Kaša od prosa: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recept za kašu od prosa dobro je poznat onima koji brinu o svom zdravlju i pokušavaju u svakodnevnu prehranu uključiti samo zdravu hranu. Naravno, uostalom, žitarice (proso), od kojih se priprema takvo jelo, imaju visoku nutritivnu vrijednost. A po količini vitamina i minerala nadmašuje čak i rižu i famozne zobene pahuljice. Ne bez razloga, u davna vremena, stanovnici azijskih zemalja, koji su prije mnogo stoljeća skrenuli pozornost na jedinstvena svojstva prosa, koristili su ga kao lijek. Kuhanje kaše od ove žitarice nije tako teško. Postoji mnogo načina da to učinite.

Kaša na vodi

Za početak, možete početi s najjednostavnijom opcijom. Recept za kašu od prosa na vodi zahtijeva sljedeće sastojke:

• 3 čaše vode;
• 300-330 grama prosa;
• 45-50 grama maslaca;
• 10 grama soli.

Set proizvoda je mali, ali je dovoljan za kuhanje ukusne mrvičaste kašice za tročlanu obitelj. Za to vam je potrebno:

1. Za sortiranje žitarica, jer mogu sadržavati kamenčiće i neoljuštena zrna.
2. Operite proso. To se može učiniti pod običnom tekućom vodom. Ali bolje je preliti kipućom vodom i dobro promiješati. Ovaj trik će pomoći da griz ostane žut i da se riješi lošeg mirisa.
3. Ocijedite mutnu vodu, a proso stavite u lonac s debelim dnom, dodajte vodu, posolite i stavite na vatru.
4. Čim tekućina zavrije, plamen treba smanjiti. Kuhajte žitarice ispod poklopca 10 minuta. Ovo je obično dovoljno vremena.
5. Ako do tog vremena zrna još nisu imala vremena zavrijeti, možete pričekati još 2-3 minute.
6. Ugasite vatru i stavite maslac u kašu. Nakon toga, morate je ostaviti da odstoji oko četvrt sata.

Ovaj recept za kašu od prosa izuzetno je jednostavan. Savladavši jednostavnu tehniku, možete skuhati ukusan doručak ili izvrstan prilog mesu za večeru u bilo koje vrijeme za nekoliko minuta.

Prosena kaša s povrćem

Dijetetičari znaju mnogo različitih načina za mršavljenje. Najpopularnija od njih je uporaba niskokalorične hrane. Za to je idealan recept za kašu od prosa s povrćem. U ovom slučaju trebat će vam malo proizvoda:

• 210 grama prosa;
• 1 stabljika celera;
• 1-2 mrkve;
• 600 ml juhe od povrća (ili vode);
• 1 kupus (cvjetača ili korabica);
• 1 paprika;
• sve svježe zelje.

Bolje je zapamtiti postupak pripreme ove neobične kaše korak po korak:

1. Oprano i očišćenopovrće narezati na jednake kocke.
2. Proso nekoliko puta isperite pod tekućom vodom.
3. Pripremljene sastojke prikupiti u lonac. Preporučljivo je uzeti posuđe s debelim dnom.
4. Prelijte juhu preko hrane, stavite lonac na štednjak i zakuhajte.
5. Kuhajte poklopljeno 20 minuta na laganoj vatri.
6. Nakon toga, kaši treba dati malo vremena da se natopi.

Gotovo jelo potrebno je samo staviti na tanjur i pojesti sa zadovoljstvom.

Kaša s mlijekom

Jelo kuhano na običnoj vodi ne daje željeni okus i miris. Stoga domaćice često koriste drugačiji recept. Prosena kaša s mlijekom je nježnija i sočnija. Čak i maloj djeci se sviđa. U ovom slučaju, na temelju jedne ploče gotovog proizvoda, trebat će vam:

• 500 mililitara mlijeka;
• pola čaše prosa;
• sol;
• 8-10 grama maslaca;
• malo papra (po izboru).

Da biste skuhali takvu kašu, trebate:

1. Za razvrstavanje žganja, odbacivanje smeća i sitnih kamenčića.
2. Nakon toga se mora dobro oprati. Ne mora se raditi pod slavinom. Proizvod možete jednostavno preliti vodom, dobro promiješati i procijediti. Ponovite postupak nekoliko puta dok tekućina ne postane bistra.
3. Zakuhajte mlijeko u loncu (ili loncu).
4. Uklonite s vatre, dodajte griz i promiješajte. Posolite (ljupci slatkog mogu dodati malo šećera).
5. Ponovo pomičitestavite na štednjak, zapalite malu vatru i kuhajte pod poklopcem 25 minuta. Za to vrijeme kašu treba povremeno miješati.

Prije posluživanja stavite komadić maslaca na tanjur i promiješajte.

Kaša od prosa s bundevom

Kako bi jelo bilo hranjivije, njegov sastav se može nadopuniti raznim zdravim proizvodima. Zato je prosena kaša s bundevom vrlo popularna u narodu. Recept za njegovu pripremu djelomično podsjeća na prethodne opcije. Trebat će vam sljedeći osnovni sastojci:

• 500 grama pulpe bundeve;
• 1 čaša prosa;
• 25 grama šećera;
• 2 čaše vode i mlijeka svaka;
• 70 grama meda.

Način kuhanja kaše:

1. Operite proso i premjestite ga u lonac.
2. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. U vrućoj vodi žitarice će malo nabubriti.
3. Prokuhajte mlijeko.
4. Ulijte u tavu i kuhajte žitarice dok ne omekšaju.
5. Oguliti bundevu, odstraniti jezgru sa sjemenkama, a preostalu pulpu izmrviti na male kockice. Nakon toga se mora posuti šećerom i ostaviti kratko da izađe višak soka.
6. Dodajte komadiće bundeve u kašu, kuhajte dok ne omekšaju. U ovom slučaju, vatra bi trebala biti srednja.
7. Med se dodaje na samom kraju kuhanja.

Ova kaša bit će ne samo zdrava, već i vrlo ukusna.

Kaša sa svježim sirom

U nekim slučajevima možda će vam trebati recept uzfotografija. Prosena kaša sa svježim sirom originalno je i ne sasvim obično jelo koje savjetuju vegetarijanci ili oni koji su na mliječnoj dijeti. Za izradu je potrebno samo 5 sastojaka:

• 200 grama prosa;
• 400 mililitara sojinog mlijeka;
• sol;
• 300 grama svježeg sira (malo masti);
• 1 curry (prah).

Trebate kuhati takvu kašu u fazama:

1. Krupu isperite prvo hladnom, a zatim toplom vodom.
2. Stavite u lonac, dodajte vodu i prokuhajte.
3. Kuhajte 15 minuta. Tekućina koja ostane nakon ovoga mora se ocijediti.
4. Proso prelijte kipućim mlijekom i dodajte ostale sastojke. Kuhajte pola sata pod poklopcem na minimalnoj vatri.
5. Sklonite tavu sa štednjaka i u nju stavite svježi sir. Promiješaj sadržaj.
6. Zamotajte tavu čvrsto dekom i ostavite 40 minuta.

Izvornu aromu takve kaše objašnjava ne samo nježni svježi sir. Sojino mlijeko korišteno za njegovu izradu daje gotovom proizvodu lijep okus orašastih plodova.

Kaša s mesom u laganom kuhaču

Ima još jedan zanimljiv recept - prosena kaša na vodi s dodatkom mješavine povrća i mesa. Jelo se ispostavilo prilično zadovoljavajuće, visokokalorično i vrlo mirisno. Za rad će vam trebati:

• 800 grama mesa (po mogućnosti piletina ili govedina);
• 1 mrkva;
• 2 rajčice;
• 1 paprika;
• 1 luk;
• 1 tikvica;
• sol;
• mljevena paprika;
• 17 grama maslinovog ulja.

Ovo jelo je lakše kuhati u laganom kuhalu. Da biste to učinili, trebate:

1. Nasumično izrežite meso na komade i stavite ih u zdjelu. Dodajte ulje i papar. Postavite način "dinstanja" na ploči i kuhajte ispod poklopca, ne zaboravite povremeno promiješati.
2. Oguljeni luk narežite na kockice, a mrkvu nasjeckajte na trakice. Ulijte proizvode u zdjelu multicookera i nastavite s pirjanjem.
3. U ovom trenutku narežite tikvice na pola kolutića, slatku papriku na tanke trakice, a rajčice na ploške.
4. Proso dobro isperite.
5. Nakon signala timera, otvorite poklopac i stavite pripremljene sastojke u zdjelu. Postavite način rada "kaša". Sporo kuhalo za to daje 60 minuta. Ali u ovom slučaju, pola sata će biti dovoljno.

Gotovu kašu u tanjuru možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Kaša s rižom, prosom i bundevom

Kao eksperiment, možete isprobati jedan nestandardni recept. Prosena kaša s bundevom na mlijeku bit će još ukusnija ako joj dodate malo rižinih žitarica. Ne baš uobičajena kombinacija na kraju dovodi do izvrsnog rezultata. Prema receptu za ovu opciju, trebat će vam:

• 800 grama pulpe bundeve;
• 100 mililitara vode;
• 3-4 grama soli;
• 300 mililitara mlijeka;
• 90-110 grama riže;
• maslac;
• 60 grama šećera.

Tehnologija kuhanja:

1. U lonac stavite pulpu bundeve narezanu na kockice od jednog i pol centimetra i prelijte vodom. Kuhajte poklopljeno 10 minuta nakon ključanja na laganoj vatri.
2. Dodajte mlijeko i zakuhajte.
3. Unesite šećer i sol. Temeljito promiješajte.
4. Pospite hranu prethodno opranom rižom. Krupa treba ravnomjerno rasporediti po površini (ne miješati). Inače će kaša početi gorjeti.
5. Kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, slabo poklopljeno (da spriječite curenje mlijeka).
6. Jedino što preostaje je izmiješati gotovu kašu i staviti komadić maslaca u nju.

Jarko narančasto jelo izgleda ukusno i vrlo lijepo. Za slane okuse dodajte malo kardamoma ili cimeta.