Salata od cvjetače: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salata od cvjetače - brzi međuobrok koji puni organizam vitaminima i utažuje osjećaj gladi. Varijacije jela nisu ograničene na primitivne skupove sastojaka, one vam omogućuju eksperimentiranje sa sastavima hrane.

Jednostavno jelo s menija restorana - gurmanski favorit

Hranljiva salata punjena sočnim, hrskavim mesom s roštilja, slatkom jabukom i kremastim avokadom. Poslastica će poslužiti kao brzi zalogaj ili glavni ukras svečanog stola.

Rabljeni proizvodi:

• 120 g pilećeg filea;
• 110g cvjetača cvjetače;
• 50g slanutka;
• 30g nasjeckanog peršina;
• 8-10 listova mente;
• 2 avokada;
• 1 jabuka.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 205°C, obložite lim za pečenje aluminijskom folijom.
2. Rasporedite piletinu i slanutak na lim za pečenje, pecite 20-25 minuta.
3. Nasjeckajte komade cvjetače u blenderu, dodajte nekoliko listića mente tijekom kuhanja.
4. Jabuke narežite na tanke ploške, uklonite košticu s avokada, narežite na ploške.

Promiješajte sastojkeukrasite nasjeckanim ostacima peršina i mente. Za više slatkoće dodajte med, on će teksturi jela dodati viskoznu mekoću, a okusu nenametljivu pikantnost.

Recept za ukusnu salatu od cvjetače. Čime počastiti neočekivane goste?

Snack osmišljen kako bi vaše srce bilo zdravo, a trbuh pun. Srdačne kombinacije iznenadit će vas osvježavajućim notama okusa, jednostavnošću pripreme.

Rabljeni proizvodi:

• 150 g listova kelja (kelj);
• 110g cvjetača cvjetače;
• 60g pinjola;
• 40g ribanog sira;
• ½ krimski luk;
• 75-100 ml soka od limuna;
• 50 ml maslinovog ulja.

Proces kuhanja:

1. Obložite lim za pečenje pergamentom, pecite kriške kupusa na 230°C 18-25 minuta.
2. U posebnoj posudi umutite sok od limuna i maslinovo ulje sa soli.
3. Umočite listove kelja u umak, ostavite sa strane 3-4 minute.
4. Pomiješajte sastojke, ukrasite grožđicama i prženim orasima.

Ova salata od cvjetače zasjat će novim bojama ako tijekom pečenja dodate mirisni buket začinjenih začina, uključujući muškatni oraščić, kim i mažuran.

Dijetalni kompleks: lagana poslastica s povrćem, losos

Losos, krastavci, cvjetača - set koji je lako pronaći u hladnjaku ljubitelja ukusne hrane. Takve standardne komponente su meko kombiniranejedni s drugima, čineći hranjivi gastronomski nalaz za lijene kuhare.

Rabljeni proizvodi:

• 320g lososa;
• 180 g cvjetače;
• 75g paprike;
• 2 krastavca;
• mala hrpa zelenog luka.

Proces kuhanja:

1. Povrće i začinsko bilje temeljito operite.
2. Losos narežite na nasumične komade.
3. Paprike i krastavce uredno narežite na trakice, zelje nasjeckajte na sitno, kupus podijelite na cvatove.
4. Propirjajte začinjene kriške cvjetače.
5. Pomiješajte sastojke, poslužite s pola limuna.

Jelo možete obogatiti i šakom badema, sjemenki. Dodatak će salati s karfiolom pružiti ne samo vizualnu privlačnost, već i zanimljiv naglasak okusa.

Gurmansko predjelo - ukusan dodatak svakom jelu

Nježna aroma gljiva savršeno nadopunjuje nježnost pilećeg mesa, dok je hrskava cvjetača u živom kontrastu s teksturom rajčice. Začini su u skladu sa setom sastojaka, otkrivajući potencijal okusa svakog proizvoda.

Rabljeni proizvodi:

• 730g cvjetače;
• 300g pilećih prsa;
• 220g cherry rajčica;
• 175g tvrdog sira;
• 125 ml maslinovog ulja;
• 60 ml balzamičnog octa;
• 45 ml senfa od cjelovitog zrna;
• malo zelenog luka.

Proces kuhanja:

1. Sitno nasjeckajteluk, pomiješati sa naznačenom količinom ulja, octom, senfom.
2. Podijelite karfiol na cvjetove, popržite s pilećim fileom.
3. Gljive narežite na haotične ploške, sir na kockice, ohlađeno meso na trakice.
4. Guhajte gljive u tavi s kriškama rajčice.
5. Pomiješajte sastojke, začinite ukusnu salatu od cvjetače začinjenim začinima.

Ovo jelo bit će savršen zalogaj koji će svojim izgledom ukrasiti uobičajeni blagovaonski stol. Poslužite uz francuski baguette ili ciabattu salatu za sofisticiran i zasitan osjećaj.

Hranljiv obrok s dalekog Mediterana

Gastronomske tradicije drugih zemalja privlače neobičnim kombinacijama, univerzalnošću prezentacije. Sljedeće jelo može poslužiti kao brzo predjelo, dijetalno glavno jelo.

Rabljeni proizvodi:

• 130g cvjetače;
• 70g ribanog parmezana;
• 5-6 srca artičoka;
• 4 stabljike celera;
• 3 žarulje;
• 2 rajčice;
• 2 režnja češnjaka.

Proces kuhanja:

1. Cvjetiće cvjetače usitnite u blenderu tako da sastojak vizualno podsjeća na prhku rižu.
2. Smjesu stavite u veliku zdjelu.
3. Dodajte sir, kockice rajčice, celer, luk, srce artičoke i mljeveni češnjak.
4. Nježno promiješajte, dodajte maslinovo ulje ili limunov sok.

Različite varijacijerecepti za salatu od cvjetače iznenađuju čak i iskusne kuhare. Čak se i ova mediteranska tehnologija može promijeniti dodavanjem slanutka, tofua ili piletine u jelo.

Jednostavnost i zasićenost: duet dva povrća i ljutih začina

Slatka paprika i krimski luk dodat će svečane boje prezentaciji jela, kombinacija poznatih proizvoda iznenadit će svojom svestranošću, a jednostavnost pripreme oduševit će kuhare početnike.

Rabljeni proizvodi:

• 210 g cvjetače;
• 190g brokule;
• 1 paprika;
• 1 Krimski luk.

Pomiješajte cvjetače cvjetače i brokule u jednoj posudi. Sastojcima dodajte kockice crvene paprike, tanke slamčice luka. Dobro promiješajte, začinite začinima.

Recept sa fotografijom: salata od cvjetače i krastavca

Predjelo ukrašeno šarenim zrncima kukuruza prelivenim hladnim, kremastim preljevom izvrstan je način da oduševite goste i obitelj osvježavajućom kombinacijom okusa.

Rabljeni proizvodi:

• 180 g cvjetače;
• 100g konzerviranog kukuruza;
• 60 g kopra;
• 50g nasjeckanog zelenog luka;
• 1-2 krastavca;
• ½ paprika;
• 80 ml grčkog jogurta (majoneza).

Postupci kuhanja:

1. U zdjelu grčkog jogurta dodajte kopar, nasjeckani luk.
2. Cvjetići kupusa, narezani krastavac i kockepomiješajte papriku u zasebnoj posudi.
3. Miješajte mješavinu povrća dok svi sastojci ne budu prekriveni bogatim umakom.

Jelo ukrasite zlatnim zrncima kukuruza, ostatkom zelenog luka. Predjelo od ovog ljetnog povrća poslužit će kao hranjiva dijetalna alternativa klasičnoj krumpir salati.

Svijetla ekstravaganca: karneval kupusa u vašoj kuhinji

Prednosti ove salate nisu ograničene na okus, osvaja srca neobičnim izgledom. Šarolika kombinacija boja privlači izbirljive mališane, ukrašava svečani stol.

Rabljeni proizvodi:

• 450g ljubičaste (ili obične) cvjetače;
• 390g Romanesco;
• 110g sjemenki nara;
• 90 ml kiselog vrhnja (majoneza).

Proces kuhanja:

1. Prokuhajte vodu u loncu.
2. Cvjetaču i romanesco temeljito operite, odbacite tvrde, nejestive dijelove.
3. Povrće odvojite na cvjetove, kuhajte 5-10 minuta.
4. Temeljno promiješajte, začinite kiselim vrhnjem.
5. Nastalo jelo ukrasite sjemenkama nara.

Jedinstvenost prezentacije možete provjeriti gledajući fotografiju. Recept za salatu od cvjetače iznenađuje jednostavnošću procesa kuhanja, pa će se lako uklopiti u koncept kulinarskih bilježnica kuhara početnika.

Azijska tradicija u ljutim začinimaokusi

Hrskavi bademi u pahuljicama, ljuti crveni luk, slatko sočno grožđe i nježna, pikantna cvjetača… Sve to čini obilan obrok u kojem će ljubitelji krepkih, ali dijetalnih jela svakako uživati.

Rabljeni proizvodi:

• 380g cvjetače;
• 110g špinata;
• 90g grožđa;
• 60g pahuljica badema;
• 30g curry praha;
• 1 češanj češnjaka;
• ½ krimski luk;
• 80 ml maslinovog ulja.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Odvojite kupus na cvjetove, stavite u posebnu posudu.
3. Umutite maslinovo ulje s curryjem, solju i paprom.
4. Umočite cvjetiće u dobiveni umak, složite na pek papir u uredne redove.
5. Pecite ploške povrća 25-30 minuta dok ne omekšaju i ne budu zlatne boje.
6. Dok se cvjetača peče, grožđe operite i prerežite na polovice.
7. Stanko narežite crveni luk i stavite u zdjelu zajedno sa špinatom, grožđem i listićima badema.

Promiješajte hranu. Jednostavnoj salati od cvjetače uz preljev dodajte slatki pikantan okus: umiješajte med, jabučni ocat i začine. Aromatični dresing ravnomjerno rasporedite po jelu i poslužite vruće.

Proljetni okusi u jednoj porciji: zalogaj od povrća za nekoliko minuta

Je li moguće napraviti restoransku poslasticu od rutinskih sastojaka? bojakupus, zelena salata, zelene masline - ništa neobično, zar ne? Zajedno, ovi proizvodi poigravaju se novim kulinarskim bojama.

Rabljeni proizvodi:

• 120g listova zelene salate;
• 90g cvjetače;
• 70g graha;
• 50g maslina;
• ¼ krimski luk;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 30 ml sherry octa.

Narežite luk na tanke trakice, listove salate na kaotične komade. Kupus podijelite na uredne cvjetiće, masline prepolovite. Pomiješajte komponente buduće salate od cvjetače, začinite uljem i octom.