Kompot od marelica: recepti, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Najpopularniji načini očuvanja marelica za zimu su sušenje ili konzerviranje. Od zrelih jarkonarančastih plodova dobivaju se ukusni džem, konfiture i, naravno, kompot. U njemu se pohranjuje većina vitamina i minerala sadržanih u zrelim marelicama. Osim toga, voće sadrži puno prirodnog šećera. Recepti za pripremu ukusnog i zdravog kompota od marelica nudimo u našem članku. Sljedeće preporuke korak po korak pomoći će vam da ga zavarite.

Comote recept s cijelim marelicama

Pomalo nezreli, elastični plodovi s netaknutom korom idealni su za takav pripravak. Za razliku od kompota za zimu od kriški marelice, cijeli plodovi bolje zadržavaju prirodni okus. I da, izgledaju vrlo privlačno. Marelice se ne probavljaju jer su kuhanemetoda dvostrukog punjenja. Kompot, pak, ispada prozirnog izgleda i bogatog okusa. Samo treba uzeti u obzir takav trenutak da se može čuvati ne više od 1 godine.

Korak-po-korak postupak pripreme takvog blanka je sljedeći:

1. Oprane marelice (10 kom.) stavljaju se u čistu staklenku od litre. Spremnik se ne može sterilizirati, ali će se limeni poklopac prethodno trebati prokuhati.
2. Zakuhajte vodu na štednjaku. Pripremljene marelice prelijte preko samog ruba staklenke. Pokrijte ih poklopcima i ostavite 20 minuta.
3. Ocijedite vodu natrag u lonac, zakuhajte, dodajte šećer (½ šalice) i limunsku kiselinu na vrhu noža.
4. Kuhajte sirup 2 minute, a zatim ga ponovno napunite marelicama u staklenci.
5. Pokrijte staklenke istim poklopcima, zarolajte ključem od limenke, okrenite i zamotajte na jedan dan.

Kompot od kriški marelice

Ovaj način berbe marelica za zimu ne zahtijeva sterilizaciju. Kompot je ukusan i mirisan. Ovo piće zasigurno će svidjeti svima zimi. Recept za kompot od marelica pretpostavlja sljedeći slijed radnji:

1. Zrelo, ali ne mekano voće se opere i podijeli na kriške. Ukupno trebate uzeti 500 g marelica za staklenku od tri litre. Oguljene kriške stavljaju se u pripremljenu steriliziranu posudu.
2. Sirup se priprema na štednjaku od 2,5 litre vode i 1 šalice šećera. Ako je staklenki puno, potrebno je u skladu s tim povećati i broj sastojaka. Nakon što se šećer otopi, možete uklonitisirup s vatre i prelijte ga preko marelica.
3. Vruće staklenke zamotaju se poklopcima i šalju ispod poklopca da se potpuno ohlade.

Možete koristiti drugi način za berbu kompota od marelica. Da biste to učinili, staklenke s nesavijenim plodovima napunjene su vodom do polovice i prekrivene poklopcima. I nakon 15 minuta doda se kipuća voda do samog ruba, te se staklenke zamotaju.

Koncentrirani kompot od marelica za zimu

Napitak pripremljen prema sljedećem receptu je toliko bogat da se može razrijediti vodom. Za takvu pripremu koriste se i cijeli plodovi s košticama i kriške. No u svakom slučaju, prije nego što ih prelijete kipućom vodom, preporuča se čačkalicom probušiti koru na nekoliko mjesta kako ne bi pukla. Cijele marelice u kompotu za zimnicu prema donjem receptu čuvaju se najviše 12 mjeseci zbog prisutnosti cijanovodične kiseline u kostima, koja je opasna za organizam.

Za pripremu koncentriranog kompota trebate:

1. Marelice oprati i prepoloviti. Stavite kriške u staklenku od 3 litre. Za punjenje posude do vrha trebat će vam oko 1 kg voća (ovisno o veličini).
2. Na štednjaku skuhati sirup od vode (1,5 l) i šećera (1,5 žlice).
3. Pripremljene marelice prelijte u staklenku sa sirupom, poklopite poklopcima i odmah zarolajte.

Sočan kompot od marelice s jezgrama

Kuhano prema sljedećem receptupiće više podsjeća na konzistenciju kriški džema, koliko zasićenim ispada sirup. Stoga se prije upotrebe kompota preporuča razrijediti hladnom prokuhanom vodom. Recept za pripremu ovakvog kompota s košticama marelice je sljedeći:

1. Oko 3 kg voća se opere i nareže na kriške.
2. Koštice marelice se razbiju, koštice se vade i vanjska smeđa kožica oguli.
3. Voće se slaže u staklenke od tri litre izrezane. Praznine između marelica ispunjene su jezgrama.
4. Šećerni sirup se priprema na štednjaku od 1 litre vode i 900 g šećera.
5. Marelice u staklenki preliju se gustim šećernim sirupom.
6. Staklenke s kompotom steriliziraju se u kipućoj vodi 15 minuta i začepe.

kompot od trešanja i marelica

Sljedeće piće će se svidjeti i odraslima i djeci. Okus je umjereno zasićen, ugodne kiselosti. Od dolje prikazane količine sastojaka dobivaju se 3 limenke pića zapremnine od 1 litre svaka. Korak po korak recept za kompot od marelica je sljedeći:

1. Trešnja (150 g) se opere pod tekućom vodom u cjedilu, osuši na ručniku i rasporedi u staklenke.
2. Isti broj marelica podijeli se na kriške i doda trešnji.
3. 250 g šećera ulije se u kipuću vodu (3 l) na štednjaku.
4. Staklenke se pune vrućim sirupom i odmah motaju.
5. Onda ih trebate staviti naopačke na toplu dekicu i zamotati. U danupreuredite staklenke na hladno mjesto za pohranu.

Comote s limunovim sokom i marelicama

Sljedeće piće nije pripremljeno za zimu, ali je savršeno za vruće ljetne dane. Može se usporediti s tradicionalnom limunadom. Kompot od marelica osvježavajućeg je okusa i 100% prirodnog sastava. Proces pripreme takvog pića sastoji se od nekoliko faza:

1. U tavu ulijte pročišćenu vodu (1 ½ l) i sipajte 150 g šećera. Zakuhajte tekućinu na srednjoj vatri.
2. U ovom trenutku marelice su oprane, podijeljene na 2 dijela i očišćene od koštica.
3. Polovice marelica su položene u slatku kipuću vodu.
4. Nakon ključanja kriške naranče treba kuhati 7 minuta.
5. Kompot se makne s vatre i ohladi.
6. Limunov sok se ulije u ohlađeno piće (3 žlice).
7. Kompot se servira za stol. Za ljetnih vrućina možete staviti par kockica leda u čašu pića.

Recept za kompot s narančom i marelijom

Piće od sočnih marelica laganog citrusnog mirisa i okusa sigurno će se svidjeti djeci u zimskim danima. Ovo voće savršeno se kombinira jedno s drugim, rezultat je vrlo uspješna mješavina i okusom i izgledom. Prilikom pripreme pića potrebno je slijediti sljedeće korake:

1. Polovice marelice (300 g) stavite u staklenku od tri litre.
2. Naranču i limun (po ½) prvo izrezati na krugove, a zatimu malim komadima. Uklonite koštice citrusa i ostavite koru.
3. Dodajte kriške naranče i limuna u staklenku marelica.
4. Na štednjaku skuhati sirup od vode (2,5 litre) i šećera (250 g).
5. Ulijte sirup u staklenku s voćem do vrha.
6. Staklenku stavite u lonac s vrućom vodom da se sterilizira 15 minuta. Zavrnite staklenku poklopcem i stavite je pod izoliranu deku dok se posuda ne ohladi.

Comote s mentom i marelijom

Sljedeće piće se može pripremiti za zimu. U hladnim uvjetima savršeno se čuva cijelu zimu. Broj proizvoda naveden u receptu kompota od marelica izračunava se za 1 staklenku od 1 litre. Proces pripreme pića sastoji se od nekoliko uzastopnih koraka:

1. Staklenka od litre prethodno je sterilizirana na bilo koji prikladan način (u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, na pari).
2. Polovice marelice (200 g) stavljaju se u čistu staklenku, preliju prethodno pripremljenom kipućom vodom i pokriju prokuhanim poklopcem. U vrućoj vodi voće se infundira 30 minuta.
3. Nakon nekog vremena, voda iz staklenke iscuri natrag u posudu.
4. 150 g šećera, prstohvat limunske kiseline izlije se na marelice i poslaže oprane listove mente (5 kom.).
5. Ponovno prokuhana voda iz lonca ulije se u staklenku s voćem, nakon čega se odmah zavije poklopcem i pokrije toplom dekom.

Kako kuhati kompot od suhih marelica?

Ovo piće će biti korisno i zimi i u proljeće, kadaposebno akutno postoji nedostatak vitamina u tijelu. Kompot se može napraviti od suhih marelica (pola marelica) ili marelica (sušeni cijeli plodovi s košticom iznutra). U prvom i drugom slučaju će ispasti jednako ukusno i mirisno.

Da biste napravili napitak, suhe marelice se prvo moraju namočiti u hladnoj vodi 15 minuta. Zatim ih treba oprati i staviti u lonac s vodom. Ukupno će za kompot trebati 2 litre vode i 300 g suhih marelica ili marelica. Čim kompot u tavi zakuha, dodaje se u njega 150 g šećera. Nakon još 10 minuta laganog ključanja, napitak će biti spreman. Treba ga skinuti sa štednjaka i ostaviti da odstoji pola sata. Preporuča se piti već ohlađeni kompot. Količina šećera u njemu može se prilagoditi svom ukusu.