Roflice od slanine: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovisno o načinu pripreme, kiflice od slanine mogu se poslužiti i kao hladno predjelo i kao glavno jelo. Rade se s različitim vrstama nadjeva, prže se na tavi i peku u pećnici. Naš članak predstavlja najbolje recepte za pecivo od slanine. Mogu se napraviti od svinjskog ili pilećeg filea, punjene sočnim sirom ili pikantnim suhim šljivama s orasima. Svaki gurman će moći odabrati pravi recept za sebe.

Slanini za doručak

Recept u nastavku odlična je opcija za ukusan zalogaj za jutarnji obrok u krugu obitelji. No, slanine su savršene za pivo i za svečani stol. Zahvaljujući prženoj kori na vrhu, hrskavi su, ali istovremeno sočni i mekani, s topljenim sirom unutra. Možete ih skuhati za doručak prema sljedećem receptu:

1. Pripremite svježi četvrtasti kruh za tost. Trebat će vam ukupno 8 komada. Odrežite kožu sa svake kriške. Lagano prijeđite preko svakog komada oklagijom.
2. Na kruh premažite narezani sir. Također je četvrtasta, tako da je savršene veličine za tost.
3. Zamotajte pecivo od kruha i sira. Svaku od njih omotajte trakicama slanine odozgo. Ako je potrebno, popravite rubove čačkalicama.
4. Otopite maslac (ili povrće) u tavi. Pecite rolice sa svih strana dok ne porumene. Poslužite vruće dok je sir otopljen i rastezljiv.

pileće rolice sa slaninom i sirom

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu sa sigurnošću se može nazvati glavnim. Može se poslužiti uz pire krumpir, rižu ili svježe povrće. Rezultat je ukusan ručak ili večera. Rolice sa slaninom i sirom u pećnici pripremaju se sljedećim redoslijedom:

1. Pileći file (4 komada) prerezan po dužini. Rezultat bi trebao biti 8 velikih komada.
2. File je prekriveno filmom i s obje strane otkucano posebnim čekićem. Važno je da se ne ošteti integritet komada kako fil ne bi iscurio tijekom kuhanja.
3. Pripremljene kotlete posolite i popaprite sa svake strane.
4. Nadjev se priprema od 150 g ribanog topljenog sira, sirovih jaja, sitno nasjeckanog zelja i češnjaka procijeđenog kroz prešu (2 češnja). Masa se izmiješa. Ako je potrebno, u njemudodaju se sol i papar.
5. Nadjev se polaže na jedan rub kotleta. Pileći file smotani smo i omotani trakom slanine.
6. Pećnica se zagrijava do 190°C.
7. posuda za pečenje je premazana uljem. U njega se polažu pileći rolice i šalju da se peku 30 minuta. Spremnost za određivanje rumene kore. Rolice se tijekom kuhanja mogu preokrenuti. Tada će ispasti ravnomjerno rumen sa svih strana.

Svinjetine sa slaninom i suhim šljivama

Ovaj recept nije nimalo nalik prethodnima. Činjenica je da u njemu nije nadjev koji je umotan u rolat od slanine, nego obrnuto. Rezultat je vrlo ukusan rolani svinjski kotlet punjen suhim šljivama, češnjakom i slaninom. Nema sumnje da će takvo jelo cijeniti i oni koji ne vole kombinaciju mesa i sušenog voća.

Slanini u pećnici peku se sljedećim redoslijedom:

1. Šljive (12 komada) namočene su u toploj vodi.
2. Svinjski lungić (600 g) izrezan preko zrna na 6 komada. Svaki komad se istuče s obje strane, posoli i popapri.
3. Meso posuto ribanim sirom.
4. Na vrh se položi kriška slanine, nekoliko tankih kriški češnjaka i suhih šljiva.
5. Svinjski odrezak se zamota, položi na lim za pečenje i premaže kiselim vrhnjem ili majonezom.
6. Rolice se peku 30 minuta na temperaturi od 180 °C. Treba ih poslužiti s prilogom.

Roflice od mljevenog mesa od slanine

Slično jelo može se pripremiti i s nadjevom od gljiva, jetrica i povrća. Isti recept nudi slaninu i kiflice od mljevenog mesa pečene u pećnici. Jelo se priprema korak po korak u sljedećem redoslijedu:

1. Od dvije kriške štruce se odreže kora. Komadi kruha natopljeni su mlijekom.
2. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso (300 g), ocijeđenu štrucu, sirovo jaje, začinsko bilje, sol, papar, prstohvat muškatnog oraščića.
3. Mesne kuglice (6 kom.) formiraju se od mljevenog mesa i omotavaju slaninom. Unutra, u procesu savijanja, dodaje se list bosiljka.
4. Roflice se polažu na lim za pečenje i šalju u pećnicu (180°C) na 30 minuta.

Hladno predjelo sa sirom i orasima u slanini

Sljedeće rolice ne treba pržiti na tavi ili peći u pećnici. Trebat će im minimalno vremena za pripremu, a treba ih poslužiti hladne.

Najprije se priprema nadjev za ovaj zalogaj. Da biste to učinili, sir (150 g) i kuhana jaja (2 kom.) trljaju se na fino ribanje. Ovdje se dodaju i kopar, peršin (po 50 g) i nekoliko jezgri oraha, nasjeckanih nožem. Svi sastojci se pomiješaju s majonezom. Po ukusu se dodaju sol i papar. Kad je nadjev gotov, može se polagati na trakice slanine i zamotati. Rubovi se fiksiraju čačkalicom ili posebnim ražnjem.