanje);
• mladi patlidžan srednje veličine - 3-4 komada;
• mala jodirana sol - žlica za desert.

Proces obrade povrća

Zamrzavanje patlidžana za zimu prilično je jednostavno. Ovaj recept je osmišljen za pripremu brzog i vrlo ukusnog zalogaja od ubranog povrća. Da biste to učinili, trebate uzeti nekoliko mladih patlidžana, a zatim ih oprati, odrezati peteljku i nasjeckati na krugove debljine 1 centimetar.

Kuhanje i zamrzavanje povrća

Nakon što je glavno povrće pravilno obrađeno, treba ga aromatizirati finom jodiranom soli, izatim uvaljati u pšenično brašno. Zatim se kriške patlidžana moraju pržiti s obje strane na biljnom ulju.

Za zamrzavanje pripremljenog povrća potrebno ga je umočiti u papirnate salvete, što je više moguće lišiti masnoće, a zatim ga osuditi i posložiti u slojeve u veliku plastičnu vrećicu. Nakon toga, pržene namirnice morate staviti u zamrzivač, a kada se stvrdnu, izbijte ih na hrpu i u tom položaju čuvajte do 1. godine.

Ovakvo zamrzavanje patlidžana za zimu pogodno je za daljnju pripremu brzog zalogaja. Da biste to učinili, trebate odmrznuti povrće na sobnoj temperaturi, a zatim na njega nanijeti majonezu s češnjakom i ribanim sirom.

2. Zamrzavanje patlidžana kod kuće za salate i druga jela

Potrebni sastojci:

• suncokretovo ulje - nekoliko žlica;
• mladi patlidžan - nekoliko komada

Proces kuhanja

Ovaj recept je dobar kada želite napraviti varivo od povrća ili neku vrstu salate od patlidžana. Da biste to učinili, trebate uzeti nekoliko mladog povrća, a zatim ih dobro oprati, osušiti ručnikom, namazati biljnim uljem i staviti na rešetku pećnice. Zatim se patlidžan mora peći dok ne omekša.

Za zamrzavanje predstavljene komponente za zimu, potrebno je izvaditi iz pećnice u gotovom obliku i, držeći rep, ukloniti sveoguliti (ravno vruće). Istovremeno, povrće mora zadržati svoj holistički izgled. Nakon toga patlidžan je potrebno ohladiti i staviti u vrećicu (u jednu vrećicu može se staviti 2 ili 3 povrća).

Kada je očišćena hrana zapakirana, mora se staviti u zamrzivač i čuvati u njemu dok vam ne zatreba za kulinarska postignuća.

Kao što vidite, zamrzavanje patlidžana za zimu je prilično jednostavno i jednostavno. Ako je potrebno, pripremljeni smrznuti proizvod može se odmrznuti i na sobnoj temperaturi i u mikrovalnoj pećnici. Okus i tekstura ovog povrća praktički se ne razlikuju od svježeg.