2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ljeto. Vruće je… Zagušljivo… Dobar krušni kvas utolit će žeđ na vrućini. A kakva se hrana u takvom vremenu može natjecati s okroshkom? Ali ne može se koristiti bilo koji kvas za pripremu ovog jela - slatko iz trgovine nije prikladno. Potreban nam je dobar recept za kvas za okrošku, tako da piće bude bogato, mirisno, oštro i ne-kiselo.
Okroshka
Okroshka je izvrsno jelo za vruće vrijeme, kada vam se ništa ne jede, ali vas muči neutaživa želja za pićem i pićem. Okroshka ne samo da gasi žeđ, već i glad. Sastojci: zelje, krastavci, rotkvice, zeleni luk, krumpir, dobro kuhano meso ili kobasica, tvrdo kuhana jaja, kiselo vrhnje za preljev. Proizvodi će tijelu dati sve potrebne hranjive tvari i elemente u tragovima. Po želji možete dodati senf ili hren, šećer. Svi proizvodi se fino mrve, otuda i naziv jela. Dobar krušni kvas za okrošku je obavezan. Kako ga kuhati?
Recept za kvas za okrošku
Kvas možete jednostavno i brzo pripremiti na bazi poluproizvoda koji se prodaju u trgovinama, ali je takav kvas slađi i prikladan je samo za piće. Recept za domaći kvas za okroškulako za naći. Svaki recept je drugačiji, ali uglavnom su
slično. Za pripremu pića potrebni su krekeri, po mogućnosti od raženog kruha, vode, šećera, kvasca. Za tri litre vode dovoljna je trećina hljeba, jedna žličica kvasca (bez vrha), 150 g šećera.
Krušni kvas za okrošku treba biti oštar i kiselkast. Ta svojstva dat će mu krekeri od raženog kruha. Kruh treba narezati na male kockice i osušiti u pećnici na laganoj vatri tako da budu prekriveni tamnom mirisnom koricom. Krekeri se ne smiju spaliti, inače će kvasu dati gorak okus. Nadalje, piće se može pripremiti na dva načina.
Prvi način pravljenja kvasa
Kuhane krekere ulijte u staklenku, prelijte kipućom vodom. Inzistirajte dok se voda potpuno ne ohladi. Krekeri kuhani na pari dat će kvasu bogatu krušnu aromu, tamne boje. Sadržaj staklenke procijedite, dodajte kvasac i šećer, stavite na tamno mjesto na sobnu temperaturu 3-5 sati. Ulijte u boce, u svaku dodajte 3-5 grožđica, dobro zatvorite i stavite u hladnjak. Grožđice će dati kvasu oštrinu. Ovaj recept za kvas za okrošku je dobar jer ne morate svaki put procijediti piće.
Drugi način pravljenja kvasa
Prvo morate pripremiti starter. Krekere napravljene od 1/4 dijela kruha sipajte u staklenku od tri litre, prelijte toplom vodom, stavite 150 g šećera, žličicu kvasca i stavite na tamno mjesto.fermentacija oko 12 sati. Ocijedite, dodajte toplu prokuhanu ili pročišćenu vodu, dodajte krušne mrvice i komad svježeg kruha i ponovno stavite na tamno mjesto za fermentaciju. Ne morate dodavati kvasac. Pa ponovite opet. Tako ćemo postići nestanak mirisa kaše. Prilikom naknadnog cijeđenja izvadite malo namočenih krekera i kruha te dodajte komad svježeg kruha i šaku krekera. Za oštrinu možete dodati i 8-10 grožđica. Takav recept za kvas za okrošku je dobar jer će kuhano kiselo tijesto dugo trajati.
Preporučeni:
Sastojci za okrošku: savršen recept?
Sastojci za okrošku često su kontroverzni. Netko govori o nespojivosti kuhane kobasice i kvasa, a netko voli luk u ovom jelu. Tražeći istinu
Recept za ukusnu okrošku. Okroshka na kvasu, kefiru, sirutki
Recept za ukusnu okrošku poznat je mnogim stanovnicima naše zemlje. Uostalom, ovo ljetno jelo je iskonski rusko i vrlo se često priprema kod kuće
Jednostavan i brz recept za okrošku na kefiru i mineralnoj vodi
Recept za okrošku na kefiru i mineralnoj vodi jednostavan je način za pripremu hladne juhe koja se može poslužiti i za ručak i za večeru. Vrijedi napomenuti da se takvo jelo priprema na gotovo isti način kao i uz korištenje kvasa. Međutim, među njima postoje neke razlike
Recept za korizmenu okrošku u varijantama
Najtoplije ljetno jelo je okroška. Lako se priprema, ne izaziva osjećaj težine, puna je vitamina i svima se sviđa. Svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept za nemasnu okrošku. Za vegetarijance također postoji nekoliko opcija za ovo jelo
Kvas od zobi: koristi i štete. Kvas od zobi: recept
Kvas se smatra iskonskim ruskim narodnim pićem, koje je poznato prvenstveno po svojoj sposobnosti da savršeno utaži žeđ. Tradicionalno se priprema na bazi raženog kruha ili brašna. Međutim, po okusu nije inferioran klasičnom zobenom kvasu
