Dvije nevjerojatne opcije za pravljenje torte Bomb

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoje dvije varijante kolača pod nazivom "Bomba". Čokoladna torta s trešnjama "Bomb" ideja je popularnog kulinara dr. Oetkera. A kava i čokolada rezultat su narodne umjetnosti. Iskreno rečeno, treba napomenuti da su obje opcije ludo ukusne i nije ih tako teško pripremiti.

Sastojci za tortu Cherry Bomb

Za ovaj desert trebat će vam sljedeći sastojci.

Za masovno gnječenje:

• Pšenično brašno - 0,5 šalice.
• prašak za pecivo za tijesto - najmanja vrećica.
• Maslac - pola pakiranja.
• Šećer - čaša 1 razine.
• Jaja - 4 kom
• Vanilina - 1 pakiranje (za miris).
• Kakao - 20 g.
• Pola pakiranja tamne čokolade.
• Lješnjaci - šaka.

Priprema tijesta

Od navedenih sastojaka potrebno je zamijesiti tijesto. To se radi na ovaj način.

Umutiti maslac sa šećerom dok masa ne postane potpuno homogena. Žumanjke je potrebno odvojitiod proteina i dodati maslacu. Također pomiješajte. Naribajte čokoladu i nasjeckajte orahe. Sada dodajte ova dva sastojka u tijesto. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Nastavljamo mijesiti tijesto.

Sada se bjelanjci moraju istući, pretvarajući ih u dobru jaku pjenu s vrhovima. Morate ih dodavati u tijesto u dijelovima, dalje mijesite tijesto. Gotov se može polagati u kalup kada se sve savršeno izmiješa. Najprije namastite posudu za pečenje.

Preporučljivo je prekriti posudu za pečenje pergamentom. S vremenom će se kolač peći oko pola sata na temperaturi pećnice od 180 stupnjeva. Budući da sve pećnice rade drugačije, spremnost kolača najbolje je provjeriti čačkalicom, šibicom ili nelakiranim drvenim štapićem. Nakon vađenja iz pećnice potrebno ga je držati u obliku 10 - 15 minuta, pokriti ubrusom, a zatim pažljivo izložiti na radnu površinu.

Popis sastojaka za izradu nadjeva za tortu

Sada pripremamo nadjev za kakao kolač. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Masno vrhnje - 0,5 kg.
• Ugušćivač kreme - 1 žlica. l.
• Šećer - 2 šalice.
• Vanilina - malo pakiranje.
• Trešnja - 400g
• Banane - 2 komada
• Limunov sok - 20 g (1 žlica).
• Konjak - 20 g (može se zamijeniti rumom).
• Voda - 150g

Priprema punjenja za "bombu"

Sirup za nadjev se mora pripremiti unaprijed, 3 sata unaprijed, kako bi imao vremena za natapanje. Da biste to učinili, ulijte šećer u vodu i prokuhajtelaganoj vatri dok smjesa ne postane glatki sirup. Kad se šećer otopi, dodati višnju i malo prokuhati. Kao što je gore spomenuto, ostavite na neko vrijeme.

Life hack: ako nemate želje ili vremena za petljanje sa sirupom, možete procijediti džem od višanja, uzimajući odatle bobicu. Kako bi bio prikladniji za impregnaciju, možete ga razrijediti vodom.

Sada trebate izrezati bananu na krugove i poprskati je limunovim sokom da ne potamni. U kremu dodajte vanilin i počnite ih tući, postepeno dodavajući gustin. Trešnje se moraju pažljivo odvojiti od sirupa. I nama će trebati.

Kako sastaviti kolač bombe

Tortu nije potrebno rezati na komade. Morate ukloniti sve iz njega, ostavljajući samo dno i stranice. Da izgleda kao zdjela. Sada morate rasporediti sljedeće slojeve: banana, trešnja, vrhnje.

Tijesto koje izvadite zamijesite rukama i pospite ga po vrhu torte. Nevjerojatan desert je spreman.

kava-čokolada "Bomb": sastojci

Ništa manje divan kolač može se pripremiti uz dodatak kave. Potrebno je pripremiti tortu, impregnaciju i kremu. Za test će vam trebati sljedeći sastojci:

• Jaja - 6 kom
• Brašno - 80g
• šećer - 220 g.
• Kakao - 30g
• škrob - 50g
• vanilin - 1 žličica
• prašak za pecivo - 2 žličice

Pripremite proizvode za impregnaciju:

• Voda - 300 ml.
• šećer - 6 žličica
• Instant kava - 3 žličice

Za kremu će vam trebati:

• Teška krema – 500g.
• šećer - 170g
• Pavlaka - 250 ml.
• vanilin - 1 žličica
• čokolada - 100g

Upute za pečenje kolača

Žumanjci i bjelanjci moraju biti odvojeni jedan od drugog u posebnoj posudi. Tucite dugo, dodajući pola šećera pripremljenog za kolač, proteine u malim dijelovima. Žumanjke s drugim dijelom šećera također umutiti. Morate im dodati vanilin.

Sve sjedinite, lagano miješajući. Napravite smjesu od brašna, škroba, kakaa i praška za pecivo. Dodajte smjesi od jaja.

Kolač za Bomba tortu od kave i čokolade treba biti tanak, pa tijesto izlijte u lim za pečenje, nakon što ga prekrijete papirom za pečenje. Pecite 25 - 30 minuta. Spremnost se provjerava šibicom ili čačkalicom.

Od gotovog kolača potrebno je napraviti tri kvadrata iste veličine. Da biste to učinili, jedan od kolača morat će biti sastavljen od polovica. Lakše izračunajte veličine pomoću ravnala.

Mrvice koje ostanu nakon rezanja torte bit će korisne za ukrašavanje deserta.

Impregnacija se priprema jednostavno: kava se skuha sa šećerom u kipućoj vodi i ohladi na sobnu temperaturu. Preporučljivo je napraviti ove manipulacije unaprijed. Čokolada se mora naribati.

Za kremu jako dobro umutiti vrhnje dodajući malo šećera i vanilin. Kako umutiti vrhnje 33% i više? prije vrhova. Zatim, vrlo pažljivo dodati ovoj masi, miješajući,kiselo vrhnje.

Torta je također jednostavna za sastavljanje. Kolač se stavi, kava se natopi, zatim se na nju položi krema i prelije čokolada. I tako su sve tri torte iste.

Gornji dio i stranice "Bomb" torte premazani su ostatkom kreme. Po vrhu pospite preostalom ribanom čokoladom, a sa strane ukrasite mrvicama biskvita.