Kivica je ukusna i zdrava

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kijač je izvrsna osnova za pripremu ukusnih i zdravih jela. Od njega se prave lagane salate, krepke juhe i bujne mirisne pite. Najzanimljivije recepte za takva jela pronaći ćete u današnjem članku.

Salata od orašastih plodova

Prema dolje opisanom receptu relativno brzo možete pripremiti originalno predjelo koje će biti dobar dodatak obiteljskoj večeri. Za izradu ove salate trebat će vam:

• 350 grama kiselice.
• Lukovica od luka.
• 15 oraha.
• 100 mililitara kravljeg mlijeka.
• Nekoliko grančica peršina i soli.

Kivica je zeljasta biljka čiji listovi obiluju mnogim vrijednim vitaminima i mikroelementima. Stoga se od njega ne dobivaju samo lagane, već i zdrave salate. Za pripremu naše verzije, kiseljak se opere, a zatim popari posoljenom kipućom vodom. Čim preostala tekućina iscuri iz listova, oni se režu na proizvoljne komade i sjedinjuju s nasjeckanim peršinom. Tu se šalje i nasjeckani i oparen luk. Sve se to prelije mješavinom mlijeka i nasjeckanih orašastih plodova. Gotova salata se malo posoli iposluženo na stolu.

Kotleti s kiselinom i koprivom

Ovo je odlično jelo bez mesa koje će sigurno cijeniti oni koji se pridržavaju stroge vegetarijanske prehrane. Priprema se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka čiji je glavni dio uvijek u svakoj razboritoj domaćici. Za izradu takvih kotleta trebat će vam ne samo kiseljak. Recepti za takva jela uključuju korištenje dodatnih proizvoda. Stoga, unaprijed vodite računa da u vašoj kući postoji:

• 250 grama kiselice i koprive.
• ½ šalice ribanog sira.
• Par pilećih jaja.
• 2 ili 3 žlice brašna.
• Svežica peršina.
• Sol i biljno ulje.

Svo zelje se opere, oslobodi grubih peteljki, prelije vrućom vodom i pošalje na štednjak. Čim se na površini pojave prvi mjehurići, tekućina se ocijedi, a listovi se polažu u cjedilo, ohlade i zgnječe. Zatim se u zelje dodaju brašno, sol i jaja. Tamo se šalje i ribani sir koji se dobro umijesi. Dobiveno mljeveno meso žlicom se širi na vruću tavu i prži nekoliko minuta sa svake strane. Bilo koja salata od svježeg povrća obično se poslužuje kao prilog.

boršč

Boršč od kiselice je ukusno prvo jelo koje će biti odlična opcija za obiteljsku večeru. Mogu zadovoljiti i ukusno nahraniti veliki broj ljudi. Priprema se od jednostavnih proračunskih sastojaka, čija kupnja neće utjecati na debljinu vašeg novčanika. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 6 krumpira.
• 4 piletinajaja.
• 5 grozdova kiselice.
• 3 cikle.
• Velika mrkva.
• Srednji luk.
• 250 mililitara soka od rajčice.
• 3 žlice biljnog ulja.
• Sol i začini.

Oprano povrće se oguli i nasjecka. Rendana cikla i mrkva. Luk i krumpir izrezani su na male kockice. Cikla se uroni u lonac s kipućom vodom i ostavi na štednjaku. Čim je kuhan, dodaje se nasjeckani krumpir i nastavite kuhati.

U međuvremenu na tavi popržite luk i mrkvu, prelijte ih sokom od rajčice i pirjajte na laganoj vatri desetak minuta. Pirjano povrće šalje se u lonac kipuće juhe. Tu se dodaju i nasjeckana kuhana jaja i nasjeckana kiselica. Sve se to kuha oko pet minuta i makne sa plamenika. Gotovi boršč s kiselicom inzistiraju najmanje četvrt sata i tek tada se izlije u tanjure. Prije posluživanja začini se kiselim vrhnjem.

Slatka pita od kefira

Ovo ukusno i mirisno pecivo bit će izvrstan dodatak nedjeljnoj obiteljskoj večeri. Dobro ide uz biljni čaj, jaku kavu, pa čak i mlijeko. Za pripremu domaće pite od kiseljaka trebat će vam dosta vremena i malo strpljenja. Osim toga, trebali biste imati pri ruci:

• Čaša jogurta.
• 3 grozda kiselice.
• Čaša šećera.
• 100 grama maslaca.
• 1, 5 šalica pšeničnog brašna.
• ½ žličice sode bikarbone i cimeta.
• 2 gramavanilija.

U jednoj posudi pomiješajte opranu nasjeckanu kiselicu i polovicu raspoloživog šećera. Ovo će biti nadjev za buduće pečenje. Za pripremu tijesta u odgovarajućoj posudi pomiješajte kefir, sodu, ostatke šećera, otopljeni maslac i prosijano brašno. Sve intenzivno mijesiti dok ne postane glatko. U vatrostalnom obliku, podmazanom biljnim uljem, rasporedite polovicu cijelog tijesta. Po vrhu premažite nadjev i pospite ga vanilijom i cimetom. Buduća pita s kiselinom prekrivena je preostalim tijestom, rubovi se stisnu i šalju u pećnicu. Pecite ovaj desert na standardnoj temperaturi četrdeset minuta. Nakon toga se drvenom čačkalicom provjerava spremnost. Po potrebi se nakratko vrati u pećnicu. Ako je sve u redu, onda se kolač izvadi iz pećnice, ohladi i nareže na porcije.

Juha od kiselice

Ovo ukusno prvo jelo pripremljeno je od mesne juhe. Stoga se ispostavlja prilično hranjivim. Za kuhanje slične večere trebat će vam:

• Funda svinjetine.
• 5 krumpira.
• Par zrelih rajčica.
• 10-20 listova kiselice.
• Sol, lovorov list, zeleni luk i biljno ulje.

Oprano i nasjeckano svinjsko meso uroni se u lonac s kipućom posoljenom vodom i ostavi da prokuha. U međuvremenu možete raditi na povrću. Isperu se, čiste i drobe. S rajčice se skine kora i prži dok ne omekša na zagrijanom biljnom ulju.

Urone se u kuhanu juhukockice krumpira. Nakon njih, tamo se izlažu pržene rajčice. Nakon deset-petnaest minuta u buduću juhu dodaje se nasjeckana kiselica. I neposredno prije spremnosti, u njega se šalju lovor i sjeckani zeleni luk. Prije posluživanja, shchi s kiselinom posipa se svježim koprom. Po želji se začine kiselim vrhnjem.

Salata od rotkvice

Ovaj lagani proljetni međuobrok zasititi će vaše tijelo svim korisnim vitaminima i mineralima. Sastoji se od velike količine zelenila i povrća, te je stoga idealan za jelovnike odraslih i djece. Budući da kiseljak nije samo zdrav, već i iznenađujuće ukusan, recept za ovu salatu sigurno će se naći u vašoj osobnoj kuharici. U ovoj situaciji trebali biste imati pri ruci:

• 200 grama rotkvica.
• Svežica kiselice i zelene salate.
• 3 kokošja jaja.
• Sol, začinsko bilje i kiselo vrhnje.

Poslužite svježe kuhanu salatu od kiselice s jajima. Stoga je poželjno to učiniti neposredno prije jela. Prije svega, morate se pobrinuti za jaja. Skuhaju se tvrdo, ohlade, očiste, nasjeckaju i polože u zdjelu. Tu se dodaju i tanki kolutići rotkvice, nasjeckano zelje, nasjeckana kiselica i natrgani listovi salate. Sve je to začinjeno solju i kiselim vrhnjem.

Spin za zimu

Da biste svoju obitelj razmazili ljetnim zelenim borščom u hladnim danima, morate unaprijed pripremiti kiseljak. To se radi pomoću iznimno jednostavne tehnologije s kojom se može nositi svaki početnik. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 700 gramakislica.
• 150g zelenog luka.
• 10 grama peršina i kopra svaki.
• 300 mililitara vode.
• 10 grama soli.

Prije pripreme kiseljaka za zimnicu pažljivo se sortira, opere i nasjecka. Učinite isto s drugim zelenilom. Zatim se sve to stavi u lonac, prelije kipućom vodom, posoli i kuha deset minuta. Gotova salata od kiselice i začinskog bilja stavlja se u čiste staklene posude, sterilizira četvrt sata, zamota i odloži za skladištenje.

Ukusni džem

Recepti s kiselicom toliko su raznoliki da će svatko od vas sigurno pronaći onaj koji će mu se svidjeti. Na primjer, slatki džem kuhan prema dolje opisanoj tehnologiji bit će ugodan dodatak tankim palačinkama ili pahuljastim palačinkama. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Svežica kiselice.
• 100 grama šećera.
• Par žlica vode.

Opran kiseljak se reže na centimetarske trakice i širi u dublju tavu. Tu se također dodaju šećer i voda. Sve se to kuha na laganoj vatri oko pola sata. Gotovi pekmez se polaže u steriliziranu staklenu teglu, zamota i odloži za naknadno skladištenje u podrum, ostavu ili policu hladnjaka.