Teriyaki umak ("Heinz"): opis i metode korištenja proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Teriyaki umak ("Heinz") je još jedan proizvod u asortimanu svjetski poznate američke tvrtke. Ideja o njegovom stvaranju došla je do stručnjaka tvrtke nakon što su se izvorni azijski koncepti sve više koristili u tradicionalnim kuhinjama mnogih zemalja. Što je ovo umak i koja je njegova praktična upotreba?

Opis proizvoda

Teriyaki umak ("Heinz") pojavio se u prodaji relativno nedavno. Napravili su ga tehnolozi poznate američke prehrambene korporacije, koja se bavi proizvodnjom prehrambenih proizvoda od 1869. godine. U njezinoj kasici prasici nalaze se stotine proizvoda koji su već dobili zasluženo priznanje i odobravanje kupaca. S obzirom na sve veći interes potrošača diljem svijeta za jedinstvenu japansku kuhinju, uprava tvrtke odlučila je lansirati novi Teriyaki umak. "Heinz" je postao jedna od prvih stranih tvrtki koja je ovo počela proizvoditidoista kultni proizvod za Japan.

Teriyaki umak star je više od dvije tisuće godina. Lokalni kulinari ne smatraju ga samo začinom, već cijelom filozofijom složenog procesa kuhanja. Bit samog proizvoda leži u njegovom nazivu. Na japanskom, "teri" znači "sjati", a "yari" znači "pržiti". Zajedno, to se može shvatiti kao sjaj nakon prženja. Doista, umak Teriyaki ("Heinz") koristi se za prženje hrane dok se na njihovoj površini ne pojavi izvorni ukusan sjaj. Kao rezultat toga, gotovo jelo stječe jednostavno jedinstven, neponovljiv okus. To objašnjava zašto slavni umak obožavaju gurmani diljem svijeta.

Mišljenja kupaca

Svugdje u svijetu postoje ljudi koji poznaju i vole Teriyaki (Heinz) umak. Recenzije o njemu među većinom stanovništva su dvosmislene. Ovo je razumljivo. Uostalom, nije svatko u stanju prihvatiti kulturu druge zemlje. Neki kupci ovaj umak smatraju samo briljantnim izumom.

Glavni razlog je što ovaj proizvod ima širok raspon primjena. Može se koristiti u gotovo svim fazama pripreme hrane. Osim za redovito prženje, može se koristiti kao marinada ili spektakularan dodatak mesu, ribi, peradi i raznim morskim plodovima. Osim toga, ovaj umak može ukrasiti svaku salatu i savršeno se uklopiti u bilo koje, čak i najsloženije predjelo. No najčešće se još uvijek koristi za kuhanje raznih jela s roštilja. U ovom slučaju može djelovati kaododatna aroma, pojačavajući ugodan okus dima. Ipak, postoje ljudi koji su sumnjičavi prema takvom umaku. Neki ga smatraju vrlo slatkim, sličnim egzotičnom pekmezu. A drugi su nezadovoljni očitim okusom sojinog umaka. Ali sve to ne sprječava rast popularnosti samog proizvoda.

Izvorni glumci

Što je Teriyaki umak (Heinz)? Sastav proizvoda zanimljiv je na svoj način, ali se ne razlikuje posebnom raznolikošću.

Uobičajeno, sljedeći sastojci se koriste u njegovoj proizvodnji:

• soja umak;
• voda;
• šećer;
• octena kiselina;
• Prirodna aroma muškatnog oraščića;
• regulator kiselosti;
• mljeveni đumbir;
• zgušnjivač E1422;
• konzervansi (E202 i E211);
• stabilizator E415.

Istina, ovaj set proizvoda ne odgovara baš "Teriyaki" na koji su Japanci navikli. Klasični recept zahtijeva sojin umak, đumbir, šećer i mirin (rižino vino). To je posljednja komponenta koja je odgovorna za jedinstvenu aromu proizvoda. Ali sastav koji su razvili stručnjaci Heinza vrlo je blizak izvorniku u smislu ključnih pokazatelja. To objašnjava popularnost koju Teriyaki uživa među potrošačima. Nije im neugodno niti set E-aditiva koji se u posljednje vrijeme mogu naći u gotovo svim prehrambenim proizvodima.

Praktična primjena

Mnogi poznati kuhari često koriste popularni japanskiumak za mariniranje osnovnih proizvoda (meso, riba, povrće i perad). Tek nakon toga se podvrgavaju toplinskoj obradi. Piletina u Teriyaki (Heinz) umaku priprema se na sličan način. Metoda je prilično jednostavna, ali za pripremu takvog jela trebat će vam dosta vremena.

Prema jednom od recepata, morate imati na raspolaganju sljedeće glavne sastojke: za 1 kilogram sirovih pilećih krilca 100 mililitara soka od naranče (ili grejpa), ½ žličice sušene čili papričice, 2 češnja češnjaka, 100 grama Heinz soja sosa, 30 grama vinskog octa, 50 grama meda (ili smeđeg šećera), žlica Heinz kečapa od rajčice i žličica mljevenog đumbira.

Proces kuhanja sastoji se od tri faze:

1. Sve sastojke osim mesa stavite u lonac, stavite na vatru i zakuhajte hranu. Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. U tom slučaju, šećer bi trebao biti potpuno otopljen. Dobiveni sastav vrlo je sličan japanskom Teriyakiju. Da biste olakšali posao, možete uzeti paket gotovog umaka od Heinza.
2. Pileća krilca prelijte pripremljenim umakom i marinirajte najmanje 3 sata. Bolje ako ostanu u njemu cijelu noć.
3. krila na žaru.

Ovo jelo najbolje je poslužiti s povrćem ili začinskim biljem. Zasebno možete staviti sosac s kečapom.