Cvekla s češnjakom i vrhnjem: recept za salatu, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jesen je vrijeme za zdrave okopavine i povrće. Vrijeme je da razmazite svoje tijelo vitaminskim i ukusnim jelima. Jedna od takvih je i salata od cikle s češnjakom i vrhnjem. Može se poslužiti samostalno kao jednostavan i zadovoljavajući međuobrok ili kao dodatak prilozima. Cikla je posebno dobra uz jela od mesa i mesne okruglice. U ovom članku podijelit ćemo s vama neke zanimljive recepte za pripremu ove elegantne salate.

Koje su prednosti cikle

Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj cikle s češnjakom i vrhnjem otprilike 260 kcal na 100 grama, ovo je zdravo i hranjivo jelo. Cikla je vrlo korisno povrće. Sastav je bogat mineralima, vitaminima i elementima u tragovima. Ovaj prekrasan korijenski usjev osigurava tijelu željezo, jod, magnezij, fosfor, fluor, kalij, kalcij, mangan, obilje vitamina A, D iPP.

Glavna prednost cikle je puno vlakana, koja se smatra učinkovitim i prirodnim sredstvom za čišćenje tijela. Općenito, ovo je vrlo koristan proizvod za gastrointestinalni trakt. Zahvaljujući njemu, perist altika se poboljšava, zatvor se eliminira, crijeva su zaštićena od pojave karcinoma. Kuhano korjenasto povrće je snažan antioksidans koji pomaže u zaštiti tijela od para teških metala i drugih toksina.

Cvekla povoljno utječe na rad krvožilnog i kardiovaskularnog sustava. Žile postaju elastičnije, s hipertenzijom, krvni tlak se smanjuje. Uz pomoć prirodnih dijetalnih vlakana smanjuje se razina kolesterola i triglicerida, a to čovjeka spašava od ateroskleroze.

Crveno povrće pomaže trudnicama u prevenciji anemije, a suprotni spol daje mušku snagu. Jod sadržan u repi bit će koristan svim osobama s poremećajima štitnjače. Nutricionisti tvrde da cikla daje energiju čovjeka i povećava učinkovitost.

Bogat vitaminski i mineralni sastav cikle povećava otpornost imunološkog sustava na viruse i mikrobe. Ako kuhanoj repi dodate češnjak, dobivate izvrsno preventivno sredstvo protiv prehlade u hladnoj sezoni. Malo kasnije pogledat ćemo recepte za salate od cikle s češnjakom, a sada ćemo shvatiti kako odabrati pravu ciklu.

Odabir prave repe

Danas se cikla može kupiti i u samoposluzi i na tržnici. Međutim, na policama su različitikorjenasti su usjevi krmna i stolna sorta, kao i dobar proizvod pomiješan s tromim i pokvarenim povrćem. Dobra svježa cikla ne samo da će jelu dati ugodan okus, već će i koristiti tijelu. Obratite pažnju na savjete za odabir repe:

• Stopa krme nije prikladna za hranu. Karakteriziraju ga krupni plodovi. Odaberite malu do srednju ciklu.
• Ako možete pogledati unutrašnjost povrća, zaustavite se na tamnom, bordo korijenu (ružičasto neće biti ukusno).
• Izvana, povrće treba biti s glatkom korom, bez oštećenja, jer čak i mali rez može dobiti bakterije.

Korijen možete čuvati u hladnjaku ne više od mjesec dana.

Kuhanje korijenskih usjeva

Klasično kuhanje cikle:

• Dobro operite korijenje. Koža se može oguliti ili ostaviti.
• Stavite hladnu vodu u lonac, umočite ciklu u nju i stavite na srednju vatru.
• Pričekajte da voda zavrije i smanjite vatru na minimum.
• Krikaj nekoliko sati, pazeći da je povrće potpuno potopljeno.

Koliko dugo kuhati ciklu dok ne omekša na ovaj način? Ovdje je sve individualno - ovisi o veličini cikle i volumenu posude. Ovaj proces obično traje 2-3 sata. Postoji mala tajna. Da biste smanjili vrijeme kuhanja za 1 sat, potrebno je korijenske usjeve odmah spustiti u kipuću vodu. Međutim, postoji opasnost da u takvoj repi neće biti sačuvane sve korisne tvari.

Postoji način da se kuhana repa dobije mnogo brže. Trajat će oko 30 minuta:

• Operite korijenje. Nemojte uklanjati korijenje i kožu.
• Umočite u lonac kipuće vode i držite na vatri 20 minuta.
• Stavite povrće u zdjelu s ledenom vodom na 10 minuta.

Sada znate kako i koliko kuhati ciklu dok ne omekša. Idemo na recepte.

Tradicionalni recept

Klasični recept - bez sira, ali ovaj proizvod može dodati delikatan gurmanski okus salati.

To će zahtijevati:

• 4 malo korjenasto povrće;
• 4 češnja češnjaka;
• 60 ml kiselog vrhnja;
• 120g sira;
• morska sol po ukusu;
• hrpa svježeg začinskog bilja po ukusu.

Kako kuhati:

1. Kuhanu ciklu oguliti i naribati.
2. Naribajte sir.
3. Sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje, pomiješajte ih.
4. Naribanu ciklu stavite u zdjelu, dodajte češnjak i začinsko bilje, pospite sirom, posolite i začinite kiselim vrhnjem.
5. Dobro promiješajte i poslužite.

Zdrava salata sa suhim šljivama i orasima

Cvekla s češnjakom i vrhnjem također ide uz suhe šljive i orahe. To je slučaj kada se slatko i ljuto savršeno usklađuju jedno s drugim. Nevjerojatno zdrav i zadovoljavajući međuobrok.

Potrebni proizvodi:

• 0,5 kg repe;
• 3 režnja češnjaka;
• 80g suhih šljiva;
• 70 ml kiselog vrhnja;
• 4-5 oraha;
• prstohvat soli.

Evo kako kuhati:

1. Cveklu naribajte na krupno ribanje.
2. Šljive prelijte toplom prokuhanom vodom i ostavite 6 minuta. Zatim ocijedite vodu i narežite na male štapiće.
3. Nasjeckajte češnjak i dodajte cikli.
4. Tamo raširite suhe šljive.
5. Nasjeckajte orahe i pomiješajte s ostalim sastojcima.
6. Posolite, začinite kiselim vrhnjem i promiješajte.

Cvekla s češnjakom i vrhnjem: recept s krumpirom

Od čega ćemo napraviti:

• 0,5 kg repe;
• 250g krumpira;
• 5 žlica. žlice kiselog vrhnja;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 3 žličice senfa;
• 1 žličica šećera;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuhajte ciklu, ogulite i naribajte na krupno ribanje.
2. Kuhajte krumpir u uniformi. Zatim ohladimo, očistimo i trljamo na isti način kao i repu.
3. Pomiješajte ribano povrće.
4. Nasjeckajte češnjak i dodajte povrću.
5. Dodatak soli, šećera i senfa.
6. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
7. Gotovu salatu stavite na porcionirane tanjure i ukrasite grančicom zelenila.

S jajima

Salata od cikle s kiselim vrhnjem i češnjakom odlično ide uz kuhana jaja. Okus je lagan i pikantan. Glavna prednost ove salate je što ne treba puno vremena za njenu pripremu iproizvodi.

Sastojci za recept:

• 2 male cikle;
• 2-3 kuhana jaja;
• 100g sira;
• 2 režnja češnjaka;
• 70 ml kiselog vrhnja;
• sol po ukusu.

Kako:

1. Cveklu skuhajte, ogulite i naribajte na krupno ribanje.
2. Sir također krupno naribajte i dodajte u ciklu.
3. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite i naribajte. Dodati cikli.
4. Češnjak propasirati kroz prešu za češnjak i poslati na ostale sastojke.
5. Sol, papar po želji.
6. Pospite kiselim vrhnjem i dobro promiješajte.

Neobičan recept za ciklu s češnjakom i vrhnjem

Trebat će vam:

• 1 repa srednje veličine;
• 1 mrkva;
• 2 režnja češnjaka;
• 8 oljuštenih oraha;
• 5 žlica. žlice kiselog vrhnja;
• 85 g sira;
• 3 žlice. žlice soka od limuna i naranče;
• sol - po ukusu;
• mješavina paprike - izborno.

Kuhanje u koracima:

1. Cveklu i mrkvu narendajte na srednje jako ribanje.
2. Dodajte feta sir.
3. Nasjeckajte češnjak i dodajte povrću.
4. Prepržite orahe sa soli u tavi bez ulja, zatim sitno nasjeckajte i pošaljite na ostale sastojke.
5. U posebnoj posudi napravite umak od kiselog vrhnja, sokova od citrusa, soli i papra.
6. Ulijte dobiveni umak i dobro promiješajte.

Savjeti za kuhanje

• Rekla sadržiprirodna boja, stoga mrlje ruke. Kako biste to izbjegli, koristite obične medicinske rukavice pri rukovanju.
• Nakon kuhanja pustite da se salata kuha 10-ak minuta kako bi se okusi sastojaka skladno isprepleli, a salata od cikle s češnjakom i vrhnjem postala sočnija.
• Da biste izbjegli miris kuhane repe u kuhinji, dodajte koricu kruha u vodu.
• Cvekla se bolje probavlja s masnim vrhnjem. Ako ste ranije napravili ovu salatu isključivo s majonezom i ne želite je se odreći, uzmite majonezu i kiselo vrhnje u omjeru 1:1. Jelo će postati lagano i profinjeno.
• Salata od oraha bit će ukusnija ako se orasi prže nekoliko minuta u tavi bez ulja.
• Još jedan način da okus cikle s češnjakom i vrhnjem učinite nezaboravnim. Na ulju pržite režnjeve češnjaka 2-3 minute i tek onda nasjeckajte.
• Ako recept ne uključuje svježe začinsko bilje, ipak dodajte sitno nasjeckani peršin ili kopar. Ove biljke se izvrsno slažu s ciklom. Osim toga, jelo će izgledati ukusnije. Salatu je bolje posipati začinskim biljem neposredno prije posluživanja.
• Svaka opcija kuhanja može se nadopuniti suhim voćem. Učinit će okus zanimljivijim i bogatijim, a salata će postati zdravija.
• Voda u kojoj se kuhalo korjenasto povrće može se koristiti kao sedativ. Da biste to učinili, tekućina se mora filtrirati, dodati malo soka od limuna i malo đumbira. Ovo piće se ne preporučuje osobama s dijabetesom.

Nadamo se da vam je naš članak bio koristan. Sada znate nekoliko opcija za kuhanje kuhane repe s češnjakom i kiselim vrhnjem. Jedinstvenost ove salate je u njenoj nutritivnoj vrijednosti, blagodatima i jednostavnosti. Svidjet će se ne samo ljubiteljima zdrave prehrane, već i ljubiteljima začinjenog. Razveselite svoju obitelj ili goste ukusnom i elegantnom poslasticom! Dobar tek!