Fettuccine je talijanska tradicija na vašem tanjuru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Fettuccine su vrsta dugih tankih rezanaca iz jedne od najljepših mediteranskih zemalja - Italije. A tko je, ma kakvi njegovi stanovnici, najbolje upućen u stvaranje i pripremu tjestenine? Upravo će se o ovim kulinarskim pitanjima raspravljati u našem članku.

Kako napraviti fettuccine kod kuće?

Da biste poslužili ukusno jelo u najboljoj talijanskoj tradiciji, morate slijediti sve konvencije njegove pripreme. Zašto ova primjedba? Osim toga, fettuccine su domaći rezanci. Učinimo to.

Sastojci:

• 200 g pšeničnog brašna;
• 2 kokošja jaja;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• sol

Kuhanje:

1. U velikoj posudi pomiješajte potrebne komponente zamijeseći čvrsto tijesto. Uvaljajte ga u kuglu i pokrijte vlažnim ručnikom ostavite 30-40 minuta.
2. Nakon navedenog vremena lagano premijesiti tijesto, podijeliti na nekoliko dijelova, od kojih svaki razvaljati u tanak sloj. Pospite brašnom, zarolajte u labav rolat i narežite na trake širine oko 5 cm.mm. Gotov fettuccine osušite tako što ćete ga raširiti na ručnik ili objesiti na drveni gred.

Fettuccine recept "Alfredo"

Fettuccine nije samo naziv određene vrste tjestenine, već i jela od njih. I postoji mnogo opcija za takva jela: s ribom i plodovima mora, gljivama, mesom, povrćem, pa čak i s bobicama i voćem. Međutim, najpoznatija među svima je Alfredo fettuccine tjestenina.

Sastojci:

• 1 komad pileći file;
• 200g fettuccine;
• 50 ml vrhnja 33% masti;
• 50g maslaca;
• 4 žlice parmezana (naribanog);
• sol;
• mljeveni piment.

Kuhanje:

1. Naribajte pileće meso s paprom i solju i pržite na malo maslinovog ulja dok ne omekša.
2. Tjesteninu umočite u kipuću vodu, posolite. Kuhajte 5-7 minuta i ocijedite u cjedilu. Na tavi popržite rezance 2-3 minute, dodajući vrhnje i maslac. Pospite parmezanom i pričekajte da se otopi.
3. Gotov fettuccine stavite na jelo, na vrh stavite pileći file narezan na duge trake, pospite sitno sjeckanim zelenilom.

recept za fettuccine od škampi

Evo još jedne opcije za pripremu ukusne tjestenine u najboljoj talijanskoj tradiciji. Dodajte im marinirani preljev od škampa s cherry rajčicama - i dobit ćete vrlo nježnu i slanu tjesteninu.

Sastojci:

• 100g fettuccine;
• 100g škampa;
• 50g cherry rajčica;
• 150 ml vrhnja 33% masti;
• 50g parmezana;
• 20g češnjaka;
• 30g bosiljka;
• 50 ml limunova soka;
• 100 ml maslinovog ulja;
• sol;
• mljeveni piment.

Kuhanje:

1. Škampe prelijte mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja. Ostavite 1 sat da se marinira. Ocijedite tekućinu i lagano popržite plodove mora na tavi.
2. Rajčice prerežite na pola, dodajte prženim škampima. Ulijte vrhnje. Pirjajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Dodajte papar i sol po ukusu.
3. Skuhajte fettuccine, dodajte im preljev od škampa i pomiješajte. Poslužite preliveno ribanim parmezanom i ukrašeno bosiljkom.

Fettuccine je izbor

Pronađite svoju omiljenu verziju svjetski poznate tjestenine, skuhajte je u skladu sa svim tradicijama sunčane Italije, a rezultat vas neće ostaviti ravnodušnima!