Trojka salata za zimu: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zima je vrijeme kada je teško pronaći kvalitetno svježe povrće za pripremu ukusne salate koja ide uz žitarice, krumpir i meso. Tijekom tog razdoblja, većina povrća je spora, dok količina pesticida u njemu prelazi skalu.

Kako ne biste opskrbili svoje tijelo štetnim elementima, od ljeta i jeseni možete pripremiti razne preokrete za zimu. Za to nudimo i recept za salatu Trojka. Vrlo je jednostavan za pripremu, ali u isto vrijeme i sam twist ispada jako ukusan.

Trojka salata

Proizvode potrebne za salatu lako je nabaviti. Trebat će vam:

• tikvice - 3 komada.
• Sol - 2 prstohvata.
• patlidžan - 3 ploda.
• šećer - 30 grama.
• tikvice - 3 komada.
• Suncokretovo ulje - 100 mililitara.
• bugarske paprike - 3 ploda.
• Ocat - 1 žlica.
• Rajčice - 3 komada.

Kuhanje salate

Recept za salatu Trojka s patlidžanima za zimu može se naći, vjerojatno, u gotovo svim domaćicama. Takavtwist se smatra klasičnim. Nazvali su ga tako jer pri berbi jedne konzerve po litri, količina svakog od proizvoda je tri. Na primjer, tri rajčice, tri paprike, tri tikvice ili patlidžan. Proces kuhanja Trojka salate trajat će otprilike jedan sat.

Uoči dana pripreme Trojke salate ili ranije, kako vama odgovara, potrebno je dobro oprati staklenke sode bikarbone i potom ih sterilizirati. Slijedite isti postupak za poklopce. Dok se napune, staklenke bi trebale biti čiste i suhe.

1. Poželjno je odabrati svo povrće za Trojka salatu srednje veličine. Prvo uzmite patlidžane i dobro ih operite. Zatim ih osušite jednokratnim kuhinjskim ručnicima i odrežite im repove.
2. Zatim se patlidžan mora nasjeckati. To se može učiniti na tri načina. Prvi je izrezati ih na krugove čija debljina ne smije prelaziti jedan centimetar. Drugi je da svaki krug prepolovite i dobijete polukrugove. I treći - samo ih narežite na kocke. Jedina razlika je u tome što će se kocke malo jače kuhati.
3. Slijede tikvice koje također treba oprati i dobro osušiti prije sjeckanja. Zatim ih narežite na kocke, veličine jedan i pol do dva centimetra. Za salatu možete koristiti i mlade i prezrele tikvice. Samo prezrele trebaju izrezati kožicu i očistiti sjemenke.
4. Rajčice operite, stavite u lonac i prelijte kipućom vodom jednu minutu. Zatim uklonite film s njih, izrežite pečat i izrežite na četiri identičnadijelovi.
5. Bugarski papar za svjetlinu salate, možete uzeti različite boje. Isperite ga, odrežite rep, a zatim izrežite na dva identična duguljasta dijela. Uklonite sjemenke, nasjeckajte na trakice ili kockice.

Sada možete prijeći na najvažniji dio pripreme trojke salate.

Počnite konzervirati

• Morate uzeti lonac s debelim dnom. Dodati ulje i ocat. Zatim dodajte sol i šećer. Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti dodatnu sol ili jodiranu sol za konzerviranje.
• Pomiješajte ulje, sol, ocat i šećer te na tavu poslagajte povrće. Prvo stavite rajčice na dno. Zatim ravnomjerno rasporedite sloj patlidžana, na koji stavite tikvice. I zadnje stavite paprike u tavu.
• Lonac s povrćem položenim u njega stavite na štednjak na minimalnu vatru. Pokrijte poklopcem i pričekajte da prokuha. I od sada ih pirjajte četrdeset minuta.
• Da se povrće ne lijepi za dno lonca, ponekad ga je potrebno lagano promiješati.
• Čim povrće za salatu Trojka bude spremno, maknite posudu sa štednjaka i odmah stavite u staklenku i zarolajte.
• Da pri punjenju staklenke salatom ne pukne, mora se držati iznad pare. Obavezno zamotajte staklenku dekom i ostavite je da se hladi dvanaest sati.

Količina sastojaka u ovom receptu za salatu Trojka izračunata je za staklenku od jedne litre.

"Trojka": začinjena salata za zimu

Ova salata bit će malo drugačijaod prethodnog. Sastojci:

• Luk - 3 komada.
• Čili papričica - 1/3 dijela.
• Rajčice - 3 komada.
• Češnjak - 3 režnja.
• Mrkva - 3 komada.
• Ament - 6 graška.
• bugarska paprika - 3 komada.
• Ulje - 100 mililitara.
• Patlidžan - 3 komada.

Kako napraviti salatu

Za pripremu zimske salate Trojka potrebno je malo preliminarne pripreme svo povrće:

1. Trebate uzeti slatku papriku, možete je obojiti, oprati i prerezati na dvije polovice dužine. Zatim izvadite unutrašnjost svakog dijela i izrežite ih na tanke dugačke trake.
2. Patlidžane, kao i sve povrće, dobro operite i narežite na ploške debljine oko jedan centimetar. Stavite ih u bilo koju prikladnu posudu i lagano posolite. Pomiješajte patlidžane sa soli i ostavite ih sa strane na dvadeset minuta.
3. Ogulite mrkvu, zatim je dobro operite i nasjeckajte na tanke trakice.
4. Operite rajčice, prelijte kipućom vodom, ogulite filmove i narežite na prilično velike komade.
5. Odvojite luk od ljuske, isperite ga pod mlazom vode i krupno nasjeckajte.
6. Ogulite režnjeve češnjaka i progurajte ih kroz prešu za češnjak. Na kraju ocijedite dobiveni sok od patlidžana.
7. Sada trebate uzeti kotao, uliti ulje u njega i zapaliti.
8. Kada se ulje zagrije, dodajte luk i pržite oko sedam minuta.
9. Svo ostalo povrće dodajte luku i poslijekuhati smanjiti vatru.
10. Pospite sol i šećer, kao i piment i pirjajte četrdeset minuta.
11. Promiješajte povrće dok se dinsta. Nakon trideset minuta u kotao dodajte češnjak i nasjeckane čili papričice. Promiješajte i pirjajte povrće do kraja.
12. Na kraju kuhanja prema receptu stavite Trojka salatu u prethodno pripremljene staklenke, stavite poklopce i sterilizirajte još tridesetak minuta. Zatim zarolajte staklenke s poklopcima i obavezno ih okrenite naopačke.
13. Pokrijte nečim gustim i ne dirajte blanke dok se potpuno ne ohlade. Količina povrća potrebna za ovaj recept čini tri staklenke salate od pola litre za zimnicu.

Dva jednostavna recepta za salatu za zimu s patlidžanom i tikvicama pomažu u pripremi ukusnog i zasitnog pripravka koji ide uz mnoga jela. "Trojka" se priprema vrlo jednostavno, troši se malo vremena, ali gotov izradak će vas oduševiti tijekom cijele zime.