2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Jela od iznutrica, koja uključuju svinjsko srce, o receptima za koje će biti riječi u ovom članku, u pravilu su zakinuta pri sastavljanju jelovnika. Ali uzalud! Sadržaj vitamina i drugih korisnih tvari u njima nije niži od količine sličnih komponenti u drugim proizvodima koje češće koristimo.
Nije ni čudo da su drevni iscjelitelji koristili nusproizvode od mesa kao lijek za mnoge bolesti, propisujući korištenje bilo kojeg životinjskog organa za liječenje sličnog kod ljudi. Na primjer, osobi sa srčanim oboljenjima savjetovano je kuhati svinjsko srce. Naravno, sada se drevne metode liječenja ne shvaćaju ozbiljno. No, unatoč tome, preporuča se koristiti svinjsko srce - njegove prednosti za ljudsko tijelo su neosporne. Nusproizvodi sadrže mnogo vitamina, na primjer, vitamine A i skupinu B, kao i puno različitih minerala, na primjer, srce je dobavljač velike količine željeza. Malo kalorija, meso organa, a posebno srce, smatraju se dijetnom hranom.
Govoreći o tome kako kuhati svinjsko srce, recepti se najviše pamterazne. Koristi se za pripremu raznih grickalica i salata, kao i toplih jela. Svinjsko srce se često koristi za nadjev za pite, pite i palačinke. Kada je vruća, često se koristi pirjana, ali ponekad postoje jela od prženih iznutrica. Najčešće, kada se priprema proizvod poput svinjskog srca, recepti uključuju prethodno kuhanje. Preporučeno vrijeme je 2 sata. Srce možete prokuhati u običnoj vodi, a možete ga i začiniti po svom ukusu, što će osim mekoće dodati okus konačnom proizvodu.
Dakle, svinjsko srce: recepti za kuhanje
Na primjer, vrlo zanimljivo jelo koje se može jesti i kao salata i kao glavno jelo, nadopuniti ga prilogom u obliku pire krumpira itd. Za pripremu će vam trebati 3-4 komada (ovisno o veličini) srca, 1 luk, majoneza, ocat, začinsko bilje, sol, začini. Kao što vidite, prilično malo i jeftino. Srce, kao što je gore spomenuto, mora se kuhati, za ovaj recept - u slanoj vodi. Narežite ga na trakice. Zatim pobiberite luk. Da biste to učinili, pripremite marinadu od octa i vode: 2-3 žlice. l. 100 g. Sitno nasjeckani luk prelijte pripremljenom marinadom i ostavite 30 minuta. Ukiseljeni luk nakon navedenog vremena operite pod mlazom vode i pustite da se voda ocijedi. U veliku zdjelu stavite srce, luk, začinsko bilje (kopar i cilantro ili peršin), majonezu. Sve dobro promiješamo. To je sve! Ispalo je stvarno ukusno i neobično jelo koje će se sigurno svidjeti vama i vašim gostima!
Primjer jednog od brojnih toplih jela koja se mogu pripremiti je svinjsko srce prženo s gljivama. Za njegovu pripremu prikladna je svaka gljiva. Srce, kao i u prethodnom receptu, prvo se mora prokuhati. Sol se može dodati i u vodu tijekom kuhanja i nakon njega. Ovisno o odabranoj vrsti gljiva, možda će ih biti potrebno prethodno skuhati. Gljive i bukovače ne trebaju, a ostale gljive je bolje kuhati oko 15 minuta.
Sve pripremljene sastojke narežite na kockice: srce (1 komad), gljive (200 grama), paradajz (1 komad). 1 luk sitno nasjeckanog, krupno nasjeckanog zelja (bosiljak, peršin). Osnovni proces kuhanja je jednostavan i traje minimalno vrijeme. Prvo malo popržite luk. Dodajte srce, posolite i miješajući pržite na laganoj vatri oko 5 minuta. Dodati rajčice i začinsko bilje, promiješati, pržiti još 3 minute, zatim staviti gljive, pirjati još 5-7 minuta, začiniti s 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje, promiješati. Kratko pirjajte, oko 1 minutu. Posolite po ukusu. Spreman! Po želji, za promjenu, tijekom kuhanja možete dodati češnjak. Ali ovo je amater. Već ukusno jelo postat će začinjenije.
Kao što je već spomenuto, od svinjskog srca može se pripremiti mnoga jela koja mogu biti prikladna za svečani stol ili samo za večeru. Svi će oni postati pravi ukras vašeg jelovnika, dodajući mu raznolikost. Gornji recepti su dokaz tome.
Preporučeni:
Mousse torta "Srce": sastojci, recept sa fotografijom
Mousse torta od srca može biti izvrstan jestivi dar za Valentinovo ili desert za romantičnu večeru. Nježna tekstura i kreativan dizajn nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Kako kuhati ovu lijepu i ukusnu poslasticu? Ispod su neke opcije deserta
Kako skuhati cijelo svinjsko srce: vrijeme kuhanja, korisni savjeti
U kulinarstvu se svinjsko srce obično svrstava u iznutrice životinjskog podrijetla prve kategorije. Ovaj organ je veliki zbijeni mišić, koji se ne sastoji od vlakana. Svinjsko srce je čvrsta masa tamnocrvene nijanse guste strukture. Za razliku od goveđeg srca, ovaj proizvod ima ugodniji okus i miris
Svinjsko pečenje s krumpirom u tavi: izbor sastojaka, recept, savjeti za kuhanje
Ukusno jelo od mesa i krumpira sigurno će se svidjeti muškoj polovici obitelji. Da, i dame ne mogu sebi uskratiti nježne komade svinjetine s prženim krumpirom i povrćem. Takvu pečenu svinjetinu s krumpirom kuhaju u tavi, što vam omogućuje da ne uključite pećnicu. To je osobito korisno ljeti, kada je toplina iz pećnice potpuno beskorisna. Također izvrstan prilog za svinjetinu i krumpir je luk, mirisni češnjak, kao i razne vrste gljiva
Pečenica - najnježnije i gotovo nemasno svinjsko meso
Iz čitavog niza svinjskih slastica možete odabrati nemasne dijelove. To uključuje slabine. Po čemu se izgledom razlikuje od ostalog mesa? Koje su njegove okusne karakteristike? Što se može pripremiti od ovog proizvoda? I, možda, u zaključku, postavlja se glavno pitanje: "U kojem dijelu svinjskog trupa je slabinski dio?" Sve odgovore koji su vam potrebni pronaći ćete u ovom članku
Domaće svinjsko pečenje
Čak su i u Rusiji pokušali kuhati meso u glinenim posudama, s ovim načinom kuhanja ispalo je sočno i vrlo nježno. Osim toga, za dinstanje su prikladni gotovo svi komadi trupa, čak i oni koji imaju masnoću i puno vezivnog tkiva - jelu koristi samo dugo dinstanje
