Gljive u kiselom vrhnju: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoji mnogo recepata za gljive u kiselom vrhnju. Na primjer, mnogi ljudi vole dinstati gljive u tavi s kiselim vrhnjem i češnjakom. Ali ne znaju svi koliko novih i zanimljivih recepata možete naučiti s ova dva sastojka! Gljive se mogu peći s mirisnom koricom, dinstati dok ne omekšaju ili pržiti i poslužiti u umaku od kiselog vrhnja. Također, od gljiva, poput vrganja ili šampinjona, možete pripremiti delikatan, ali ujedno originalan umak. Također je vrijedno napomenuti da možete koristiti i svježe i smrznute gljive. A u nekim receptima uzimaju sušene ili ukiseljene. Takvi sastojci pomažu u stvaranju novog jela koje će zasigurno iznenaditi cijelu obitelj ili goste.

Jednostavan recept za šampinjone u umaku i začinima

Za tako jednostavan recept za gljive u kiselom vrhnju (u tavi) trebate pripremiti sljedeće sastojke:

• 400 grama gljiva.
• 200 grama kiselog vrhnja, po mogućnosti 20% masti.
• Par češnja češnjaka.
• luk.
• Sol i papar.
• Bilno ulje.
• Osušeni korijander - za okus.

Možete dodati i svoje omiljeno sušeno ili svježe bilje poput peršina ili celera. Također se dobro slaže s gljivama i muškatnim oraščićem. Bolje jebirati cijele, nasjeckati ga na ribanje. Međutim, i tlo je dobro. Osušeni bosiljak također se može pripisati začinima za takvo jelo.

Kako kuhati šampinjone po ovom receptu?

Gljive pirjane u vrhnju pripremaju se sasvim jednostavno. I zbog toga ih vole mnoge hostese. Zagrijte malo ulja u tavi. Ogulite luk, narežite na tanke poluprstenove. Pošaljite da čami u tavi. Potrebno je promiješati da komadići luka porumene, postanu mekši. Sada možete pripremiti gljive. Da biste to učinili, peru se, čiste. Narežite na tanke ploške, pošaljite na luk i pirjajte, povremeno miješajući. Morate kuhati dok tekućina koju luče gljive ne ispari.

Umak je također jednostavan za napraviti. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, sol, papar i korijander. Promiješati. Morate dodati malo vode na sobnoj temperaturi, promiješati. Umak bi trebao biti homogen. Ulijeva se u pripremljene i pržene gljive. Dinstati deset minuta pod poklopcem. Češnjak se utrlja na sitno ribanje i dodaje u gljive. Kuhaju još pet minuta i maknu gljive u vrhnju sa štednjaka.

Ovo jelo se poslužuje sa svježim začinskim biljem. Kao prilog obično se dodaje heljdina kaša ili pire krumpir. Ali mnogi preferiraju i salate od povrća. Na primjer, krastavci i rajčice začinjeni biljnim uljem bit će izvrstan dodatak. Ovo jelo možete ukrasiti i listovima zelene salate, koji će ga savršeno upotpuniti.

recept za gljive sa klobukom sira

Ovo jelo se priprema kaona štednjaku i u pećnici. Rezultat je mirisan i nježan prilog od gljiva.

Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

• Oko petsto grama šampinjona.
• Pet do šest žlica kiselog vrhnja.
• Žličica pšeničnog brašna.
• Malo biljnog ulja.
• Sol.
• Mali komad sira, oko trideset do četrdeset grama.

Počnite kuhati na štednjaku. Međutim, kasnije prebačen u pećnicu. Gljive u kiselom vrhnju su nježne. Međutim, vrijedi zapamtiti da kiselo vrhnje mora biti dobre kvalitete, inače će se sklupčati u pahuljice. Bolje je odabrati masno, rustikalno. Ili ćete morati pažljivo pratiti proces dinstanja, miješajući i ne povećavajući temperaturu.

Recept za gljive u kiselom vrhnju (sa slikom i opisom)

Gljive je potrebno očistiti, oprati, opariti kipućom vodom i staviti u cjedilo. Kad se tekućina ocijedi, gljive se nasjeckaju na komade, posole. U tavi se zagrijava biljno ulje, tamo se šalju gljive, pržene do zlatno smeđe boje. Par minuta prije spremnosti dodajte brašno i miješajući dovedite do pripravnosti.

Zatim u tavu stavite kiselo vrhnje, smanjite vatru na minimum, a gljive podlijte kiselim vrhnjem. Kuhajte, povremeno miješajući. Kada se kiselo vrhnje reducira, gljive izvadite iz tepsije i prebacite ih u lim za pečenje.

Gljive u pavlaci u pećnici, čiji je recept opisan, moraju se pripremiti u posudi za pečenje. Pomaknute gljive posipaju se ribanim sirom i šalju da se peku na temperaturi od 180 stupnjeva. Kad se sir otopi, jelo je spremno. Prilikom prijavepospite svježim začinskim biljem.

Marinirani šampinjoni u kiselom vrhnju. Varijacije recepata

Ovaj recept je eho prethodnog. Za kuhanje trebat će vam:

• Dvije konzerve narezanih gljiva.
• Kiselo vrhnje - četiri žlice.
• Malo brašna.
• Pedeset grama sira.
• Bilno ulje.

Odnosno, popis sastojaka je isti. Gljive se izvade iz staklenke, isperu od salamure, ostave u cjedilu, dopuštajući da se tekućina ocijedi. Zatim se šalju u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pecite nekoliko minuta. Što duže pržite, postat će mekši.

Zatim dodajte brašno, kiselo vrhnje i malo tople vode. Sve miješajte dok se umak od kiselog vrhnja ne reducira. Gljive s kiselim vrhnjem u pećnici također treba kratko zapeći, nakon što ih pospite ribanim sirom. Kad se otopi i pretvori u lijepu tamnu koricu, jelo se vadi. Zanimljivo je da je ovo jelo ukusno i toplo i hladno.

Gljive s mlijekom i vrhnjem

Ovaj recept je nježan. Za njega uzmite sljedeće sastojke:

• 500 grama bilo kojih gljiva.
• Veliki luk.
• 500 ml kiselog vrhnja.
• Čaša mlijeka.
• Sol i papar.
• Čaša vode.
• Oko četiri žlice biljnog ulja.

Ovo jelo se kuha u tavi. Stoga, pogodno za one koji nemaju pećnicu.

Kako kuhati jelo s kiselim vrhnjem?

Za početakčisti luk. Izrežite na prilično velike kocke. U tavu ulijte biljno ulje i na njemu pržite luk. Ovdje se stavljaju i gljive. Treba ih prethodno očistiti, oprati i također izrezati na proizvoljne komade. Ulijte vodu u tavu i dinstajte gljive dok tekućina ne ispari.

U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i mlijeko, stavite sol. Sve bi se trebalo pretvoriti u homogenu masu. Ovim umakom prelijte gljive. Dinstati ispod poklopca dok se sve ne zgusne. Uz mlade krumpire dobro se slažu gljive u kiselom vrhnju. Sve možete dodatno posuti koprom.

Gljive u loncima. Ukusno i lijepo

Ovo se jelo može smatrati svečanim. Ukusne gljive u kiselom vrhnju u pećnici brzo se kuhaju, ali izgledaju spektakularno. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 500 grama gljiva, bilo koje.
• 200 grama masnog kiselog vrhnja.
• Žlica maslaca.
• Sto grama tvrdog sira.
• Sol i papar.

Prvo pripremite gljive. Treba ih temeljito oprati i očistiti. Možete koristiti i smrznute gljive, poput šampinjona. U tavi se otopi maslac, šalju se gljive narezane na kockice.

Kada prođe oko sedam minuta, dodajte sol i papar, kao i kiselo vrhnje. Sve se pirja na laganoj vatri dok glavni sastojak ne bude spreman. Nakon toga, gljive u kiselom vrhnju se polažu u lonce. Sir se utrlja na krupno ribanje, posipa gljivama. Pecite ovo jelo petnaestak minuta. Temperatura nijepodignut iznad 180 stupnjeva. Pošto su svi sastojci spremni, samo trebate pričekati da se formira kapa od sira.

Ukusni umak sa suhim gljivama

Mnogi su navikli da gljive u kiselom vrhnju doživljavaju kao samostalno jelo. Ali ne znaju svi da također rade izvrstan i delikatan umak, na primjer, za žitarice ili krumpir. Za to su potrebni sljedeći proizvodi:

• 500 mililitara juhe, bolje od juhe od gljiva.
• 50 grama sušenih vrganja.
• 100 grama kiselog vrhnja.
• Po dvije žlice brašna i maslaca.
• Malo biljnog ulja.
• Jedna žarulja.

Za početak vrijedi pripremiti samu juhu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, stavite suhe gljive i kuhajte dok ne budu spremne. Ostavite juhu sa strane. Ulijte biljno ulje u tavu, dodajte maslac. Na mješavini ova dva sastojka pripremaju se kuhane gljive. Treba ih pržiti nekoliko minuta. Zatim se uklanjaju. Posebno popržite luk. Bolje ga je izrezati na velike kocke. Zatim se i ovaj sastojak izvadi iz tave. Sada prijeđite na bazu umaka. Brašno se prži u tavi, a zatim se u tankom mlazu ulije topla juha od gljiva. Sve kuhati petnaestak minuta, staviti sol i začine. Sada tamo šalju gljive i luk, još malo pirjaju i preliju kiselim vrhnjem. Nakon toga možete maknuti tavu sa štednjaka, miješajući umak da se zgusne. Ovo jelo dobro ide uz pire krumpir ili kupus.

Zadovoljnija opcija: gljive i krumpir

Jednako ukusnoispada kombinacija gljiva u kiselom vrhnju i krumpira. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 300 grama gljiva.
• Pet gomolja krumpira.
• Sto grama kiselog vrhnja.
• luk.
• Sol i papar.
• Bilno ulje.

Prije svega pripremite sam krumpir. Oguli se i nareže na trakice. Svaki komad mora se oprati hladnom vodom od viška škroba. To će omogućiti da se kriške ne lijepe, već da se pretvore u prekrasno jelo. Zatim se osuše, inače će mokri krumpir prskati po tavi, što može zapaliti kuhara.

Zagrijte ulje u tavi. Tamo se šalju kriške krumpira, promiješane i pržene sa svih strana. Luk je oguljen, sitno nasjeckan. Pošaljite na krumpir, pričekajte još nekoliko minuta. Gljive se peru, čiste, proizvoljno režu, šalju na gljive i krumpir. Kad je sve spremno, ulijte kiselo vrhnje. Dinstati pod poklopcem još petnaestak minuta. Takvo jelo je neovisno, ne zahtijeva prilog. Međutim, možete ga dopuniti svježim povrćem.

Gljive s kiselim vrhnjem su ukusne i zdrave. Mnogi ljudi jedu takvo jelo s pire krumpirom, napune ih heljdinom kašom ili prilogom od riže. Ali možete skuhati i puno jelo s krumpirom. Neki recepti zahtijevaju pećnicu. Ako se gljive slažu prema takvim opisima u porcioniranim posudama, onda možete dobiti pravo svečano jelo, ukrašeno prekrasnom kapom od sira. Također, od gljiva i kiselog vrhnja dobiva se gust i bogat umak. Oni mogu razrijediti grubokomadiće mesa ili nježne ribe. Također, mnogi muškarci vole umak od gljiva, kao dodatak mladom krumpiru u kopru.