2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Želio bih podijeliti s vama tajne i reći vam kako napraviti konjak od mjesečine kod kuće. Kvaliteta ovog pića ne bi trebala izazvati nikakve sumnje, može biti dostojan konkurent markiranim konjacima. Zasigurno ćete dobiti samo zadovoljstvo od njegove uporabe. Danas konjak općenito spada u kategoriju elitnih alkoholnih pića. Klasični konjak se proizvodi destilacijom suhih bijelih vina, a potom dugotrajnim odležavanjem u hrastovim bačvama ili posudama s hrastovim strugotinama. Naravno, proizvodnja konjaka kod kuće, kao i njegova kvaliteta, daleko je od inferiorne klasične verzije. Ovo neće biti elitno, ali sasvim vrijedno piće koje na kraju možete dobiti.
Način proizvodnje
Da biste kod kuće napravili konjak od mjesečine, potrebna vam je dobra berba grožđa. Zatim postoji mogućnost eksperimentiranja s vinom od grožđa.
Uglavnom najvišenajbolje sorte grožđa idu za potrebe obitelji, a od ostalih ćemo pokušati napraviti dobar domaći konjak. Počnimo:
- takve sorte grožđa kao što su Stepnyak, Lydia, Dove, Isabella, treba brati tek kada su potpuno zrele;
- ulijte sok zajedno s kistovima i ulijte u tavu;
- dodati šećer (2 kg na 1 kantu soka od grožđa);
- pokriti čistom krpom i staviti za fermentaciju (termin 5-7 dana);
- dnevno nekoliko puta promiješajte sladovinu;
- nakon 7 dana vinski kvasac se dobro razvio (miris vina bi trebao nestati, vinska mušica bi trebala letjeti, pulpa bi se trebala odvojiti i isplivati na vrh), pažljivo ulijte sok u prethodno pripremljenu kontejner, pritisnite pulpu na vijčanoj preši;
- ponovno dodajte šećer u dobivenu sladovinu (2 kg po kanti);
- ulijte sok u staklene boce (možete odabrati bilo koju drugu posudu, po mogućnosti staklenu), ispunjavajući ne više od 70% ukupnog volumena. To je učinjeno kako se pjena koja se diže ne bi popela kroz vrat boce tijekom procesa fermentacije;
- staviti na dodatnu fermentaciju pod vodenom bravom. Temperatura bi trebala biti 22%. Proizvodnja konjaka kod kuće, odnosno proces fermentacije, trajat će tri tjedna. Primijetit ćete kada se mjehurići prestanu isticati u vodenoj bravi, a kvasac se već istaložio, tada budite sigurni da je fermentacija uspješno završena. Zatim ulijte vino. Počinje priprema mjesečine kod kuće, jer ćete morati destilirati vino na mjesečini. Nakon prve vožnjeje gotov, dobiveni proizvod treba razrijediti običnom vodom, čija je zapremina jednaka volumenu dobivene mjesečine od grožđa.
Zatim provodimo drugu i treću destilaciju prema istim pravilima. Nakon treće destilacije dobiva se pročišćeni vinski alkohol, jačine 70-80%. Zatim morate pustiti da se alkohol kuha na hrastu (najbolja je hrastova bačva) tako da konjak od mjesečine kod kuće postane pravi konjak. Dakle, priprema ovog alkoholnog pića, naravno, je naporan proces. Nedvojbeno je svake pohvale onaj koji može napraviti dobar konjak od mjesečine.
Preporučeni:
Konjak alkohol kod kuće. Kako napraviti špirit od konjaka?
Kako napraviti alkoholno piće od konjaka kod kuće? Glavne faze proizvodnje alkohola od konjaka. Pod kojim uvjetima se čuva alkoholna pića od konjaka? Koliko dugo treba odležati alkohol za konjak i u kojim bačvama je to najbolje raditi?
Kako napraviti konjak kod kuće od grožđa i mjesečine
Razgovarajmo o tome kako napraviti konjak kod kuće. U principu, u tome nema ništa nemoguće - prvi konjaci u Francuskoj napravljeni su privatno. I vi možete pokušati replicirati ovu tehnologiju sa strpljenjem i malo opreme
Kako napraviti konjak od mjesečine - nekoliko jednostavnih recepata
Mnogi ljudi više vole domaća alkoholna pića od onih iz trgovine. Mjesečina nije samo samostalno alkoholno piće, već i osnova za stvaranje raznih likera, tinktura, konjaka. Konjak, pripremljen kod kuće, ima ugodnu aromu, lako se pije i ima prekrasnu tamno jantarnu boju
Konjak od mjesečine kod kuće: recept, značajke kuhanja i preporuke
Konjak je jedno od najpoznatijih jakih alkoholnih pića. Odavno se proizvodi u Francuskoj od grožđa uzgojenog na njenim sunčanim poljima. Piće je toliko popularno i voljeno u cijelom svijetu da ga Francuzi smatraju svojim nacionalnim blagom
Recept za tinkture od mjesečine. Recepti za domaći konjak od mjesečine
Kućno kuhanje izvrsna je alternativa kupovnom alkoholu, pogotovo jer se radi o prilično antikriznoj proizvodnji. Ali danas ćemo govoriti o razdoblju kada je stvarna proizvodnja mjesečine već razrađena, i to u nekoliko verzija). Piće se ispostavlja, sudeći po recenzijama susjeda i prijatelja tretiranih za blagdane, kvalitetno i ukusno. Ali ipak bih volio nekakvu raznolikost i kretanje naprijed
