Kako napraviti salatu ispod bunde - korak po korak opis, recepti i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salata "Haringa pod bundom" nije uzalud toliko popularna kod nas. Uostalom, prvo, iznimno je originalan i atraktivan po izgledu, a drugo, nevjerojatno je ukusan. Osim toga, prikladan je za svaki dan, te za svaku proslavu ili obiteljski događaj, i kao predjelo i kao glavno jelo. Zato postoji čitavih sto (pa i više) opcija za njegovu pripremu. Dapače, sastojci - glavne komponente su gotovo uvijek iste, ali dizajn … Sve ovisi o mašti svake domaćice! I prigoda u kojoj se planira kuhati.

Dakle, salata prilično neobičnog naziva je najomiljenije jelo. Iz tog razloga prati gotovo sve naše praznike. Može se natjecati s, možda, još jednom jednako poznatom salatom - Olivierom. Međutim, Shuba treba biti pravilno pripremljena, ukrašena i servirana prema vlastitom nahođenju.

U ovom članku ćemo pogledati što znači izraz "haringa ispod bunde" i kako napraviti salatu tako da zaista opravda svoj naziv.

Što je uključeno?

Prva stvar s kojom svaki recept počinje je popis važnih sastojaka koji ulaze u njega. Zato ćemo prvo proučiti ovo pitanje. Dakle, za pripremu klasične salate "Haringa ispod bunde", morate unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

1. Soljena haringa. Možete kupiti cijeli i iznutriti ga sami kod kuće. Za one koji ne žele zaprljati ruke ili potrošiti puno vremena na odvajanje pravih dijelova ribe od crijeva, ljuskica, kostiju itd., dobro će doći gotova opcija. Paket fileta haringe može se kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu.
2. Krumpir. Bolje je odabrati veći i mekši. Tako da se pri izradi klasične salate "Haringa ispod bunde" ne morate dugo mučiti s čišćenjem, a zatim se, kada jedete, ne gušiti velikim ljepljivim komadima.
3. Cvekla. Ovaj važan sastojak mora biti vrlo sočan i zreo. To je potrebno kako bi salata bila dobro zasićena i izgledala vrlo lijepo i svijetlo. Stoga je bolje odabrati jedno vrlo veliko ljubičasto povrće nego nekoliko malih.
4. Mrkve. Sljedeći sastojak također treba kupiti veći. Neka se ne vidi - ipak će se sakriti duboko u slojevima, ali mrkva će salati dati poseban pikantan okus i, opet, sočnost.
5. Luk. Naravno, lako se može zamijeniti crvenom ili bijelom bojom. Uostalom, sve ovisi o vašim vlastitim preferencijama. Međutim, ako napravite salatu "Haringa ispod bunde", ondarecept obvezuje da se najčešća sorta luka - luk - obavezno koristi.
6. Pileća jaja. Ne postoje stroge preporuke u vezi s ovim sastojkom. Stoga, domaćica ima pravo sama izabrati ono što joj odgovara po kvaliteti, cijeni i izgledu.
7. Majoneza. Provansalski je najbolji. Jer upravo je on bio uključen u prvi recept za salatu "Haringa ispod bunde".

Trebat će vam i najstandardnija i najčešća komponenta za sva jela - kuhinjska sol. Po želji možete dodati svoje omiljene začine. Međutim, u ovom slučaju, rezultirajući okus bit će malo drugačiji od tradicionalnog.

Točan omjer komponenti

Prije nego počnete razmišljati o receptu kako napraviti salatu "Haringa ispod bunde", važno je shvatiti koliko vam je sastojaka potrebno za pripremu. Uostalom, da biste dobili stvarno ukusno i tradicionalno jelo, morate se strogo pridržavati recepta.

Dakle, za pripremu salate "Haringa pod bundom" kupujemo u trgovini ili vadimo navedene komponente iz hladnjaka u sljedećoj količini:

1. File haringe. Ako domaćica koristi gotov oguljen i izrezan proizvod, njegova težina treba biti otprilike 300-350 grama. Ako je cijela slana haringa - pola kilograma.
2. Krumpir. Ova komponenta mora se uzeti tri do četiri komada srednje veličine. Kako bi se lakše snašlo koliko je krumpira potrebno, bolje je izmjeriti njegovu težinu s haringom. Odnosno, trebamo oko 300-350grama ovog povrća.
3. Cvekla. U tradicionalnom receptu za pravljenje salate "Ispod bunde" cikla je navedena kao sastojci. I mnogi ljudi koji prvi put kuhaju jelo koje se proučava stavljaju ga u prevelikim količinama. Kao rezultat toga, začepljuje sve ostale komponente i salata se ispostavlja neukusnom. Stoga preporučamo korištenje dvije velike, zrele i sočne cikle. Njihova težina ne smije prelaziti pola kilograma.
4. Mrkve. Ovo povrće nakon obrade - kuhanja, poprima prilično specifičan okus. Posebno ga ne vole mala djeca, koja bi mogla i odbiti jesti salatu ako u njoj dominira mrkva. Zbog toga neke domaćice ne prijavljuju ovu komponentu ili je, naprotiv, prebacuju, pokušavajući ugoditi kućanstvu. Međutim, rezultat nije uvijek uspješan. Uostalom, za to postoje recepti. U njima su sastojci predstavljeni u pravom, ispravnom, odnosno ukusnom omjeru. Na temelju toga, moramo pripremiti dvije srednje mrkve. Po mogućnosti s tupim nosovima: oni su sočniji. Njihova približna težina bit će dvjesto grama.
5. Naklon. Već smo spomenuli da je u originalnom receptu za pripremu salate Haringa ispod bunde naznačen luk, a ne druge sorte. No, također je važno napomenuti da ovo povrće treba biti sočno, ali ne previše gorko. Njegova količina je dvije glave (oko 200 grama).
6. Jaja. Još jednom podsjećamo da tradicionalni sastav uključuje kokošja jaja. Ako su odabrani, tada će za kuhanje biti potrebna dva ili tri komada. Ako prvi ili drugi razred, onda četiri.
7. Majoneza. Gotovo sve ostale komponente su same po sebi prilično sočne. Stoga je važno ne pretjerivati s količinom ove komponente. Inače će se hrana raširiti, a okus majoneze će ubiti ostale. Kako bi se održala točna proporcija, potrebno je upotrijebiti 250 grama proizvoda. Ovo je u prosjeku deset žlica bez tobogana, ili pet i pol s toboganom.

Što još trebate znati o tehnologiji kuhanja?

Sljedeći važan aspekt salate "Haringa ispod bunde" - slojevi korak po korak. Nije dovoljno samo pripremiti prave sastojke. Još ih je potrebno pravilno presavijati. Uostalom, jelo proučavano u ovom članku ne miješa se u ukupnu masu, poput prethodno spomenute salate Olivier. Položen je na poseban način - u slojevima. Prvo jedna komponenta, pa druga, i tako dalje. Štoviše, svaka komponenta može se koristiti samo jednom.

Naravno, neki ljudi ne ulaze u ovaj (po njihovom mišljenju) nevažan proces. I sve rade sami. Ali u ovom slučaju, okus salate se mijenja i postaje jako daleko od klasične verzije.

Klasični redoslijed slojeva

Zato dalje nudimo upute kako napraviti salatu "Ispod bunde". U receptu se preporuča rasporediti slojeve na način da:

1. Dno zdjele ili lonca (ovisno o tome koliko je sastojaka pripremljeno i koliko, koliko salate želite dobiti) prekriveno je lagano slanom haringom.
2. Sljedeće treba položitiluk. I namažite ga "Provansalom" ili drugim sličnim proizvodom.
3. Nakon toga rasporedite krumpir, malo ga posolite i opet namažite majonezom.
4. Onda je vrijeme za jaja. Treba ih posuti na prethodni sloj. I opet premažite salatu majonezom. Tako postaje jasno kako napraviti salatu "Ispod bunde" - sloj sastojka, a zatim majonezu. I tako do kraja.
5. Sljedeći rasporedimo mrkvu koju također prekrijemo poznatim proizvodom.
6. I, konačno, uzimamo ciklu. S njim izvodimo potpuno iste manipulacije kao i s prethodnim komponentama.

Slijedeći upute predstavljene u ovom odlomku, bit će moguće ispravno rasporediti sastojke haringe ispod salate od bunde.

Kako pripremiti prave sastojke

Postoji mnogo opcija za pripremu hrane koja je obrađena u članku. Na primjer, neki ljudi ne koriste svježi luk, već lagano prženi. Ili se važni sastojci režu na kockice, a ne kako to zahtijeva tradicionalni recept. Mnogo više ljudi mijenja klasični sastav, doda neke sastojke, a druge uklanja. O najpopularnijim i najukusnijim opcijama kuhanja govorit ćemo malo kasnije. U međuvremenu, doznajmo kako pravilno napraviti salatu "Ispod bunde". Usredotočit ćemo se na klasični recept.

Dakle, nakon što ste izložili na stol potrebne sastojke koje smo naveli u jednom od prethodnih paragrafa, trebali biste ih pripremiti. Da biste to učinili:

1. Uzmemo prikladnu posudu za umakeveličina. U njega stavimo ciklu i napunimo vodom. Nakon vrenja kuhajte oko sat i pol do dva.
2. U drugi lonac stavite jaja, mrkvu i krumpir. Napunite vodom (tako da ih potpuno prekrije) i stavite na vatru. Kad tekućina zakipi - prokuha, plin treba smanjiti i kuhati nastaviti.
3. Nakon deset minuta, pažljivo, da se ne opečete, žlicom s rupama hvatamo jaja. Napunite hladnom vodom kako bi se školjka lakše odvojila prilikom čišćenja.
4. Nakon još petnaestak minuta izvadite mrkvu i stavite je na tanjur. Mora se ohladiti dok se ostali sastojci kuhaju.
5. Kada krumpir dostigne željeno stanje, lako se može probušiti vilicom, gas treba isključiti, vodu ocijediti, a povrće oprati pod hladnom tekućom vodom.
6. Uklonite ciklu sa štednjaka. Također ga hladimo pod slavinom i počinjemo pripremati hranu koja je obrađena u članku.

Tradicionalna tehnologija kuhanja

Sada prijeđimo na najvažniju točku - kako napraviti salatu "Ispod bunde" korak po korak:

1. Dakle, prvi korak je priprema sastojaka: krumpir, mrkva, cikla i jaja, oguljeni i oljušteni.
2. Zatim uzmi duboki tanjur. Štoviše, ako je jelo pripremljeno za svečani stol i sigurno mora ležati u lijepom jelu, treba ga odmah upotrijebiti. Uostalom, ova salata je slojevita. A to znači da se, kao, na primjer, salata Olivier, ne može pomaknuti. Stoga je važno u zdjelu u početku rasporediti sloj po sloj u kojoj ćemo na kraju poslužiti gotovejelo.
3. Ako je domaćica preferirala cijelu slanu haringu, treba je oguliti, iznutrice, sjemenke. Odvojite od glave i skinite kožu. A zatim rezati filet. Ako se koristi proizvod spreman za jelo, jednostavno ga treba izrezati na male (oko veličine zgloba palca) komade.
4. Sad prijeđimo na izravne upute. Kako napraviti salatu "Haringa ispod bunde"? Prvi sloj je riblji file. Stavite ga na dno tanjura. Ako je potrebno, poravnajte tako da haringa leži ravnomjerno. Dolazak do pramca.
5. Potrebno je oguliti, a zatim sitno nasjeckati. I stavite na haringe.
6. Dalje, dobro je ova dva sloja premazati majonezom.
7. Idemo do krumpira. Njegova tri na krupno ribanje. A onda namazati na haringu i luk. Lagano posolite i namažite majonezom.
8. Nakon toga radimo iste manipulacije s jajima i mrkvom.
9. Ciklu također treba naribati i staviti na ostale slojeve. Lagano zgnječiti i zagladiti lopaticom ili prstima. Prelijte majonezom.

To je cijela tajna! Odnosno, napraviti salatu "Riba ispod bunde" je apsolutno jednostavno! Također je važno napomenuti: prije posluživanja, gotovo jelo mora biti ukrašeno krugovima od jaja, kriškom limuna ili limete i svježim začinskim biljem. Na primjer, peršin izgleda dobro.

Originalna "Haringa ispod bunde"

U više navrata smo rekli da trenutno postoji ogroman broj modificiranih recepata za pripremu proučavane hrane.članak jela. Neki od njih su prilično uspješni, zahvaljujući čemu su se toliko zaljubili da su zasjenili klasičnu verziju salate. Recept s slojem jabuke dobiva neviđenu popularnost na webu.

Sastojci su isti, ali vrhunac salate su kisele jabuke. Super za baku Smith. Proces kuhanja također se praktički ne razlikuje od klasičnog, osim jednog "ali": jabuke naribane na krupno ribanje polažu se između sloja mrkve premazane majonezom i ciklom. U količini od 150 grama.

Neobično posluživanje vaše omiljene hrane

Razmišljajući o tome kako napraviti salatu "Ispod bunde" za odmor, razmišljate o tome kako ne pokvariti tradicionalni okus, a impresionirati goste. Zato ćemo u ovom odlomku članka ponuditi neobičan način posluživanja jela:

1. Dakle, prvo morate uzeti prostirku i prozirnu foliju. Rasporedite ih na stol.
2. Nakon toga prelazimo na slaganje salate. Najvažnije je napomenuti da u ovom jelu slojevi počinju od kraja. Odnosno, prvo cikla, pa tek onda riba.
3. Kada je proces završen, morate paziti da ne oštetite buduće remek-djelo, zarolajte salatu u roladu.
4. Zamotajte sa svih strana prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
5. Poslužite cijelu roladu ili porcionirane komade. Ukrasite svježim začinskim biljem.

koktel salata

Kako napraviti salatu "Ispod bunde" na još jedan originalan način? Jako jednostavno. Ali to će zahtijevati nekoliko čaša, kao i mnogo više.vrijeme za kuhanje. Sastojci su isti, raspored također. Jedina razlika je što se u klasičnoj verziji koristi samo jedna velika posuda, a ova ima nekoliko malih posuda.

Po želji haringu možete zamijeniti škampima prženim na maslinovom ulju. Tada će okus salate postati još neobičniji.

Salata u armenskom lavašu

Za one koji žele eksperimentirati nudimo sljedeću zanimljivu opciju kako napraviti salatu "Ispod bunde". Za njega biste trebali dodatno kupiti paket armenskog lavaša u trgovini. Na njemu ćemo položiti salatu. Prvi sloj je cikla, posljednji je riba.

Štoviše, možete koristiti samo jedan list pita kruha ili možete ispreplitati svaki sloj s njim. Međutim, u ovom slučaju, međuobrok će se pokazati kaloričnijim.