Tjestenina s vrhnjem: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tjestenina je svestran proizvod koji se dobro slaže s mnogim sastojcima. Kuhaju se s piletinom, plodovima mora, slaninom i gljivama. Ali kremasta tjestenina je posebno ukusna. Najjednostavniji i najoriginalniji recepti za takva jela bit će predstavljeni u današnjem članku.

Opće preporuke

Tjestenina je prilično hirovit proizvod. O tome uvelike ovisi okus završnog jela. Zato tjesteninu s vrhnjem radimo samo od visokokvalitetnih tjestenina.

Tijekom toplinske obrade ne smijete odstupiti od preporuka koje su navedene na originalnom pakiranju. Tjesteninu je poželjno kuhati u velikom loncu debelih stijenki napunjenom kipućom vodom. U litru vode obično se doda 100 grama paste i 12 grama kamene soli.

Budući da se tjestenina naknadno spaja s ljutim umakom, ne smije se kuhati dok ne omekša. Nakon prethodne toplinske obrade trebaju ostati napola kuhani.

Ne zaboravite da gotova tjestenina brzo opada i gubi svoj estetski izgled. Izbjećineugodnih iznenađenja, mnogi iskusni kuhari preporučuju da ih podlijete vrućim kremastim umakom neposredno prije posluživanja za stolom. Po želji se u jelo ne dodaju samo osnovni sastojci, već i gljive, plodovi mora, meso ili slanina. Zahvaljujući prisutnosti ovih komponenti, gotova tjestenina dobiva profinjeniji okus i bogatu aromu.

Varijanta s piletinom i gljivama

Ovaj recept bit će pravi spas za mnoge zaposlene domaćice koje nemaju dovoljno vremena za pripremu složenih jela. Koristeći ovu tehnologiju, dobiva se punopravni ukusni ručak ili večera. Osim toga, takvu tjesteninu s vrhnjem nije sram poslužiti za stolom u slučaju neočekivanog posjeta gostiju. Za njegovu izradu trebat će vam:

• 400 grama tjestenine.
• Lukovica od luka.
• 200 grama svježih šampinjona i bilo kojeg tvrdog sira.
• 250 mililitara vrhnja.
• 300 grama pilećeg filea.
• Sol, aromatično bilje i biljno ulje.

Slijed radnji

Oguljeni i oprani luk se reže na male kockice i šalje na vruću tavu. Nakon otprilike pet minuta tu se dodaju komadi pilećeg filea. Sve dobro promiješajte i pržite na umjerenoj vatri. Deset minuta kasnije u istu tavu izlažu se narezane gljive. Sve se to posoli, začini mirisnim začinima i ostavi da tane na najmanjoj vatri.

Za deset minuta dopopržene sastojke prelije se naribani sir i ulije vrhnje. Dobiveni umak se kratko zagrije na štednjaku i makne s plamenika. Na tanjur za posluživanje stavite prethodno kuhanu tjesteninu, a na to se stavi umak. Po želji se tjestenina s vrhnjem i sirom posipa nasjeckanim začinskim biljem. Poslužuje se isključivo toplo.

Varijanta slanine

Ovo mirisno jelo može biti krepko i ukusno da nahrani cijelu vašu obitelj. Priprema se prema najjednostavnijoj tehnologiji i od proračunskih sastojaka. Budući da ovaj recept za tjesteninu s kremom zahtijeva određeni set proizvoda, unaprijed se opskrbite svime što vam treba. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Funda špageta.
• Lukovica od luka.
• Paket slanine.
• Režanj češnjaka.
• Žumanjci iz četiri kokošja jaja.
• 200 grama mekog sira.
• 20% vrhnja, soli i svih začina.

Algoritam kuhanja

Slanina se reže na male komadiće i prži na vrućoj tavi. Nakon par minuta u to se doda nasjeckani češnjak i nasjeckani luk. U posebnoj posudi pomiješajte polovicu dostupnog sira, žumanjke i vrhnje. Sve se to posoli, začini mirisnim začinima i prelije slaninom.

Rezultirajući umak se zagrijava na laganoj vatri. Nekoliko minuta kasnije, prethodno kuhana tjestenina se šalje u istu tavu. Sve dobro promiješajte i kratko pirjajte na štednjaku. Neposredno prije posluživanja, tjestenina s vrhnjem i slaninomrasporedite na tanjure i pospite preostalim sirom.

Morska opcija

Ovo jelo napravljeno je najjednostavnijom mogućom tehnologijom. Savršen je za obiteljski ručak. Također je važno da se sastoji od vrlo korisnih i jeftinih komponenti, čija kupnja praktički neće utjecati na stanje vašeg novčanika. Prije pripreme tjestenine s vrhnjem unaprijed provjerite imate li sve što vam je potrebno pri ruci. U ovoj situaciji trebali biste imati pri ruci:

• 250 grama tjestenine.
• Funda plodova mora.
• 30 grama maslaca.
• Tucet maslina.
• 100 grama bilo kojeg tvrdog sira.
• 150 mililitara ne pregustog vrhnja.
• Sol i aromatično bilje.

Slijed radnji

Odmrznuti plodovi mora uranjaju se u kipuću slanu vodu i kuhaju tri minute. Zatim se prže na vrućem maslacu. Nakon nekoliko minuta, vrhnje se šalje u istu tavu i kuha na laganoj vatri. Zatim se u gotovo gotov umak dodaje prethodno naribani sir i dobro promiješa dok se ne rastopi. Zatim se sve to posoli i posipa mirisnim biljem.

U završnoj fazi u umak se stavljaju masline i prethodno kuhana tjestenina. Gotova tjestenina s vrhnjem, čiji recept s fotografijom možete pronaći u današnjem članku, slaže se na tanjure i poslužuje za stolom.

Varijanta oraha

Jelo napravljeno dolje opisanom tehnologijom ima nježan okus i nježnu ugodnu aromu. Proces njegove pripreme iznimno je jednostavan i ne oduzima puno vremena. Kako biste svoju obitelj nahranili obilnom večerom, unaprijed se opskrbite svime što vam je potrebno. Trebat će vam:

• 350 grama tagliatelle.
• 250 mililitara 20% vrhnja.
• 100 grama oljuštenih oraha.
• Lukovica od luka.
• 60 grama parmezana.
• Par češnja češnjaka.
• 25 grama maslaca.
• Sol, mirisni začini i svježi peršin.

Tjestenina se skuha u slanoj vodi i baci u cjedilo. Dok se iz njega cijedi višak tekućine, možete raditi s ostalim sastojcima. U tavi, u kojoj već ima maslaca, popržite oguljeni češnjak i nakon nekoliko minuta ga bacite. Na oslobođeno mjesto stavite nasjeckani luk i pirjajte ga dok ne bude proziran.

Nakon nekoliko minuta dodaju se vrhnje i prženi nasjeckani orasi. Sve se to dovede do vrenja i ostavi da vene na laganoj vatri. Čim umak dobije potrebnu konzistenciju, u njega se šalje prethodno kuhana tjestenina. Sve dobro promiješajte i maknite s plamenika. Gotovu tjesteninu s vrhnjem rasporedite u porcionirane tanjure, pospite naribanim sirom i poslužite za ručak ili večeru. Ovo jelo je poželjno konzumirati samo toplo, jer nakon hlađenja gubi većinu svog izvornog okusa.