Lepinje s kokosovim čipsom: korak po korak recept sa fotografijama, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vjerojatno nema ništa lakše nego ispeći pecivo od kokosa prema receptima predstavljenim u ovom članku. Ne sadrže rijetke proizvode, a priprema tijesta neće oduzeti puno truda i vremena. A oni su toliko jednostavni da se čak i domaćica početnika može početi kuhati. Kokosove pahuljice stvaraju egzotičnu i ugodnu aromu i okus u pecivama od tijesta s kvascem. Danas je dostupan svima i prodaje se u bilo kojoj trgovini.

Korisni savjeti

Glavna tajna je da lepinje moraju biti ostavljene za provjeru. Uzmite si vremena za ovaj proces: on je taj koji će pecivo učiniti mekim i pahuljastim. A kako se kokosov čips iz gotovih lepinjica ne bi mrvio, potrebno je uzeti mali komadić tijesta, razmutiti ga u toploj vodi, ovom smjesom pomazati kiflice i tek onda posuti kokosovim pahuljicama. Tada se neće mrviti, a kiflice će postati zlatne i rumene.

Kemljice za doručak od kokosa

Sastojci:

• tri šalice pšeničnog brašna;
• 50 grama kokosovih pahuljica;
• 125 grama šećera;
• paket vanilin šećera;
• žličica suhog kvasca;
• pola žličice čajne soli;
• 40 ml biljnog ulja;
• čaša tople vode.

Kuhanje lepinja

Kvasac razmutite toplom, ali ne vrućom vodom, dodajte im 50 grama šećera i soli. Dodajte 30 mililitara ulja i dobro promiješajte. Tamo prosijte brašno i zamijesite tijesto. Pokušajte dobro umijesiti tijesto, jer što više mijesite tijesto s kvascem, to se više glutena oslobađa iz brašna i tijesto će ispasti ujednačenije, a kiflice pahuljaste. Posudu s tijestom stavite na toplo mjesto oko sat vremena da se digne. Tri žlice šećera pomiješajte s kokosovim pahuljicama i žlicom brašna. Kad vidite da je tijesto naraslo, stavite ga na stol, podijelite na pola. Prvi dio dobro razvaljati da dobijete pravokutnik. Premažite biljnim uljem pomoću kista za pecivo i pospite smjesom od kokosa. Isto učinite s preostalom polovicom tijesta. Ne zaboravite ostaviti malo posipa za ukrašavanje kiflica. Zamotajte tijesto u rolat, narežite na komade. Oblik u kojem ćete peći premažite biljnim uljem i u njega stavite kiflice. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite 20 minuta na toplom mjestu. Sada gornji dio peciva premažite biljnim uljem (10 mililitara) i pospite preostalim kokosom. Stavite u zagrijanu pećnicu za180 stupnjeva i pecite dok kiflice ne porumene.

Nježne lepinje

Sastojci:

• 400 grama vrhunskog pšeničnog brašna,
• dvije žlice vrhnja u prahu ili mlijeka u prahu,
• čaša tople vode (ili mlijeka kao zamjena za suhu),
• tri žlice šećera,
• jedna žličica soli,
• tri žlice biljnog ulja,
• dvije žlice bijelog kokosa u listićima, plus još malo za posipanje gotovih peciva.

Kako ih skuhati?

Kvasac promiješajte sa solju i šećerom. Tu dodajte vrhnje u prahu ili mlijeko u prahu, a ako ih nema, ulijte obično mlijeko (ali ne zaboravite ga unaprijed zagrijati da bude malo toplije od temperature u prostoriji). Sada sve izmiješajte da se kvasac otopi. Brašno prosijte u posebnu posudu i prvo dodajte polovicu ukupnog volumena. Dobro promiješajte s tekućinom, dodajte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte.

Sada u tijesto dodajte kokosove strugotine, ponovno promiješajte i ostavite deset minuta da se okus kokosa upije u tijesto. Tijesto prekrijte plastičnom prozirnom folijom. Nakon 10 minuta u tijesto dodajte preostalu polovicu brašna i mijesite dok ne zaostaje za rukama i ne postane glatko. Tijesto će biti elastično, ali ne previše čvrsto. Stavite u toplu pećnicu uz ugašenu vatru da se tijesto dobro digne. Ako se pećnica ohladi, nakratko upalite vatru da se ponovno zagrije. Tijesto će se dizati oko sat vremena i postat će više od prvobitnog volumena za oko dva do tri puta. Izbušite ga, podijelite na tri dijela i odmah otkinite komadić za pripremu premaza. Svaki treći će napraviti tri kiflice. Podijelite na jednake komade i razvaljajte ih u koloboke. Prebacite kiflice u kalup obložen papirom za pečenje. Stavite na toplo 30-40 minuta da se dobro dignu. Sada preostali komadić tijesta prelijte toplom vodom i protresite. Ovim premažite kiflice i pospite ih kokosovim pahuljicama. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva u sredini oko pola sata, dok kiflice ne porumene. U pećnici će se još dići i biti prilično prozračni. Pečene kiflice izvaditi, pokriti ručnikom. Daj im malo odmora. Sada otpustite kvasac pečene kokosove kiflice iz kalupa i prebacite ih na dasku za rezanje. Možete ih jesti i tople i hladne, s kakaom, mlijekom, čajem ili kavom.

Pecice od sira s kokosom (recept sa slikom)

Sastojci:

• tri šalice vrhunskog pšeničnog brašna;
• jedno kokošje jaje;
• tri žlice čajne soli;
• žličica kvasca;
• paket vanilin šećera ili mahune vanilije - 1 komad;
• žlica šećera za dodavanje u tijesto, plus pola šalice za nadjev;
• kokosov čips - 60 grama;
• 100 grama maslaca;
• prerađeni slatki sir poput "Omichka" - 100 grama;
• dvije žlice šećeraprah;
• pola šalice mlijeka za tijesto i pet žlica za glazuru.

Proces kuhanja

Ako kuhate s mahunom vanilije, prerežite štapić na pola i uklonite sjemenke. Pripremiti tijesto: jaja samljeti sa šećerom, vanilin ili vanilin šećerom i solju, dodati zagrijano mlijeko i izmiješati. Postupno dodavati brašno i zamijesiti tijesto. Stavimo 50-60 minuta na toplo mjesto. Pripremamo nadjev od kokosovog čipsa za lepinje: maslac samljemo s čipsom i šećerom dok ne pobijeli. Razbiti štapić vanilije i staviti u vruće mlijeko da upije okus. A ako koristite vanilin šećer, onda ga dodajte. Po površini koju ćete razvaljati i po oklagiji posuti brašnom. Dignuto tijesto razvaljajte u pravokutnik tako da bude oko pet milimetara debelo.

Stavite fil i rasporedite ga po cijelom tijestu.

Zamotajte u rolat i izrežite na male rolice, ostavljajući oko četiri centimetra.

Uštipnite donji dio punđe. Stavite ih u obrazac, ostavljajući malo razmaka između njih.

Na temperaturi od 180-200 stupnjeva pecite oko pola sata. Sada pripremamo nadjev. Od mlijeka izvaditi štapić vanilije, staviti sastojke: sir, šećer, mlijeko i prah i dobro umutiti. Nadjev će biti tekući, ali će dobro natopiti kiflice.

Izvadite gotove lepinje iz pećnice i dok su vruće prelijte glazurom.

Sve vaše ukućane bit će nevjerojatno zadovoljne ovako ukusnim i mirisnim desertom.