Pita od marelica: recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U ljetnoj sezoni posebno su popularne domaće pite s nadjevima od voća i bobica. Bez obzira pripremaju li se na bazi pijeska, kvasca ili drugih vrsta tijesta, proizvodi su uvijek jednako ukusni i sočni, pikantne osvježavajuće kiselosti. U našem članku ćemo vam reći kako ispeći pitu od marelica, jer, prema recenzijama, za mnoge je to jedna od najomiljenijih. Detaljni opisi korak po korak omogućit će vam da brzo pripremite takva peciva prema bilo kojem od recepata u nastavku.

Brza pita s marelicama na kefiru

Želite li svoje najmilije počastiti ukusnim kolačima za čaj? Zatim im napravite brzu i jednostavnu pitu od svježih marelica. Korak po korak recept za takvo pečenje predstavljen je u nastavku:

1. Umutiti tri jaja i šećer (200 g) mikserom velikom brzinom.
2. Ulijte šalicu jogurta (200 ml) i 80 ml u masu od jajakukuruzno ulje.
3. U tijesto prosijati 320 g brašna i praška za pecivo (10 g). Ovome također dodajte ekstrakt vanilije (1 žličicu).
4. Zamijesite žlicom ne pregusto tijesto, konzistencije je otprilike kao kiselo vrhnje.
5. Zagrijte pećnicu na 200°.
6. Marelice (450 g), oprati, osušiti, prepoloviti. Dio voća nasjeckajte na kockice i dodajte u tijesto, a ostatak narežite na tanke ploške i ostavite za dekoraciju.
7. Tijesto izlijte u podmazan kalup. Stavite tanke kriške marelice na vrh u krug.
8. Pošaljite kalup u pećnicu na 45 minuta.

Pita u laganom kuhalu s marelicama

Nježna i mirisna peciva predstavljena u sljedećem receptu mogu se kuhati i u pećnici. Ali u sporom kuhaču takva pita od marelica ispada još viša i veličanstvenija, kažu domaćice. Korak po korak upute za kuhanje su sljedeće:

1. Dva jaja zajedno sa čašom šećera umućena u pahuljastu pjenu.
2. U masu od jaja dodaju se omekšali maslac (100 g) i biljno ulje (5 žlica), a zatim isto toliko majoneze.
3. U tijesto se prosijava brašno (2 žlice) zajedno s praškom za pecivo (1,5 žličice) i vanilinom (1 g). Dobivenu masu dobro izmiješamo žlicom.
4. Tijesto se izlije u nauljenu zdjelu.
5. Svježe marelice podijeljene su na 2 dijela i poslagane na izrezano tijesto. Mogu se koristiti i konzervirane polovice plodova naranče. Ali prvo se morate uvjeriti da nisuostatak sirupa. Višak vlage u ovom slučaju je beskorisan.
6. U sporom štednjaku u načinu "Pečenje", kolač se peče točno 45 minuta. Nakon završetka programa nemojte otvarati poklopac još 15 minuta.

Pita od marelica s preljevom od kiselog vrhnja

Voće iz konzerve idealno je za pravljenje takvih peciva. Samo pre-marelice potrebno je staviti na sito i ostaviti da se ocijedi višak tekućine. Ostatak pite od marelica u pećnici priprema se vrlo jednostavno:

1. Tijesto se mijesi od 80 g mekog maslaca, svježeg sira (250 g), šećera (75 g), brašna (175 g) i praška za pecivo (2 žličice). Trebao bi biti mekan, ali ne ljepljiv. Tijesto ide u hladnjak na 1 sat. U to vrijeme možete pripremiti marelice: ocijedite sirup iz njih i osušite ih na papirnatom ručniku.
2. Tijesto poravnajte duž dna i stijenki pravokutnog oblika. Po vrhu pospite mrvicama kolačića i mljevenim orašastim plodovima (50 g).
3. Zagrijte pećnicu na 180°.
4. Napravite fil od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, mikserom umutite kiselo vrhnje (200 ml), 2 jaja i šećer (2 žlice).
5. Na tijesto rasporedite polovice marelica.
6. Na njih izlijte fil od kiselog vrhnja, ne prelazeći preko stranica.
7. Pošaljite tortu u pećnicu na 25 minuta. Nakon što se kiselo vrhnje skroz stvrdne i pecivo ohladi, kolač možete rezati na porcije.

Prema riječima hostesa, ova torta je vrlo nježna i lagana. A kako bi se kiselo vrhnje bolje smrzlo, preporuča se u njega dodati žlicu običnog brašna.

Pita od skute s marelicama

Sljedeće pecivo izgleda kao veliki kolač od sira. Takva pita se radi od prhkog tijesta, a nadjev za nju je skuta.

Recept korak po korak je da učinite sljedeće:

1. Omekšali maslac (100 g) umutite mikserom sa šećerom (100 g). Čim masa postane lagana, dodaje joj se 1 veliko jaje. Brašno (260 g) i prašak za pecivo (1 žličica) se postepeno prosijavaju.
2. Dok se tijesto hladi pola sata, možete početi puniti.
3. U ribani svježi sir (360 g) dodajte kiselo vrhnje (2 žlice), isto toliko šećera, 1 jaje i škrob (1,5 žlice). Masu dobro izmiješati.
4. Od tijesta razvaljajte sloj malo veći od promjera kalupa. Rasporedite po dnu i stijenkama formirajući stranice visine 2 cm. Na vrh stavite nadjev i polovice opranih i suhih marelica.
5. Ovaj recept peče pitu od marelica na niskoj temperaturi 1 sat. Prvo stavite peći u pećnicu (180°) na 15 minuta, a zatim nastavite peći na 150°.

Pita s džemom od marelica na prhkom tijestu

Ovaj proizvod savršeno spaja sočan nadjev i tanko prhko tijesto. Recept za pitu s marmeladom od marelica koristi minimum sastojaka. Okus mu je jednostavno nevjerojatan. Možete ga kuhati u nekoliko koraka:

1. Žumanjci (4 kom.) Samljeti s prstohvatom soli, sode (½ žličice) i šećera (80 g).
2. Dodajte meki margarin (200 g) i dodajte brašno (2½ šalice).
3. Tijesto razvaljajte tanko (ne više od 1 cm debljine). Prebacite ga u lim za pečenje. Ostavite mali komad tijesta za ukrašavanje vrha torte.
4. Zagrijte pećnicu na 200°.
5. Površinu tijesta pospite koricom naranče i prelijte pekmezom (300 ml).
6. Također razvaljajte rezervirani komad tijesta, narežite na trakice i složite ih u obliku rešetke.
7. Pecite tortu 25 minuta dok tijesto ne porumeni. Preporuča se rezati nakon hlađenja.

Kvasac s džemom od marelica

Sljedeći recept posvećen je ljubiteljima domaćeg kvasca. Tijesto za takvu pitu priprema se na spužvasti način. Kao nadjev koristi se džem od marelica, iako se po želji može zamijeniti bilo kojim drugim. Korak po korak priprema za pečenje kvasca je sljedeća:

1. Prosijano brašno (100 g), žlica šećera, soli i suhi kvasac (1 žličica) pomiješaju se u dubokoj posudi za miješenje tijesta.
2. Toplo mlijeko (250 ml) postepeno se ulijeva u suhe sastojke. Sve komponente u zdjeli se pomiješaju, nakon čega se pokrije ubrusom i stavi na toplo mjesto.
3. U ovom trenutku umutite 1 jaje i proteine sa šećerom (4 žlice). Otopite maslac (100 g) i dodajte ga zajedno sa masom od jaja u tijesto.
4. Prosijte brašno (400 g) i zamijesite tijesto. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da stoji na toplom mjestu dok se ne udvostruči.puta.
5. Nakon 45-60 minuta rasporedite tijesto po kalupu. Ostavite mali komad da se formira rešetka.
6. Površinu tijesta u obliku namazati džemom od marelica (1 žlica). Dokažite tortu 30 minuta.
7. U međuvremenu od tijesta napravite tanke konopce i stavite ih na pitu u obliku rešetke.
8. Zagrijte pećnicu na 180°.
9. Namažite žutanjkom pite od marelica s kvascem koja je nastala u obliku. Pecite proizvod 40 minuta.

Pita s marelicama i orasima na prhkom tijestu

Recept korak po korak za sljedeću vrstu pečenja sastoji se od samo nekoliko koraka:

1. Pripremite tepsiju (20-22 cm) premazivanjem maslacem.
2. Zagrijte pećnicu na 180°.
3. Umijesite tijesto sa 75 g maslaca, šećerom (50 g), 1 jajetom, cimetom (½ žličice) i 175 g brašna.
4. Raspodijelite tijesto u obliku.
5. Orase (100 g) samljeti u brašno i sjediniti ih sa šećerom u prahu (100 g) i umućenim bjelanjkom.
6. Dobivenu masu stavite na tijesto debljine 1 cm.
7. Rasporedite polovice marelica iz konzerve preko sloja orašastih plodova.
8. Pripremite mrvice za pitu od marelica s orasima od brašna, šećera i hladnog maslaca (po 50 g). Masu sameljite rukama.
9. Pospite proizvod komadićima pijeska i stavite u pećnicu na 30 minuta.
10. Gotovu pitu od marelica od prhkog kruha ohladite, a zatim je narežite na komade. Poslužite uz čaj ili toplo mlijeko.

Recept za pitu "Marelice u karamelu"

Kiselo voće u takvim pecivima postaje nevjerojatno ukusno i slatko. Prema recenzijama, kuhanje pite od marelica i karamele za njega nije nimalo problematično. Cijeli se proces može opisati u nekoliko koraka:

1. Prije svega marelice (600 g) treba oprati i osušiti, a zatim ih podijeliti na polovice.
2. Zagrijte maslac i šećer (50 g svaki) u velikoj tavi. Pričekajte da šećer porumeni, pa umiješajte karamel i u nju stavite polovice marelica, izrezane. Odmah ih prelijte limunovim sokom.
3. Kuhajte marelice dok ne omekšaju, ali i dalje drže oblik.
4. Napravi tijesto. Da biste to učinili, istucite meki maslac (100 g) sa šećerom (150 g). Dodajte 3 jaja, kiselo vrhnje (50 ml) i brašno (200 g) s praškom za pecivo (5 g). Zamijesite tijesto.
5. Stavite polovice marelice prerezane stranom prema gore na dno kalupa. Prelijte karamel na vrh.
6. Upotrebom žlice rasporedite mekano tijesto po površini sloja marelica.
7. Stavite tortu u pećnicu na 40 minuta. Malo ohlađen kolač preokrenite na ravan tanjir tako da karamel fil bude na vrhu.

Ukusni quiche s marelicama

Osnova takvog pečenja je prhko tijesto. Da biste ga pripremili, potrebno je u kombinaciji pomiješati šećer i maslac (150 g), brašno (300 g), sol (3 g) i prašak za pecivo (4 g). Čim se iz sastojaka ispadnu mrvice, možete sigurno dodatinjemu jaje. Gotovo tijesto se može ohladiti ili odmah raširiti u oblik.

Sada pripremite kremu. Da biste to učinili, umutite pjenjačom 4 jaja, 150 g šećera i 50 g škroba. Zakuhajte 500 ml mlijeka na štednjaku. Dio uliti u masu od jaja i brzo skuhati. Sada se ovaj sastav može uliti u ostatak mlijeka i nastaviti kuhati vrhnje na laganoj vatri dok ne postane dovoljno gusto. Nakon hlađenja stavite ga na tijesto.

Preostalo je samo raširiti polovice marelica po površini, posipati ih cimet šećerom i kolač možete poslati u pećnicu. Pecite 50 minuta na 180°.