2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Recept za poznato češko jelo od svinjske koljenice poznat je u cijelom svijetu. Mnogi gurmani posebno dolaze u ovu prekrasnu zemlju kako bi je kušali uz prilog od pirjanog kupusa i čašu dobrog piva. Međutim, za mnoge kuhare, koljenica pečena u pećnici, čija je fotografija prikazana u nastavku, podsjeća na pečeno koljeno vepra. To je već postalo toliko poznato da postoji želja za isprobavanjem potpuno novog recepta za pripremu tradicionalnog češkog jela. Istovremeno, ne želim promijeniti samu tehnologiju prerade hrane, već koristiti neke druge komponente i začine.
Sastojci
Ovaj recept, pečena svinjska koljenica na vegetarijanski na češki način, zahtijeva sljedeće sastojke:
- svinjska koljenica - 1 komad;
- med - 3 žlice. l.;
- soja umak - 100 ml;
- mljeveni đumbir;
- šljive - 100 g;
- luk - 1 komad;
- sol;
- biber u zrnu;
- lovorov list.
Priprema mesa
Prije svega, potrebno je ispravno pristupiti izboru drške. Trebao bi imati što više mesa i manje masnoće. Također vrijedi odabrati upravo onaj komad koji ima manjesamo čekinje i prljavština. To će uvelike olakšati pripremni rad kako bi meso dobilo pravi izgled.
Predtretman
Standardna pečena koljenica u pećnici zahtijeva početno kuhanje. Ovaj proces ne treba zanemariti jer se zahvaljujući njemu prerađuje meso koje ubija sve nepovoljne bakterije i jelu daje potrebnu mekoću. Stoga se meso uroni u lonac, prelije vodom i stavi na vatru. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru i uklonite pjenu s površine. Zatim se u tavu dodaju oguljeni luk, papar u zrnu, lovor i začini po želji. U ovom obliku sve se kuha dva sata.
Marinada
Kako bi pečena koljenica u pećnici dobila bogat okus, marinadu morate započeti odmah nakon što meso prokuha. To će mu dati vremena da se ulije i dobije potrebnu konzistenciju. Da biste to učinili, uzmite med, umak od soje i đumbir. Pomiješamo ih u maloj posudi. Dobivena smjesa po svojoj konzistenciji treba nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Smjesa se zatim infundira dva sata.
Pečenje
Da bi pečena koljenica u pećnici dobila svoj jedinstveni okus, mora se puniti. To se radi pomoću komadića suhih šljiva koji se stavljaju u male rezove u kožicu. Zatim se koljenica dobro premaže marinadom i ostavi da se kuha oko sat vremena. Nakon toga se meso zamota u foliju i stavi u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30 minuta. Navrijedno je napomenuti da se ostatke marinade također preporučuje uliti u foliju. Tako će pečena koljenica u pećnici ispasti sočnija i dobiti dobru boju kore.
Feed
Ovo jelo najbolje je poslužiti toplo uz dosta ukrasa i piva. Najbolje je koristiti kuhani krumpir koji se odlično slaže s ovom vrstom mesa i izvrsno nadoknađuje masnoću. Bolje je uzeti tamno češko pivo, jer se recept jela još uvijek može mijenjati, ali je preporučljivo ostaviti ovo piće u ovom obliku.
Preporučeni:
Juha u pećnici: recept za kuhanje sa fotografijama, sastojcima, začinima, kalorijama, savjetima i trikovima
Kako kuhati juhu u pećnici. Korak po korak recepti za pripremu nekoliko prvih jela na ovaj način. Koji se proizvodi mogu koristiti za kuhanje juhe u pećnici, koji joj se začini mogu dodati. Kako kuhati prvo jelo u loncima
Dimljena koljenica: recept i značajke kuhanja, savjeti kuhara
Prednji zglob obično služi za žele i prva jela, stražnji - više mesnat - za kuhanje drugih toplih jela. Shank je stekao ogromnu popularnost u Češkoj i Njemačkoj. Prisjetite se poznatog veprovog koljena, svinjske koljenice s pirjanim kupusom ili u bavarskom pivu. Prihvaćamo napraviti žele od koljenice. A oni koji imaju pušnicu vole je pušiti
Svinjska koljenica pečena na različite načine
Pečena kolenica omiljeno je češko jelo. Zove se "koljeno". Ali u ruskoj kuhinji ljudi vole kuhati svinjsku koru. Dobro izgleda na svečanom stolu kao glavno jelo, ali je prikladan i za svakodnevni život, jer je tajna njegove pripreme jednostavna. Istina, dugo. Jer prije pečenja meso je potrebno marinirati dan ili barem noć
Kuhana koljenica: recept i mogućnosti kuhanja. Jela od kuhane svinjske koljenice
Nije tajna da su gotovi mesni proizvodi često punjeni kemikalijama. Zbog toga se izbjegavaju lijepo ukrašeni pulti s kobasicama, šunkom i dimljenim mesom. Ali ponekad stvarno želite nešto izdašno i ukusno! Recept za kuhanu koljenicu bit će izvrstan izlaz. Uz njega, bez puno truda, možete skuhati nevjerojatnu šunku koja će vas oduševiti svojim okusom i mirisom
Hrskavi krumpir u pećnici: recept za kuhanje sa fotografijama, sastojcima, začinima, kalorijama, savjetima i trikovima
Praženi krumpir mnogi vole zbog hrskave korice. Međutim, takvo jelo je vrlo masno i visokokalorično, pa ga ne mogu svi jesti. Može li se smisliti neka međuvarijanta da krumpir ostane čvrst i hrskav, a da u njemu nema masnoće? Naravno, takvo jelo postoji. Hrskavi krumpir u pećnici - baš ono što vam treba. Članak predstavlja nekoliko zanimljivih recepata za njegovu pripremu
