Domaće vino od šljiva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Domaće vino od suhih šljiva sadrži mnogo vitamina i minerala. Dobiveni napitak sadrži sladak specifičan okus koji će se svidjeti i pravom gurmanu.

Korisnost suhih šljiva

Suha šljiva - ona je suhe šljive - zadržava gotovo sve hranjive tvari svježeg bobičastog voća. Najdostojnija sorta za pripremu sušenog voća je talijanska mađarska. Prema pravilima, proces sušenja trebao bi se odvijati bez uklanjanja koštice i kore.

Među korisnim kvalitetama suhih šljiva su:

• voće ima pozitivan učinak na rad srca;
• suho voće normalizira proces probave;
• svojom čestom konzumacijom smanjuju se pokazatelji krvnog tlaka, a poboljšava se moždana aktivnost.

Pored gore navedenih korisnih svojstava suhih šljiva, treba napomenuti da se, unatoč sadržaju kalorija u plodu, lako apsorbira u ljudskom tijelu i ne dovodi do povećanja tjelesne težine.

Slatko alkoholno piće

Izrada vina od suhih šljiva kod kuće je jednostavna i isplati se. Ukusno vino možete napraviti u bilo koje doba godine, jer su suhe šljive voće izvan sezone.

Piće je slatko i kiselo u isto vrijeme. Unatoč činjenici da je alkoholno piće napravljeno od sušenog voća, ima izraženu aromu zrelih šljiva. Vino od šljiva ima okus kao desertno vino.

Izrada vlastitog ekskluzivnog pića je dovoljno jednostavna. Prilikom izrade vina od suhih šljiva kod kuće, glavna stvar je odabrati najprikladniju opciju iz mnoštva predstavljenih recepata, kao i slijediti upute za pripremu pića.

Preporuke i korisni savjeti

Da biste napravili pravo desertno vino od suhih šljiva, morate pažljivo razmotriti sve moguće nijanse. Iz jednostavnog razloga što svaka pogrešna radnja može pokvariti okus pića. Uz pridržavanje preporuka i poštivanje proporcija dovest će do stvaranja pravog remek-djela.

Korisni savjeti:

• da biste napravili piće, morate odabrati najzrelije voće, bez plijesni i kvarenja;
• da biste se riješili okusa gorčine, trebate koristiti suhe šljive bez koštica;
• najbolje sušeno voće dolazi iz mađarske sorte;
• prilikom točenja pića u pripremljenu posudu, mora se prethodno sterilizirati.

Kada pravite domaće vino od suhih šljiva, u recept možete dodati malo cimeta, badema ili muškatnog oraščića. Glavna stvar je ne pretjerivati.

recept za vino od šljiva

Domaće alkoholno piće je prilično mirisno i bogato.

Za stvaranje remek-djela trebat će vam sljedeće komponente:

• voda - 9 l;
• plodovi suhih šljiva - 1,2 kg;
• granulirani šećer - 2,5 kg.

Praktični dio

Da biste napravili alkoholno piće, prvo morate oprati i osušiti posude koje će se koristiti za fermentaciju vina. Suho voće nije potrebno prethodno prati, odmah se polaže na dno staklenke. Nakon toga preliju se šećerom i pripremljenu vodu uliju u staklenku koja je prekrivena vodenim zatvaračem.

Oko mjesec dana sadržaj u staklenoj posudi stavlja se na osamljeno mjesto. Nakon isteka roka valjanosti, dobiveno piće može se preliti u sterilne staklenke. Po potrebi se u ovoj fazi fermentiranoj masi može dodati malo šećera. Nakon toga vino od suhih šljiva mora se ponovno staviti na osamljeno mjesto na 30 dana. Nakon predviđenog vremena, možete popiti alkoholno piće.

Recept za vino od suhih šljiva i grožđica

Kao rezultat toga, jačina ovog vina je 12 stupnjeva. Za one koji žele povećati stupanj alkohola, po želji se u bocu može dodati mala količina votke ili alkohola.

Za kuhanje trebat će vam takvi sastojci,kao:

• šljive - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 5 l;
• grožđice - 100g

Morate početi stvarati alkoholno piće s kiselim tijestom. U ovom receptu, kiselo tijesto će biti natopljeno grožđicama. Da biste to učinili, stavite neoprane grožđice u staklenku, zatim unutra ulijte 1 žlicu granuliranog šećera i ulijte čašu vode. Pomiješajte sadržaj i prekrijte gazom. Zatim, oko 4 dana, kvasac se ostavi na osamljenom mjestu. Kada je sadržaj spreman za sljedeći korak, pojavit će se karakterističan miris i na površini će se stvoriti pjena.

Sljedeći korak je priprema suhih šljiva. Mora se dobro oprati i izvaditi sve kosti iznutra. Nakon toga sušeno voće prelijte s 4 litre kipuće vode i ostavite pod poklopcem sat vremena.

Nakon predviđenog vremena, dobivena infuzija se može preliti u staklenu posudu, a sušene bobice se mogu usitniti mlinom za meso ili blenderom. Zatim dobivenu kašu od suhih šljiva treba pomiješati s infuzijom. Dodajte 1 litru vode i 0,5 kg granuliranog šećera. Također, unutar sadržaja ulijte dobiveno kiselo tijesto na grožđice. Zatim sve pomiješajte i prekrijte gazom. Dobiveni proizvod fermentacije mora se staviti na osamljeno mjesto oko 5 dana. Nakon 1 dana pojavit će se karakteristični znakovi po kojima će se moći utvrditi da je proces fermentacije u tijeku. To je prisutnost karakterističnog kiselog mirisa i šištave pjene na površini. Kako pripremljeno alkoholno piće ne bi pokiselo, potrebno ga je promiješati 3puta dnevno.

Nakon 5 dana, vino se može filtrirati, istiskujući svaku posljednju kap iz pulpe. Zatim u piće trebate dodati 0,25 kg granuliranog šećera, promiješati i sve uliti u posudu za daljnju fermentaciju. Glavno pravilo koje treba uzeti u obzir tijekom ovog postupka je da se boca ne smije puniti do kraja, već ostaviti malo mjesta za stvaranje pjene. Morate staviti rukavicu na vrat (prethodno probušenu na jednom mjestu) i staviti posudu na osamljeno mjesto gdje temperatura neće prelaziti 25 °C.

Nakon što prođe još 5 dana, u proizvod fermentacije dodajte još 0,25 kg granuliranog šećera i promiješajte sadržaj. Što se tiče vremena, cijeli proces traje oko 45 dana.

Kako znati je li mlado vino spremno?

Alkoholno piće je spremno za piće ako je njegova boja postala svjetlija, rukavica se više ne napuhava, a na dnu boce se pojavio mali talog. Čim proces fermentacije dođe do kraja, dobiveno mlado vino mora se bez taloga ocijediti u drugu posudu za sazrijevanje. Sada ga treba doliti do rubova boce (da nema mjesta za zrak), a da se ne bojite mjesta za stvaranje pjene. I svakako zatvorite.

Mlado vino mora potpuno sazrijevati na 15°C 3-4 mjeseca. Ako se piće ostavi duže vrijeme, njegov će okus postati intenzivniji.

U slučaju da se na dnu posude stvori talog od 3-4 centimetra, potrebno ga je ukloniti prelivanjem alkoholnog pića udrugu bocu. Mlado vino će biti spremno za piće kada se talog prestane stvarati. Pod svim uvjetima skladištenja, ovo piće ne gubi svoja svojstva oko 5 godina.