Salata sa haringom i ciklom: recept, postupak kuhanja, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salata s haringom i ciklom jedan je od obaveznih atributa zimnice i ostalih praznika. Priprema ovog jela je vrlo jednostavna. Popis sastojaka nije pun nabora i delicija. Ali čak i uz najobičniji set proizvoda, dobivate vrlo ukusnu i zadovoljavajuću salatu koja će ukrasiti svaku proslavu. A poznato jelo možete diverzificirati, na primjer, jabukama.

Salata sa haringom i ciklom

Potreban skup proizvoda:

• Cvekla - 800 grama.
• Luk - 2 komada.
• File haringe - 700 grama.
• Kiselo vrhnje - 500 mililitara.
• Jaja - 8 komada.
• Nije začinjena senf - žlica za desert.
• Sol - 0,5 žličice.
• Ocat - 3 žlice.
• Mljevena paprika - 2-3 prstohvata.

Kuhanje salate

Ovaj jednostavan recept za salatu od cikle i haringe omogućit će vam da od minimalnog broja sastojaka pripremite ukusno i slano jelo koje će izgledati dobro čak i na svečanom stolu. U ovoj salatiznatno manje masnoće, jer majonezu zamjenjuje kiselo vrhnje. Možemo reći da je u određenoj mjeri ovo alternativa "Kzneni kaput". Za kuhanje možete koristiti različite haringe: komade fileta u paketima ili oguljene cijele filete, kao i cijelu haringu.

Priprema komponenti

Prvi sastojak za početak kuhanja je cikla. Potrebno ga je oprati i dobro osušiti. Zatim svaku zamotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i stavite peći sat i pol na temperaturu od sto osamdeset stupnjeva. Zatim, za salatu s haringom i ciklom, trebate oguliti luk od ljuske, isprati ga, osušiti i sitno nasjeckati na pola prstena. Zatim, da biste uklonili gorčinu, sjeckani luk se mora staviti u zdjelu i poprskati octom. Promiješajte i ostavite sa strane dvadesetak minuta da se mariniraju.

Sljedeći sastojak za salatu s ciklom i haringom su kokošja jaja. Treba ih spustiti u lonac s hladnom, malo posoljenom vodom i kuhati na srednje jakoj vatri osam do devet minuta. Zatim posudu poklopiti poklopcem, ocijediti kipuću vodu i jaja preliti hladnom vodom. Možete čak dodati i nekoliko kockica leda iz hladnjaka.

Nakon potpunog hlađenja, oguliti jaja od ljuske i podijeliti na žumanjke i bjelanjke. Zatim, prema receptu sa fotografijom salate od cikle s haringom, žumanjke dobro zgnječite vilicom, a proteine izrežite na male kockice. Nakon kuhanja, ciklu izvadite iz pećnice, odvijte foliju, ostavite da se ohladi, ogulite i narežite na male kockice. Potreban file haringeizrezati na komade.

Miješanje sastojaka

Zatim stavite u zdjelu i pomiješajte nasjeckanu ciklu, haringu, proteine i kiseli luk. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, pasirane žumanjke i blagu senf. Pospite mljevenim paprom i solju po želji i dobro promiješajte. Pripremljeni umak stavite u zdjelu s ostalim sastojcima i dobro promiješajte. Jelo se može ukrasiti sjeckanim orasima. Gotovu, blago začinjenu salatu sa haringom i ciklom premjestite u zdjelu za salatu i stavite u hladnjak na dvadesetak minuta. Nakon toga se može poslužiti ohlađena salata.

Haringa ispod bunde

Popis sastojaka:

• Soljena haringa - 2 velika komada.
• Jaja - 4 komada.
• Cvekla - 3 komada.
• Majoneza - 500 grama.
• Krumpir - 4 komada.
• Sol - žličica.
• Luk - 2 komada.
• Mrkva - 2 komada.
• Mljevena paprika - 0,5 žličice.

Kuhanje salate

Vrlo ukusno predjelo od krumpira, mrkve i cikle - salata "Haringa ispod bunde". Ovo je možda jedno od tradicionalnih jela na svečanom stolu. U početku se takva salata mogla kušati samo u restoranima. No s vremenom je postao domaći i već dugi niz godina priprema se za gotovo sve proslave i događaje. Svaka domaćica koja poštuje sebe ima svoj modificirani recept za ovu salatu s haringom, ciklom i majonezom. Nudimo kuhati ovo jelo u klasičnoj verziji.

Prvo trebatepripremiti povrće. Krumpir operite, stavite u lonac, zalijte vodom i stavite kuhati na vatru trideset minuta. Nakon dvadesetak minuta poželjno je vilicom provjeriti spremnost da se ne prepeče. Zatim ocijedite kipuću vodu, a krumpir ostavite da se ohladi i ogulite. Mrkvu temeljito operite novom ili čistom spužvom. Stavite u mali lonac i, napunite ga vodom iz slavine, pošaljite na štednjak i kuhajte četrdeset minuta nakon vrenja. Nakon kuhanja oguliti malo ohlađenu mrkvu.

Ciklu dobro operite i cijelu, bez odsijecanja korijena, kako bi se izbjeglo odvajanje soka tijekom kuhanja, stavite u lonac i kuhajte dok ne omekša šezdeset minuta. Opranu ciklu možete i dobro osušiti i zamotanu u foliju peći dok ne omekša jedan sat na sto devedeset stupnjeva. Zatim, nakon hlađenja, mora se očistiti. Pileća jaja tvrdo skuhajte u hladnoj vodi. Kuhajte osam minuta nakon vrenja. Ohladite u ledenoj vodi i ogulite.

Ogulite lukovice, isperite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića. Prebacite s daske u zdjelu, pospite s tri prstohvata šećera i zalijte kipućom vodom desetak minuta. Zatim uklonite vodu, a luk obavezno ocijedite od viška vode. Sada je na redu slana haringa. Leševima je potrebno odrezati glave. Zatim ih prerežite duž cijelog trbuha i očistite sve iznutra. Ribu isperite tekućom hladnom vodom i zarežite prilično duboko duž grebena. Zatim polako odvojite od grebena, koristeći mali nož, jedanpola fileta haringe. Na isti način drugu polovicu oslobodite od kostiju. Pincetom uklonite najmanje kosti. Pripremljeni file haringe narežite na male komadiće.

Sada trebate naribati krumpir, mrkvu, jaja i ciklu u različitim posudama na krupno ribanje. Svaki ribani sastojak mora se posoliti i lagano posuti mljevenim paprom. Promiješajte i možete započeti proces montaže, striktno slijedeći recept za salatu od cikle i haringe. Morate uzeti veliku ravnu posudu i na nju staviti posudu za salatu ili stranu odvojive posude za pečenje.

Na dno posude najprije stavite krumpir, poravnajte ga i nanesite sloj majoneze. Zatim dolazi nasjeckani file haringe, na koji stavite nasjeckani luk. Po želji se može lagano posuti mljevenom paprikom. Zatim stavite mrkvu u oblik, izravnajte ga i nanesite majonezu. Zatim, sloj ribanih jaja, na koji pažljivo položite majonezu. Salata "Haringa ispod bunde" upotpunjena je slojem cikle, koja je obilno premazana majonezom.

Kako salata na kraju ne bi bila suha, potrebno je na slojeve nanijeti dosta majoneze. Pokrijte formu prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Salatu sa haringom i ciklom najbolje je ostaviti da se namače preko noći. Već sljedeći dan pažljivo izvadite formu i poslužite klasičnu salatu za svečani stol.

Salata s ciklom, jabukama i haringom

Sastojci:

• Semerenko jabuke - 2 komada.
• File haringe - 400 grama.
• Luk - 2 komada.
• Cvekla - 3 komada.
• Bilno ulje - 100 mililitara.
• zrna gorušica - žlica.
• Mljevena paprika - 1/4 žličice.
• Limunov sok - 2 žlice.
• Sol - 1/2 čajne žličice.
• Med - žlica.

Recept za kuhanje

Da biste pripremili ukusnu salatu s haringom, ciklom i jabukama, ciklu morate prethodno prokuhati ili ispeći. Vrijeme kuhanja je gotovo isto - jedan sat. Prvo operite i osušite jabuke.

Prerežite ih na dvije polovice, uklonite jezgru i nasjeckajte na tanke trakice. Gotov file haringe narežite na ploške. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena, što tanje. Ogulite kuhanu ciklu i nasjeckajte na trakice.

U malu staklenku s poklopcem posebno ulijte ulje, tekući med i limunov sok. Također dodajte senf, sol i mljeveni papar. Sve sastojke preljeva za salatu s haringom, ciklom i jabukom prilično snažno nekoliko puta protresti.

Sljedeće prvo dobro izmiješajte nasjeckane sastojke za salatu, a zatim ih prelijte pripremljenim dresingom i opet sve dobro promiješajte. Prije posluživanja salatu obavezno stavite u hladnjak na dva sata da se skuha.

Ovu jednostavnu, ali u isto vrijeme ukusnu salatu mogu pripremiti i kuhari početnici. Glavno je povrće dobro prokuhati da ne bude tvrdo, a majoneze ne štedjeti odnkiselo vrhnje da se salata ne osuši.