Recept za kotlete od gobica za svaki ukus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svaka iskusna domaćica ima svoj poseban recept za mesne okruglice od gobica. Sve ovisi o tome koji su proizvodi trenutno pri ruci.

Popularno

Goby je morska riba koja živi u obalnim područjima i predmet je masovnog ribolova. Kod nas je popularan još od sovjetskih vremena. Stoga je priprema raznih jela od njega odavno postala uobičajena za mnoge domaćice.

Najlakši recept za teleće kotlete uključuje sljedeće potrebne proizvode:

za 1,5 kilograma svježe smrznute ribe 2 jaja, 100 grama dugog ili bijelog kruha, luk, sol, malo mlijeka, papar, biljno ulje i krušne mrvice.

Recept za mesne okruglice od gobica je vrlo jednostavan. Sastoji se od sljedećih koraka:

1. Prvo, morate odmrznuti ribu. Zatim joj trebate odrezati glavu, rep i ukloniti sve iznutra.
2. Izrežite file od preostalog trupa.
3. Namočite štrucu u mlijeko.
4. Nasjeckajte oguljeni luk (ali ne jako sitno), a zatim ga propasirajte na ulju.
5. Komponente za sastavljanjezajedno i skuhati mljeveno meso.
6. Od dobivene smjese oblikujte blanko, dobro ga uvaljajte u krušne mrvice, pa pržite do karakteristične korice s obje strane na tavi.
7. Gotove kotlete stavite u lonac, prelijte s pola čaše hladne vode i stavite na vatru.

Za gašenje neće trebati više od pola sata. Nakon toga se proizvodi mogu izlagati na tanjur i posluživati s prilogom.

Dijetalni proizvod

Riblji kotleti su vrlo korisni za ljudski organizam. Sadrže ogromnu količinu vitamina, važnih aminokiselina i fosfora. Zanimljivo je i da se takvi kotleti puno brže probavljaju od sličnih mesnih proizvoda. Da, i okus im je mnogo mekši i nježniji. Sve to čini riblje kolače idealnim dijetalnim jelom. I liječnici savjetuju što je češće moguće da ih uključite u svakodnevnu prehranu. Da biste to učinili, možete ponuditi najbrži i najekonomičniji recept za kotlete od gobija. Za posao će vam trebati:

za pola kilograma ribe, 3 kriške kruha, malo kopra i crvene paprike.

1. Prvo, gobije se moraju očistiti i ukloniti svi tvrdi dijelovi (rep, glava i peraje).
2. Namočite kruh u vodi.
3. Pripremljeni riblji trupovi prolaze kroz stroj za mljevenje mesa.
4. Paprika narezana na tanke trakice.
5. Sitno nasjeckajte zelje.
6. Sastojci se skupe u jednu posudu i temeljito umijesite mljeveno meso.
7. Oblikujte ga u uredne ovalne praznine.
8. Stavite ih u lonac ili sporo kuhalo.

Za nekoliko minuta će biti sočni kotletispreman. Usput, umjesto papra možete koristiti, na primjer, krumpir. Ispast će i jako ukusno.

Pečeni proizvod

U pećnici možete kuhati i riblje kolače od gobija. Postoji mnogo različitih opcija za to.

Za primjer, možete isprobati sljedeći recept:

Za 400 grama fileta trebat će vam 1 glavica luka, pola čaše mlijeka i riže, 40 grama maslaca, malo biljnog ulja i 90 grama brašna.

U ovom slučaju, morate poduzeti sljedeće korake:

1. Kuhajte rižu dok ne postane viskozna. Pažljivo ocijedite vodu.
2. File mljeveno zajedno s lukom.
3. U pripremljenu masu dodajte ostale sastojke i dobro umijesite mljeveno meso. Trebao bi biti što ujednačeniji i mekši.
4. Kruhne kotlete u brašnu, a zatim malo popržite na plehu u pećnici na maslacu.
5. Napravite preljev miješanjem preostale masnoće s mlijekom.
6. Dobivenu masu kotleta izlijte na lim za pečenje i pošaljite natrag u pećnicu. Čim tekućina ispari što je više moguće, jelo se može smatrati gotovim.

Nježni mirisni kotleti izgledat će sjajno na tanjuru uz bilo koji prilog (kaša, pire krumpir ili dinstano povrće).

Jelo za velike i male

Mnoga djeca i odrasli jako vole riblje kolače. Ukusni i hranjivi, mogu se pripremiti od najjednostavnijih sastojaka:

po kilogramu fileta (ili malih bikova) 1 glavica luka, 8 grama šećera, 10 grama griza,trećina žličice mljevene paprike, 5 grama soli, čaša biljnog ulja i 10 grama krušnih mrvica.

Sve se radi vrlo jednostavno i brzo:

1. Prvo, riba se mora pretvoriti u mljeveno meso. Za to je bolje koristiti mlin za meso.
2. Nasjeckajte luk na isti način.
3. Sjedinite sve sastojke (osim krekera) i umijesite mljeveno meso.
4. Napravite glatke ovalne blanke mokrim rukama.
5. Lagano ih panirajte, a zatim ih prodinstajte u dosta ulja.

Spremnost kotleta odmah će se primijetiti po karakterističnoj kori. Kuhani krumpir i puno svježeg začinskog bilja savršeni su kao prilog. A za djecu je bolje kuhati pire krumpir ili pirjano povrće. Ako nijedna od opcija ne uspije, onda možete jesti samo same kotlete. Neće im biti gore.