Piletina s jabukama: najukusniji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Piletina je jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu. Koji načini kuhanja ne postoje: pečeni u pećnici, prženi na roštilju i tavi, na roštilju, kuhani i još mnogo toga. Nedavno se vrlo često kuha piletina s jabukama, ugodnog je nježnog okusa i izvorne kiselosti koju ovo voće posjeduje. Proizvodi se međusobno jako dobro kombiniraju, stoga im treba posvetiti posebnu pažnju.

Pečena piletina s karameliziranim jabukama

Ovaj recept za piletinu stvorit će pravi ukras za svaki blagdanski stol. Meso će se prvo marinirati, a zatim peći u pećnici zajedno s dodatnim sastojcima. Jelo se poslužuje s karameliziranim jabukama, koje savršeno nadopunjuju okus piletine.

Za kuhanje jedne piletine, težine do 2 kilograma, potrebno je uzeti sljedeću količinu proizvoda:

• dvije naranče;
• nekoliko režnjeva češnjaka;
• šljive - 100 g;
• nekoliko jabuka.

Ovo su glavni proizvodi koji su prisutniu jelo. Piletina će se marinirati u malo biljnog ulja, paprike, curryja i timijana. Za marinadu se koristi i sok od jedne naranče. Za karameliziranje jabuka trebat ćete uzeti 1 žlicu šećera i soka od pola limuna, 30-50 g maslaca.

Proces kuhanja

Da biste skuhali ovo ukusno jelo, morate slijediti upute korak po korak:

1. Najprije morate obraditi i marinirati piletinu. Prije rada s ovim proizvodom, preporuča se pažljivo spaliti na vatri kako ne bi ostalo perje.
2. Nakon piletine treba staviti u duboku posudu. Obilno pospite solju, paprom, paprikom, curryjem i timijanom. Iscijedite sok od jedne naranče. Dodajte oko 50 ml biljnog ulja, pažljivo pokušajte utrljati začine u trup. Ostavite meso sa strane najmanje dva sata. Ali budući da je cijelo pile prilično veliko, najbolje ga je marinirati preko noći.
3. Kada je piletina spremna za kuhanje, možete početi s preradom ostalih proizvoda. Jabuke je potrebno izrezati na 4 dijela (ako su male), odstraniti sjemenke i oguliti ih od kore, koju ne treba baciti, i dalje će vam koristiti u kuhanju.
4. Uzmite preostalu naranču, uklonite koricu s nje i stavite je u piletinu. Nakon mljevenja voća i uklanjanja bijelog dijela, narežite ga na ploške i također stavite piletinu.
5. Oprane suhe šljive, ljuske jabuke i češnjak treba staviti u sredinu.

Zadnji koraci kuhanja

Gotovo sve je spremno, a za nekoliko sati jelo će biti spremno za posluživanje:

• Da bi cijela piletina pečena u pećnici bila vrlo mekana i sočna, treba je staviti u duboki kotao ili bilo koje drugo jelo koje se može peći.
• Katao s mesom treba pokriti poklopcem ili folijom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite posudu u nju na jedan sat. Nakon predviđenog vremena, skinite poklopac i pecite još 30 minuta. To se radi tako da površina piletine bude rumenkasta i lijepog izgleda.
• U međuvremenu karamelizirajte jabuke. U tavu trebate dodati šećer, limunov sok i jednu ili dvije žlice vode, malo maslaca. Zapalite malu vatru, stavite jabuke. U ovoj smjesi ih treba dinstati neko vrijeme dok ne omekšaju i od šećera dobije lijepu smećkastu boju.

• Izvadite piletinu iz pećnice, narežite je na porcije. Sve što je bilo u trupu može se baciti (osim suhih šljiva).
• Na dno tanjura stavite suhe šljive pripremljene s piletinom, karamelizirane jabuke, a na vrh lijepo stavite komadiće piletine. Po želji možete ukrasiti začinskim biljem, brusnicama i poslužiti.

Ovaj recept se smatra jednim od najukusnijih kada se cijela piletina peče u pećnici s jabukama.

Piletina marinirana s jabukama

Ovaj recept će biti mnogo lakši i brži. Svima odgovarakoji treba brzo pripremiti ukusno jelo. U ovom receptu koristit će se pileći batak, jer je to pristupačan proizvod i vrlo se brzo kuha. Ovo jelo možete jesti i kao dnevni obrok, a postat će i ukras i vrhunac svakog banketnog menija.

Jabuke se peku zajedno s piletinom, zahvaljujući čemu dolazi do razmjene mirisa i okusa. Voće poprima neobičan okus i postaje vrlo mekano, dok piletina dobiva ugodnu kiselost i slatkoću.

Obavezni sastojci

Za kuhanje pečene piletine s jabukama potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• pileći batak - 8 komada;
• adjika - 200 g (koju da uzmete, ljutu ili meku, na vama je);
• soja umak - 50 ml;
• med - 1 žlica. l. (mora biti tekuća pa se mora prethodno otopiti u mikrovalnoj);
• jabuke - 2 komada

Začini koje možete koristiti: paprika, timijan, ružmarin, kurkuma i korijander.

Kako kuhati

Proces kuhanja je prilično jednostavan: piletinu treba dobro oprati i staviti u duboku zdjelu. Dodajte joj ađiku, soja sos, med, sol, papar i odabrane začine. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 2 sata, ako apsolutno nema vremena, odmah možete prijeći na sljedeći korak. Pileće meso je samo po sebi prilično mekano i ne treba dugo da se marinira.

Jabuke treba oprati, podijeliti na 4-6 dijelova, odstraniti sjemenke. Ako im ne skinete kožu, oni će dativiše okusa, bolje će zadržati oblik, što će poboljšati izgled jela. Međutim, kada se koristi, koža će ometati, vrlo je teško žvakati. Ali ako potpuno očistite voće, onda se nakon kuhanja može pretvoriti u gotovo kašu.

Dakle, stavite voće u zdjelu s mesom, sve dobro promiješajte i sve izlijte u dublji lim za pečenje. Pečena piletina s jabukama peče se u pećnici 30-40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon predviđenog vremena, jelo će biti spremno za jelo.

Piletina punjena jabukama

Ovaj recept je vrlo jednostavan i brz, sve što trebate učiniti je napraviti ukusnu marinadu i ispeći meso. Za pripremu jela trebat ćete uzeti jednu cijelu piletinu, 300 g svježih jabuka. Marinada se priprema od sljedećih sastojaka: senf, biljno ulje, crvena ljuta paprika, kefir, bijeli hren, sol.

Kuhanje jela s piletinom

Prije svega, morate dobro skuhati piletinu, treba je spaliti na plameniku kako biste u potpunosti uklonili preostalo perje koje bi moglo ostati na njoj, a zatim temeljito isperite pod tekućom vodom.

U blenderu pomiješajte sve sastojke potrebne za marinadu. Trebali biste dobiti homogenu masu, koja ima izražen pikantan i slan okus. Ne brinite, nakon što se marinada upije u meso, neće biti previše ljuto ni slano. Prelijte piletinu marinadom i ostavite u hladnjaku 6 sati.

Nakon ovog vremena meso se može izvaditi iz hladnjaka, jabuke se morajuUklonite sjemenke i napunite njima piletinu. Nakon toga trup stavite na lim za pečenje, pokrijte folijom i stavite peći na 1 sat, nakon tog vremena potrebno je ukloniti foliju i peći još neko vrijeme dok se ne pojavi lijepa korica. Preporuča se peći meso na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Nakon toga narežite piletinu na porcije i poslužite je uz jabuke koje su se pekle s njom.

Pileći file s jabukama u štednjaku

Odličan recept za slatku i kiselu piletinu s jabukama. Zahvaljujući multicookeru, proces kuhanja je nevjerojatno jednostavan. Za 4 porcije trebate uzeti ovu količinu proizvoda:

• pileći file - 3 kom. (grudi trebaju biti srednje veličine);
• jabuke - 200 g (preporučuje se uzimanje crvenih, tvrdih sorti);
• grah šparoga - 100 g;
• paprika - ½ kom.

Ovdje je umak kečap i limunov sok.

Kuhanje slatke i kisele piletine

Prema receptu za piletinu s jabukama, prvo morate izrezati i pripremiti sve glavne proizvode. Pileći file narežite na srednje kockice, jabuke ogulite od sjemenki i ne skidajući kožicu narežite na ploške. Mahune šparoga nasjeckajte na komade dužine 1-2 cm, papriku narežite na trakice ili štapiće.

Stavite sve gore navedene proizvode u zdjelu multicookera, dodajte poprilično biljnog ulja i pritisnite tipku "Prženje", podesite timer na 5 minuta. Nakon toga dodati oko 100-150 g kečapa, limunov sok iodaberite način rada "Gašenje", vrijeme kuhanja 20 minuta. Nakon toga, jelo će biti spremno za jelo.

Guhati piletinu u tavi

Ovaj recept je najbolji za svakodnevnu upotrebu, proces kuhanja neće trajati više od pola sata. Za kuhanje pirjane piletine s jabukama za tri osobe potrebno je uzeti: 330 g pilećeg filea, 200 g jabuka, jedan luk, jednu mrkvu, kocku bujona i omiljene začine.

Kao i uvijek, kuhanje treba započeti pripremom glavnih sastojaka. Meso treba izrezati na kocke, a luk - na trakice. Oguljene mrkve naribajte na krupno ribanje. Ogulite jabuke i narežite na prilično velike kriške.

Tavu stavite na vatru, ulijte malo biljnog ulja, pa ubacite pileći file, pržite ga do pola, zatim stavite luk i mrkvu, a nakon nekoliko minuta - jabuke. Sve pržite dok se na mesu ne pojavi zlatno smeđa korica. Sada možete uliti oko 100-150 ml vode, dodati začine, poput paprike i curryja, staviti kockicu bujona. Pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru, sve namirnice pirjajte 15 minuta. Sada se jelo može položiti na porcionirane tanjure. Meso je najbolje poslužiti s kuhanim ili prženim krumpirom.