Khrenovukha: domaći recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Za vrijeme Petra I. jaka tinktura na korijenu hrena stekla je posebnu popularnost, čak je izdan i kraljevski dekret kojim se svako dvorište obvezuje da ima zalihe pića. I stvoreni su ne za zabavu, već za ublažavanje umora od teškog rada i održavanje zdravlja po hladnom vremenu.

Danas se hren nudi za konzumaciju u mnogim kafićima i restoranima i i dalje je tražen. Korisnost pića izravno ovisi o njegovoj prirodnosti, pa je izrada tinkture kod kuće postala prilično popularna aktivnost. Postoji mnogo recepata za hren (na votki, mjesečini, alkoholu), o kojima će biti riječi u nastavku.

Prednosti hrena i hrena

Prije nego počnete praviti i koristiti tinkturu od hrena, bit će zanimljivo razumjeti korisna svojstva same biljke.

Ljekovita svojstva i dobrobiti hrena sažeti su u nastavku:

• Pomaže normalizirati šećer u krvi.
• Poboljšava rad kardiovaskularnog sustava.
• Ima svojstvo dezinfekcije.
• Kompresi s hrenom pomažu kod reume, ozeblina.
• Tinktura (na vodi) se koristi ukao ispiranje tijekom prehlade.

Pripremanjem hrena gube se neka od korisnih svojstava biljke, ali umjerena konzumacija napitka povoljno utječe na imunitet i tonus tijela. Važno je napomenuti da naribani korijen hrena kratko zadržava cijeli niz svojih prednosti, pa je bolje ovaj postupak ne provoditi unaprijed. Hren je, kao i sama biljka, prirodni afrodizijak.

Kako odabrati pravi recept

Tijekom duge povijesti pića izmišljen je ogroman broj recepata za hren, za svaki ukus i boju. Uz promjenu omjera i dodavanje sastojaka mijenjaju se i okusne karakteristike pića. Kao dodatni aditivi mogu djelovati češnjak, đumbir, senf, pa čak i korijen celera. Osobne preferencije igraju važnu ulogu.

Ako se prvi put pojavila pomisao da napravite vlastitu tinkturu, onda među receptima od domaćeg hrena možete sa sigurnošću odabrati klasičnu verziju koja ne uključuje dodatne sastojke. Za tinkturu trebat će vam korijen hrena, alkoholna baza, med.

Bolje počnite s klasičnim receptom za hren

Za izradu klasičnog napitka od hrena trebat će vam:

1. Pola litre votke (izbor alkoholne baze ne igra važnu ulogu, jačina bi trebala biti 40-45 stupnjeva).
2. Korijen hrena (po mogućnosti svježi, naravno), ne više od 10 centimetara, inače se može pojaviti pretjerana gorčina.
3. Med - jedna čajna žličica.

Proces pravljenja hrena (prema receptu od votke) sastoji se od nekoliko faza:

1. Uzima se 100-120 g votke, sipa se u posudu pogodnu za miješanje sastojaka u njoj. Nakon toga se dodaje žlica meda i sve se dobro izmiješa. Ova radnja može biti nešto odgođena, jer se med neće odmah otopiti. Dobivena smjesa se ulije natrag u bocu votke.
2. Sada možete početi s glavnim sastojkom. Korijen hrena temeljito se opere i oguli.
3. Dalje, trebate naribati korijen ili izrezati na štapiće. Koji pristup koristiti nije važan, međutim, ako naribate hren, tada će gotova tinktura ispasti mutna. U našem slučaju, za prozirno piće, korijen hrena se reže na komade od oko 5 mm, a također se šalju u bocu za votku.
4. Boca mora biti dobro zatvorena da spriječi ulazak zraka. Promućkati sadržaj i staviti na tamno mjesto s hladnom temperaturom oko pet dana.
5. Sadržaj treba uliti, a ovih dana se preporučuje povremeno protresti, ali ni u kojem slučaju ne otvarati.
6. Ulijte infuzirano piće u čistu staklenu posudu, možete procijediti i početi kušati.

Recept za votku od hrena kod kuće je vrlo jednostavan, samo slijedite minimalne preporuke. Ali u isto vrijeme, važno je ne infuzirati piće dulje nego što bi trebalo, inače ćete se morati nositi s povećanom gorčinom.

Jednostavan recept za hren od mjesečine

Akonema dužnog povjerenja u votku kupljenu u trgovini, mjesečina se može koristiti kao alkoholna baza. Ovaj pristup u smislu glavnih faza ne razlikuje se puno od recepta za hren od votke.

Svi sastojci su apsolutno identični, ponekad se preporuča dodati malo svježeg limunovog soka, što će tinkturi dati nešto suptilniji okus.

Takav napitak dopušteno je natajati do sedam dana u tamnoj, hladnoj prostoriji, nakon isteka roka valjanosti također procijediti i uliti u čisto posuđe.

Važno je razumjeti da će pri korištenju takve alkoholne baze trebati dosta vremena za pripremu samog mjesečina, a njegov okus također može utjecati na budući hren.

Jedinstveni brzi recept

Situacije u životu su različite, gosti se mogu pojaviti potpuno neočekivano, a u takvim trenucima u pomoć priskoči recept od hrena, koji će trajati ne više od pola sata.

Za kuhanje će biti potrebno još nekoliko sastojaka, ali rezultat je vrijedan toga.

Popis sastojaka:

1. Pola litre votke ili mjesečine.
2. Mali korijen hrena.
3. Korijen đumbira, također mali.
4. Žlica meda.
5. Sol.
6. Par žlica limunovog soka.

Proces kuhanja je jednostavan, potrebno je naribati hren i đumbir, dodati sok od limuna i prstohvat soli, sve dobro promiješati i ostaviti da se kuha oko 10 minuta.

Stavite sve u staklenu posudu (prikladnočistu staklenku ili bocu), dodajte dvije žličice meda i prelijte alkoholnom bazom. Zatvorite sadržaj poklopcem i mućkajte oko 7-10 minuta, a zatim ostavite da se kuha još desetak minuta. Dobiveni napitak procijedite i ulijte u novu posudu.

Dobljena tinktura od hrena nije namijenjena za dugotrajno skladištenje, ali savršeno spašava u nepredviđenoj situaciji. Takav recept za hren bit će koristan za svaku domaćicu za pamćenje.

Kako koristiti alkohol

Priprema hrena s alkoholom za sve postupke, potpuno identične gore opisanim receptima. Glavna stvar, ako je dostupan čisti alkohol, je razrijediti ga vodom da smanjite jačinu na 40-45 stupnjeva.

Ovaj se sastojak sada rijetko koristi, jer je dosta teško nabaviti alkohol i lakše se obratiti drugim provjerenim bazama.

Upotreba domaće tinkture od hrena za zdravlje

Ne zaboravljajući na svečane gozbe, prije svega, želio bih napomenuti korisna svojstva pića.

U ljekovite svrhe, hren se konzumira u malim količinama, ne više od 50-100 grama dnevno, ovisno o dobi i zdravstvenom stanju. Tinkturu se preporučuje za suzbijanje:

• Glavobolje (migrene).
• Nesanica.
• Prve manifestacije prehlade.

Istovremeno, ovo alkoholno piće, kao i njegov glavni sastojak, ima pozitivan učinak na imunološki sustav, a smatra se i izvrsnom zamjenom za Viagru.

Naravno, hren je potpuno kontraindiciran za osobe sanetolerancija na alkohol, alergijske reakcije na komponente i žene tijekom trudnoće, dojenja.

Neizostavan atribut svečanog stola

Korištenje domaće tinkture tijekom blagdana savršeno će diverzificirati gozbu i oduševiti goste.

U ovom slučaju, hren se pije isključivo ohlađen, u porcijama ne većim od 50 ml, kao i mnoga druga žestoka pića. Odavno nije bilo uobičajeno piti ovo piće, samo za grickanje. Najbolja predjela bit će kiseli krastavci, pite, jela od mesa.

Naravno, ne smijete zloupotrebljavati jaka alkoholna pića, ali ako se to iznenada dogodi, onda pravi, domaći hren neće izazvati jutarnji mamurluk i glavobolju.