2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Apsolutno svaki narod danas se može pohvaliti nekakvim nacionalnim jelom, svojevrsnim ponosom cijele zemlje. Dakle, najprepoznatljivija u Bugarskoj je salata "Shopsky". Iako je sada ovo prekrasno jelo već poznato daleko izvan granica zemlje. Ovo jednostavno za pripremu, vrlo nepretenciozno predjelo od sira i svježeg povrća osvojilo je srca mnogih istočnoeuropskih naroda. Domaći kulinari nisu bili iznimka, među kojima se već desetljećima čuva recept za salatu Shopsky.
Nekoliko riječi o grickalici
Šopska salata svoje podrijetlo i ime duguje zapadnobugarskoj etničkoj skupini - Šopovima. Za stanovnike Bugarske ovo je prilog, glavno jelo i hladno predjelo na jednom tanjuru. Oni praktički ne mogu zamisliti obrok bez svježe "šopske" salate. Jedina šteta je što se tradicionalni recept za ovo jelo ne može koristiti u bilo koje doba godine. Uostalom, većina sastojaka bugarskog jela je sezonski.
Općenito, ovo jednostavno predjelo ne razlikuje se puno od klasične ljetne salate izpovrće, koje je uvijek na stolu domaćih obitelji u odgovarajuće doba godine. Dijetalno, niskokalorično jelo, koje će se sigurno svidjeti onima koji brinu o vlastitom zdravlju i figuri.
Klasični recept za Shopsky salatu postao je poznat sredinom 20. stoljeća, odnosno 1956. godine. U tom razdoblju počinje se intenzivno razvijati turizam na prostranstvima Bugarske. Tako su u jednom od odmarališta kulinarski stručnjaci počeli nuditi gradskim gostima jednostavan zalogaj od sira i sezonskog povrća. Nakon toga je popularnost salate značajno porasla: recept se počeo tiskati u kulinarskim publikacijama, kao i koristiti u jelovnicima restorana u obližnjim zemljama. U Bugarskoj je ovo predjelo poznato pod drugim imenom - "Balkanska zvijezda".
Klasična "Shopsky" salata podrazumijeva stavljanje svih komponenti u slojeve: prvo se stavljaju rajčice, zatim krastavci, a na kraju - sir. Inače, crveni, zeleni i bijeli sastojci simboliziraju zastavu Bugarske.
U tradicionalnu salatu stavlja se samo sir, koji jelu može dati pravi bugarski okus. Zato odabiru sira treba pristupiti s najvećom odgovornošću.
Obavezni sastojci
Za pripremu klasične šopske salate trebat će vam:
- 400g rajčice;
- 250g krastavaca;
- 100g luka;
- 150 g sira;
- 60g maslina bez koštica;
- 2 paprike: crvena i zelena;
- mala hrpa zelenila;
- limun ili ocat;
- maslinovo ulje za preljev.
Priprema nacionalnog bugarskog zalogaja iznimno je jednostavna, samo je jedno važno - koristiti samo svježe, visokokvalitetne proizvode. Pokušajte dati prednost ne bezukusnom povrću iz staklenika, već mljevenom povrću. Naravno, sve potrebne komponente najlakše je pronaći ljeti.
Kuhanje
Recept za ovu salatu sigurno će dobro doći svakoj domaćici. Uostalom, ovo je vrlo jednostavno za pripremu, ali iznimno ukusno i osvježavajuće jelo koje se može poslužiti i kao predjelo i kao prilog ribi ili mesu. Ova salata je vrlo svijetla, tako da sigurno neće biti problema s njenim lijepim posluživanjem. Takvo predjelo bit će neizostavno u vrućim ljetnim danima.
Povrće prije svega dobro operite. Rajčici uklonite peteljke i narežite na tanke ploške. Krastavce oguliti i nasjeckati na velike poluprstenove. Slatkoj paprici izvadite sjemenke i narežite na tanke trakice.
Ogulite luk i nasjeckajte na pola prstena. Usput, za ovu salatu najbolje je koristiti slatke vrste povrća. Ako naiđete na jako gorak luk, prethodno ga poparite kipućom vodom.
"Shopska" salata uvijek je začinjena posebnim umakom, koji je vrlo jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje s prstohvatom soli i nekoliko žlica svježe iscijeđenog soka od limuna. Ako posljednjinemate sastojak, možete ga sigurno zamijeniti bilo kojom vrstom octa: jabučnim, stolnim ili vinskim.
Dekoracija za predjelo
Sada možete početi posluživati jelo. Na veliki tanjur ili u porcionirane zdjele prvo stavite rajčice, paprike i krastavce, zatim na ploške luka, sve prelijte dressingom i na kraju stavite kockice nasjeckanog sira. Iako se po želji sir može naribati na krupno ribanje. Salatu ukrasite cijelim maslinama i grančicama začinskog bilja. I ne zaboravite posoliti svoje kulinarsko remek-djelo.
Preporučeni:
Kako kuhati salatu od rakova s kukuruzom: sastojci, klasični recept
U članku ćemo čitatelje upoznati s originalnim receptima za jela s rakovim štapićima. Naučit ćete kuhati salatu od rakova sa i bez kukuruza, s kokošjim jajima i rižom, krumpirom i mrkvom, krastavcima, svježim i ukiseljenim. Gotovu salatu možete rasporediti na svečani stol u miješanom obliku u velikoj zdjeli za salatu ili je staviti na ravnu posudu u slojevima
Što staviti u vinaigrette: sastojci za klasični recept za salatu. Što se povrće stavlja u vinaigrette
S vremenom se početna verzija salate mijenjala, kuhari su dolazili do sve više i više novih sastojaka. U članku ćemo razmotriti što staviti u vinaigrette, kako kuhati i rezati povrće te otkriti tajne lijepe boje salate. Također ćemo vam reći kako nadopuniti jelo, koje su zanimljive recepte izmislili iskusni kuhari
Tarator: recept za bugarsku hladnoću
U ljetnim vrućinama Rusi preferiraju okrošku, a Bugari smatraju da nema bolje opcije za ručak od taratora. Recept za ovu juhu je toliko jednostavan da je mogu skuhati i oni koji uopće nisu upoznati s kuharskim umijećem
Klasični recept za salatu s gljivama i rakovim štapićima
Salata je jelo koje miješa svu hranu koja je jestive, ali ne zaboravite da svi sastojci moraju biti kompatibilni. Jesu li gljive i morski plodovi kompatibilni? Da biste saznali, trebali biste isprobati jednostavan i ukusan recept za salatu s gljivama i rakovim štapićima
Ukusni preljev za salatu od kupusa: klasični recept sa fotografijom
Ova varijanta se koristi posvuda. Ovaj umak su pripremale naše bake. Kuhat će ga i naše unuke. Što je u preljevu za salatu od kelja?
