Roflice od pilećih prsa sa sirom: recepti i savjeti za kuhanje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Roletci od pilećih prsa sa sirom izvrstan su način posluživanja poznate ptice na nov način. U ovom obliku, jelo je savršeno ne samo za svakodnevni, već i za svečani stol. A razni nadjevi dat će mesu poseban okus.

Klasični recept

Sastojci:

• ½ kg grudi;
• 100g sira;
• jaje;
• 100 g brašna i isto toliko krušnih mrvica;
• peršin.

Pileća prsa sa sirom pripremaju se na ovaj način:

1. Prsa se režu, istuku, posipaju začinima, solju i sjeckanim začinskim biljem.
2. U sredinu stavite tanjur sira, oblikujte kiflice.
3. Svaki komad dobro umočite u brašno, razmućeno jaje i prezle.
4. Premažite na tavu sa vrućim suncokretovim uljem i pržite sa svih strana dok ne bude potpuno kuhano.

S kiselim vrhnjem i senfom

Od čega se sastoji jelo:

• dvije grudi;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• 100g sira;
• zeleno;
• zubčešnjak;
• 15 g senfa.

Proces kuhanja:

1. Prsa se režu, istuku, posipaju vašim omiljenim začinima i solju.
2. Sir je samljeven na sitno ribanje, pomiješan sa senfom, nasjeckanim začinskim biljem, nasjeckanim češnjakom i kiselim vrhnjem (70 ml).
3. Na svaki komad mesa se namaže nadjev, formira se rolat, zamota se koncem i pošalje u posudu za pečenje.
4. Svaka blanko se namaže ostatkom kiselog vrhnja i zamota u foliju.
5. Kucite 30 minuta na 180°C.
6. Nakon gore navedenog vremena, na foliji se napravi rez i kuha se još 10 minuta.

S jajetom

Od čega se sastoji jelo:

• dvije grudi;
• tri kuhana prepeličja jaja;
• jedna mrkva;
• 60g sira;
• režanj češnjaka;
• 30 ml majoneze.

Punjene rolice od pilećih prsa lako se napraviti:

1. Meso je prethodno istučeno, natrljano solju, začinima i nasjeckanim češnjakom. Ostavite deset minuta.
2. Mrkva i sir se režu na tanke slojeve.
3. Mrkva, cijela jaja polažu se u sredinu komada mesa, sir uz rubove.
4. Formirajte rolu i učvrstite koncem.
5. Obradak se namaže majonezom, umota u foliju i položi na lim za pečenje.
6. Za pripremu jela zagrijte pećnicu na 180°C i pecite četrdeset minuta.

Sa šunkom

Za ¼ kg grudi trebat će vam:

• 80g šunke i isto toliko sira;
• 125 ml kreme;
• par češnja češnjaka;
• zeleno.

Kako napraviti mini pileće rolice:

1. Prsa se režu na porcije, otkinu, posipaju začinima i solju.
2. Sir i šunka se režu na tanke slojeve.
3. Za svaki komad mesa položite dvije kriške sira i istu količinu šunke.
4. Oblikovani u čvrste rolice, omotani koncem i prženi.
5. Stavite u kalup, ulijte vrhnje, dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
6. Jelo se kuha 40 minuta na 180°C.

S gljivama

Obavezne komponente:

• 300g grudi;
• 150 g šampinjona;
• 50g sira;
• tri kuhana prepeličja jaja;
• vlasac;
• zeleno.

Prema receptu, rolice pilećih prsa sa sirom pripremaju se na sljedeći način:

1. Na svakom komadu mesa se pravi rez i otvara se poput knjige.
2. Idite na mućenje, filet bi trebao postati debeo 0,5 cm.
3. Natrljajte začinima, posolite i ostavite deset minuta.
4. Gljive se izrezuju na male komadiće i prže dok ne budu potpuno kuhane, a dodaju se sol, nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
5. Sir se utrlja i pomiješa s gljivama.
6. Feške mesa se namažu nadjevom, u sredinu se polažu cijela jaja, smotaju i povezuju koncem.
7. Zamotajte svaki komad u foliju, stavite na lim za pečenje i pecite četrdeset minuta na 180°C.

S rajčicama

Za 300 g pilećih prsa trebat će vam:

• 50g sira;
• jedna velika rajčica;
• vlasac;
• 30 ml majoneze.

Kako kuhati pileće rolice u pećnici:

1. Meso se istuče, natrlja začinima i soli.
2. Sir se nariba, rajčica i češnjak sitno nasjeckaju.
3. Pripremljene komponente se sjedine i začine majonezom.
4. Svaka šnita mesa ravnomjerno se namaže nadjevom, zarola u rolat. Vezati koncem i zamotati u foliju.
5. Praznici su položeni na lim za pečenje.
6. Pecite pola sata na 180°C.
7. Nakon 30 minuta prerežite foliju i ostavite u pećnici još deset minuta.

S ananasima

Sastojci:

• ½ kg grudi;
• 150g sira;
• 100 g ananasa.

Roflice od pilećih prsa sa sirom vrlo su jednostavne za pripremu:

1. Meso se reže, istuče, utrlja solju i začinima.
2. Na svaki komad prsa stavite pola prstena ananasa i krišku sira.
3. Formirajte čvrst roladu, učvrstite koncem i premjestite u podmazani oblik.
4. Kucite 35 minuta na 180°C.
5. Nakon ovog vremena, kalup se vadi, kiflice se posipaju naribanim sirom i šalju u pećnicu na pet minuta.

S breskvama

Sastojci:

• dvije grudi;
• 100g sira;
• 100 ml majoneze;
• dvije breskve;
• par češnja češnjaka.

Kuhanje kiflicapileća prsa sa sirom: korak po korak recept:

1. Fileti se režu, tuku, utrljaju solju i začinima.
2. Sir se nariba, češnjak propasira kroz prešu. Pomiješano i začinjeno majonezom.
3. Svaka breskva je izrezana na četvrtine.
4. Svaka šnita mesa se namaže nadjevom od sira, u sredinu se polože dva komada breskve, zamotaju u čvrst rolat, učvrste koncem i zamotaju u foliju.
5. Device se prebacuju u lim za pečenje i peku pola sata na temperaturi od 180°C.
6. Nakon 30 minuta izvadite lim za pečenje, odrežite foliju i kuhajte još deset minuta.

Pileći rolat u siru

Sastojci:

• 300 g prsa i isto toliko sira;
• 30g maslina bez koštica;
• tri jaja;
• jedna slatka paprika;
• peršin.

Upute za kuhanje:

1. Meso se mljeveno pomoću stroja za mljevenje mesa.
2. Paprike i začinsko bilje se režu, masline narežu na ploške.
3. Mljeveno meso i nasjeckani proizvodi se sjedinjuju, dodaju se začini i sol.
4. Sir se nariba na sitno ribanje, pomiješa s razmućenim jajima.
5. Sirnu masu rasporedite u tankom sloju na podmazan pek papir i pecite 5 minuta na temperaturi od 180°C.
6. Gotov vrući kolač premažite mljevenim mesom i zarolajte.
7. Kuhajte 30 minuta bez promjene temperature grijanja.

Kako kuhati rolice od suhih šljiva u tavi

Sastojci:

• ½ kggrudi;
• 150g suhih šljiva;
• 200g sira;
• majoneza.

Kako napraviti ukusne rolice:

1. Meso se reže, istuče, natrlja solju, majonezom i začinima. Ostavite pola sata.
2. Šljive se prelije kipućom vodom deset minuta, nakon čega se voda mora ocijediti. Reže se na male komadiće i pomiješa se s ribanim sirom.
3. Nadjev se položi na prsa, smota, omota koncem.
4. Brezi se polažu u tavu s vrućim suncokretovim uljem i prže sa svih strana dok ne budu potpuno kuhani.

Kako pobijediti pileći file?

Pogledajmo nekoliko savjeta iskusnih kuhara:

1. Da bi meso bilo sočno, morate kupiti svježi proizvod. Smrznuti fileti sadrže smrznutu vodu i slomit će se kad se tuku.
2. Nakon pranja meso se mora osušiti, inače će jelo ispasti suho.
3. Kako biste izbjegli prskanje, preporuča se umotati file u prozirnu foliju prije mućenja.
4. Meso se ravnomjerno tuče s obje strane.
5. Veliki čekić zubi se koriste za debele ili žilave rezove mesa. Rubovi su otkucani malim.
6. Proces tučenja mora biti oprezan da se ne naprave rupe u fileu.
7. Drveni čekić idealan je za pileće meso.
8. Ako ne postoji poseban alat, možete koristiti ručku noža ili oklagiju.

Što može zamijenitipergament papir

Razmotrimo što stručnjaci savjetuju o tome:

1. Paus papir - odličan za kuhanje jela s visokim udjelom masti. Nanosi se na isti način kao i pergament. Jedina razlika prije upotrebe je dobro podmazati uljem. Nedostatak ove zamjene je što je papir nestabilan na veliku toplinu. Na temperaturama iznad 200 stupnjeva, paus papir mijenja boju i puca.
2. Folija. Nije najbolja opcija, ali još uvijek možete zamijeniti pergament. Prije upotrebe morate znati da je ovaj materijal vrlo krhak i brzo se zagrijava, pa posuđe može izgorjeti. Također se preporuča zagrijati pećnicu na maksimalno 170 stupnjeva. Ima pluseva: folija savršeno zadržava sve okuse i ne upija strane mirise.
3. Papirna vrećica brašna izrađena je od debelog pergamenta.
4. Neke domaćice koriste papir veličine A-4 natopljen uljem. Ali rizik od izgaranja hrane je vrlo visok, pa se ova metoda može koristiti na niskim temperaturama.
5. U ekstremnim slučajevima, pergament možete zamijeniti krušnim mrvicama ili grizom.

Tako smo shvatili pitanje kako zamijeniti pergament papir u njegovom nedostatku. Sada razmislite što se ne preporučuje za korištenje:

• novine;
• suhi papir za pisanje;
• polietilen.

Roflice od pilećih prsa vrlo su ukusne i zdrave. Kuhajte sa zadovoljstvom!