Cupcake s borovnicama. Recept za svaki ukus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Borovnice imaju prekrasan izražajan okus koji ima samo koristi od toplinske obrade. Posebno se dobro očituje u podlozi za cupcake - vlažni mirisni otoci bobičastog voća u gustom i mirisnom tijestu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U ovom članku ćemo pogledati najčešće recepte za kolače.

Cupcake s borovnicama. Klasični recept s daškom citrusa

Tijesto prema receptu, koji ćemo predstaviti u nastavku, je univerzalno. Ako želite, možete ga nadopuniti bilo kojim komponentama, bilo da je to kakao, čokolada, drugo voće i sušeno voće. Možete čak i izrezati šećer, dodati sol i napraviti muffine za zalogaje s istom šunkom i sirom.

U međuvremenu, cupcake od borovnica i limete (veličina šalice 240 ml):

• jaja - 3 komada;
• Rafinirano biljno ulje - 0,75 šalica;
• šećer - 1 šalica;
• vanilin - 1 vrećica;
• prašak za pecivo - 1,5 žličice;
• sol - 1/2 žličice;
• soda - 1/2 žličice;
• kiselo vrhnje iligusti jogurt - 1,5 šalice;
• borovnice - 1,5 šalice;
• brašno - 3 šalice;
• korica jedne limete.

Kuhanje

Ova količina tijesta dovoljna je za 1 veliki kolačić ili 24 porcije.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Umutiti jaja sa šećerom i solju dok ne postanu pjenasta. Neprekidno mutite ulijte ulje. U posebnu zdjelu prosijte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. U smjesu od jaja naizmjence dodavati kiselo vrhnje/jogurt i brašno svaki put miješajući. Pažljivo dodajte bobičasto voće u tijesto.

Tijesto izlijte u kalup (najbolje s rupom u sredini - bolje će se ispeći) ili u kalupe za male porcije, popunjavajući volumen za 2/3. Pecite trećinu sata, ostavite da se potpuno ohladi i poslužite.

Ovaj recept za muffine s borovnicama (posebno u kalupima za jedno posluživanje) bit će izvrstan ukras stola kada je vrijeme ograničeno.

Pozdrav iz SSSR-a s dodatkom bobica

Skutni kolači u Uniji zauzimaju posebno mjesto. Kombinirali su pristupačnost, izvrstan okus i nepretencioznost tijekom skladištenja. Predlažemo da pripremite tortu od borovnica (probni recept prema GOST-u) s modernim dodatkom bobica - ganache od borovnica.

Tijesto:

• brašno - 250 grama;
• maslac - 150 g;
• masni svježi sir - 250 g;
• šećer - 300 grama;
• jaja - 3 komada;
• prašak za pecivo - 1 žličica.

Ganache:

• pire od borovnica - 70g;
• bijela čokolada - 100 grama.

Kuhanje

Ovaj receptCheesecake od borovnica podrazumijeva tekući fil koji treba pripremiti unaprijed.

Da biste to učinili, otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici i pomiješajte je s pireom od bobica dok ne postane glatka. Podijelite na 12 jednakih dijelova i zamrznite (zgodno je koristiti silikonske bombone ili kalupe za led). Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. U jednu zdjelu stavite maslac i šećer. Mutite 5 minuta. Dodati svježi sir i opet umutiti dok ne postane glatka. U smjesu s maslacem dodajte jedno po jedno jaja, svaki put tucite. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i umiješajte u tijesto.

Dobivenu smjesu rasporedite u kalupe, napunite ih do pola. Na vrh stavite ganache od smrznutih borovnica. Pokrijte ga odozgo ostatkom tijesta. Pecite 35-45 minuta. Potpuno ohladite prije posluživanja.

Muffin s borovnicama s više zrna. Recept za zdrav način života

Kamo bez pravilne prehrane! U ovom receptu sve je savršeno - od sastava do okusa koji je daleko od dijetalnog:

• voćni pire bez šećera (na primjer, jabuka) - 0,25 šalica;
• obični jogurt - 0,5 šalica;
• zobeno brašno - 1 šalica;
• kukuruzno brašno - 0,3 šalice;
• rižino brašno - 0, 3 hrpe;
• vanilin - 1 vrećica;
• sol - 0,5 žličice bez tobogana;
• prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• jaja - 2 komada;
• zaslađivač po ukusu (npr. 2 žlice meda);
• sok od 1 limuna ili naranče;
• borovnice - 1 šalica.

Kuhanje

Zagrijte sepećnica na 180 stupnjeva. Ovaj jednostavan recept za muffine s borovnicama temelji se na principu pravljenja muffina. Dakle, u jednoj posudi pomiješajte sve vrste brašna, soli i praška za pecivo. Staviti na stranu. U drugu posudu stavite jogurt, zaslađivač, sok, pire, jaja, vanilin. Miješajte dok ne postane glatko. Pomiješajte sadržaj obje posude. Masa će ispasti konzistencije poput kiselog vrhnja.

Pažljivo umiješajte borovnice (2/3) u dobiveno tijesto i rasporedite u kalupe, napunite ih do 2/3. Na tijesto stavite preostale borovnice i pecite dok se ne provjere na suhoj čačkalici. U kolačićima možete uživati topli ili hladni.

Jeste li znali da…

Borovnice dobro idu ne samo uz agrume, već i uz crni papar. Kada pripremate muffin od borovnica (bilo koji recept), pokušajte u tijesto dodati prstohvat papra - rezultat će vas oduševiti, jamčimo.