2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U ljetnim vrućinama Rusi preferiraju okrošku, a Bugari smatraju da nema bolje opcije za ručak od taratora. Recept za ovu juhu je toliko jednostavan da je mogu skuhati i oni koji uopće nisu upoznati s umijećem kuhanja.
Osnove osnova
Hladna juha "Tarator" dugo je bila zaštitni znak turističke Bugarske. Čini se da se bez pokušaja ne može reći da je mogao istinski upoznati ovu zemlju.
Dakle, tarator, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, priprema se s kiselim mlijekom ili prirodnim jogurtom za piće. Zapravo, bit će potrebno napraviti juhu za četiri osobe oko petsto mililitara. Osim toga, trebali biste se opskrbiti s četiri jaka krastavca. Bolje je dati prednost mljevenim sortama, ali se mogu kupiti i stakleničke sorte.
Za začinjanje juhe koriste se četiri češnja češnjaka, a za okus se dodaje kopar za koji će biti potrebno oko sedam grančica. Posebnost bugarskog taratora od sličnih juha iz balkanskih zemalja je dodatak oraha s volumenom od pola čaše. Zatvara popis sastojakabiljno ulje.
Kako kuhati bugarsku juhu "Tarator"? Recept je prilično jednostavan. Za početak se jogurt (ili kiselo mlijeko) ulije u duboku posudu i aktivno miješa pjenjačom pet minuta. Rezultat bi trebala biti masa koja izgleda kao napola umućena bjelančevina. Usput, bolje je to učiniti mikserom.
Ostavljajući jogurt po strani, možete prijeći na sjeckanje krastavaca. Da biste to učinili, trljaju se na grubo ribanje. Ali možete rezati i na tanke trakice. Nakon toga se cijela dobivena masa ostavi na deset minuta.
Dok krastavci puste sok, na redu su orašasti plodovi i češnjak. Da biste to učinili, potonji se sitno nasjecka i melje u mužaru s većinom orašastih plodova dok ne nastane homogena kaša.
Sada ostaje samo "sakupiti" tarator. Za to se u receptu preporuča najprije premjestiti krastavce u jogurt i dobro promiješati. Zatim se u dobivenu masu doda mješavina oraha i češnjaka, prelije sa sto mililitara biljnog ulja i dovede do jednolike konzistencije. Nakon toga se posuda s gotovo gotovom juhom stavlja na stranu.
Sljedeće sitno nasjeckajte kopar i ostatak orašastih plodova, pomiješajte ih s malo soli i pošaljite u juhu. Kako bi se otkrio okus, tarator bi trebao biti u hladnjaku oko sat vremena, nakon čega se može poslužiti.
Mali trikovi - za bugarsku juhu
Tarator, čiji je recept predstavljen gore, ponekad prolazi kroz manje promjene u kulinarskim krugovima, koje ga, međutim, samo poboljšavajuokus
Dakle, umjesto klasičnog kiselog mlijeka ili prirodnog jogurta, možete sigurno koristiti kefir s niskim postotkom masti ili jogurt.
Neki kuhari vole eksperimentirati s okusom, ovako: da bude pikantnije, crvenu ljutu papriku stavite, naravno, mljevenu, a za začinjenu igru kiselih i slatkih nota samo dodajte šećer. Usput, nakon što ste savladali klasični recept, možete pokušati uključiti ne samo kopar, već i drugo svježe začinsko bilje, kao što je cilantro.
Općenito, vrijedi barem jednom napraviti tarator da shvatite da možda nema bolje juhe za ljetnu sezonu.
Preporučeni:
Gedze recept. Gyoza knedle, recept
U ovom članku ćete pročitati kako se pripremaju japanske gedze okruglice. Recept je vrlo jednostavan i pristupačan. Takve okruglice može pripremiti svaka domaćica, što će iznenaditi ne samo svoje ukućane, već i goste
Sirup od jagoda: priprema bobičastog raspoloženja za zimsku hladnoću
Sirup od jagoda je osnova za pripremu umaka za slatka jela, ali i pića. Možete ga skuhati sami, dovoljno je znati nekoliko recepata, a pri ruci ćete uvijek imati razne ukusne i aromatične dodatke raznim slasticama. Na primjer, na kolače, kolače, palačinke
Kuhanje raznih palačinki od krumpira - recept, recept, recept
Bjeloruski draniki - iste palačinke od krumpira. Svaka domaćica može imati svoj recept za njihovu pripremu. Klasični izgleda ovako: oguliti i naribati sirovi krumpir, možete i veliki. Samo pokušajte to učiniti brzo, jer povrće postaje tamno, smećkasto, nije previše ukusno
Kućno konzerviranje: kako kuhati džem od jagoda - recept, recept, recept
Postoji mnogo načina da se napravi džem od jagoda. Recept, što god uzmete, dobar je na svoj način. Na primjer, ovaj: operite bobice, očistite ih od šalica i grančica, drugih ostataka i razvrstajte ih. Ulijte u zdjelu i dodajte polovicu šećera pripremljenog za kuhanje. Izračun je 1:1, tj. za svaki kilogram jagoda je ista količina pijeska
Klasični recept za poznatu bugarsku salatu "Shopsky"
Klasični recept za salatu od svježeg povrća "Shopsky" sa fotografijom. Korak po korak opis procesa, popis svih potrebnih sastojaka, povijest jela, kao i preporuke za posluživanje
