Lignje s krumpirom: opcije jela, recepti i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Lignje s krumpirom - ukusan i zdrav gastronomski duo. Vitaminski sastojci mogu se peći u pećnici ili pržiti na tavi. Ovaj članak opisuje neobične recepte među kojima će svaki gurman pronaći delikatesu po svom ukusu.

Plodovi mora u ljubičastoj salati od krumpira

Jednostavna krumpir salata s dječjim lignjama i tapenadom od crnih maslina dokaz je da se raskošna restoranska poslastica može napraviti kod kuće.

Rabljeni proizvodi:

• 500g ljubičastih krumpira;
• 400g raznih morskih plodova;
• 75g tapenade (talijanske masline);
• 60 ml limunova soka;
• 30 ml bijelog vina;
• majčina dušica, ružmarin, papar.

Ogulite krumpire, kuhajte cijele dok ne omekšaju, oko 25 minuta. Pustite da se malo ohladi pa prepolovite. Dok se krumpir kuha, zagrijte tavu s vinom, timijanom, ružmarinom i paprom. Kad umakprokuha, dodajte mješavinu plodova mora i kuhajte 2-3 minute.

U procesu kuhanja možete koristiti i svježe i smrznute lignje. Kako kuhati izvrstan poluproizvod? Kulinari savjetuju da se sastojak prži na tavi, a ne da se peče u pećnici. Dugotrajno izlaganje visokim temperaturama negativno utječe na okus proizvoda.

Krumpir pomiješajte s plodovima mora, pokapajte limunovim sokom, pažljivo dodajte tapenadu. Po želji dodajte malo maslinovog ulja, ako želite postići slatki okus, gotovu salatu začinite đumbirom.

Mirisna tepsija s povrćem i maslinama

Autentičan mediteranski okus, sočan i mekan krumpir, slane masline i čarobni umak, posebno u kombinaciji s bijelim kruhom. Zvuči kao sjajna ideja za romantičnu večeru!

Rabljeni proizvodi:

• 400g oguljenih lignji;
• 100 ml bijelog vina;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 10 crnih maslina;
• 5-6 malih krumpira;
• 2 mrkve;
• češnjak, ružmarin.

Sočne lignje, mrvljivi krumpir… Kako napraviti savršenu poslasticu? Krompir najprije operite, kuhajte u ljusci 20 minuta, zatim ogulite i narežite na velike ploške. Mrkvu narežite na trakice, lignje na kolutiće, masline na pola.

Pomiješajte sve zajedno u zdjeli osim ticala i začinite solju, paprom i svježim (ili sušenim) ružmarinom. Dodajte protisnuti češnjak, vino i maslinovo ulje.maslac. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite sve sastojke u posudu za pećnicu, pokrijte aluminijskom folijom i pecite 38-45 minuta.

Lignje sa slatkim krumpirom, salsa od limuna

Odlično ljetno glavno jelo koje se najbolje služi toplo uz krišku hrskavog kruha. Inćune, ako ih ne volite, možete isključiti iz ovog recepta. Lignje i krumpir odlična su kombinacija, pogotovo ako sastojke začinite citrusima.

Rabljeni proizvodi:

• 800 g oguljenih lignji, narezanih na kolutiće;
• 500g slatkog krumpira;
• 150g celera;
• 6 fileta inćuna;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 2 limuna;
• maslinovo ulje;
• masline, kapari.

Stavite lonac na štednjak, zakuhajte vodu. Dodajte polovice batata; kuhajte 5-7 minuta. Voće treba biti mekano, ali i dalje zadržati svoj oblik, stoga pazite da ga ne pretvorite u kašu.

Pažljivo izrežite meso limuna. Narežite citruse preko srednje posude. Zatim iscijedite preostali sok. Kuhani batat dodajte u zdjelu s limunom, pa pažljivo umiješajte celer, masline, kapare, češnjak, inćune i tri žlice maslinovog ulja. Salsa je spremna!

Prepržite kolutiće lignje na vrućoj tavi. Pomiješajte plodove mora sa sastojcima salse. Topla salata s lignjama i krumpirom je spremna! Za dodatnu pikantnost predjelo začinite nasjeckanim čilijem,jalapeno.

Delika kod kuće: pržene lignje s chorizom i začinima

Gurmanski plodovi mora začinjeni pikantnim španjolskim chorizo umakom i začinskim biljem, hrskavi izvana i sočni i nježni u sredini… Zvuči kao odlična ideja za međuobrok, zar ne?

Rabljeni proizvodi:

• 900g krumpira;
• 430g oguljenih lignji;
• 220g rikule ili špinata;
• 115g španjolski chorizo;
• peršin, paprika.

Krumpir oguliti, narezati na kockice, kuhati u slanoj vodi 18-20 minuta. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Isperite lignje izvana i iznutra, zatim procijedite i osušite. Pipke prepolovite, ali trupove ostavite cijele. Začinite s obje strane začinima.

Zagrijte tavu od lijevanog željeza. Ispecite chorizo kocke na biljnim uljem. Dodajte plodove mora, dobro promiješajte. Stavite posudu u pećnicu, pecite 6-10 minuta. Poslužite lignje s krumpirom, zelenim lišćem, ljutom kobasicom.

Španjolske kulinarske tradicije… Izvorno pečenje

Dimljena paprika dodaje nevjerojatnu dubinu ovom španjolskom gulašu. Po želji lignje zamijenite bijelom ribom, škampima. Po želji dodajte svoje omiljeno povrće poput mrkve, tikvice ili patlidžana.

Rabljeni proizvodi:

• 750g krumpira;
• 250g smrznutih prstenova;
• 40g glatkog brašna;
• 2 režnja češnjaka;
• 1/2 bijelog luka;
• paprika, peršin;
• maslinaulje.

Kako kuhati smrznute lignje? U tavi zagrijte maslinovo ulje, prvo popržite nasjeckani luk i češnjak. Dodajte dimljenu papriku i kolutove oguljenog krumpira, kuhajte 18-24 minute uz redovito miješanje. Odgoditi. U međuvremenu morske plodove premažite brašnom i pržite 2-3 minute. Dodati krumpiru, ukrasiti začinima.

Lignje punjene krumpirom i brokulom

Ovaj zabavni recept odličan je kao predjelo ili glavno jelo. Da biste ubrzali kuhanje, nadjev možete pripremiti unaprijed tako da napunite lignje neposredno prije kuhanja.

Rabljeni proizvodi:

• 8 trupova lignji;
• 180g cvjetića brokule;
• 150g srednjeg krumpira;
• 100 ml bijelog vina;
• paprika, kora limuna;
• zeleni luk, češnjak;
• biljno ulje.

Lignje s krumpirom - dobitna kombinacija. Ali kako ih kombinirati ako želite nešto novo i neobično? Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ogulite i protisnite režnjeve češnjaka, pomiješajte s mljevenim češnjakom. U tavi zagrijte ulje, popržite začine. Temeljito promiješajte. Kuhajte 2-3 minute, prelijte vinom.

Kompir ogulite i narežite na kockice, a zatim sitno nasjeckajte cvjetiće brokule. Pržite dok ne porumeni, pripremljene sastojke izradite u pire. Dobivenom masom napunite trupove lignji, pecite 16-20 minuta.

provansalski klasik - riblji paprikaš s povrćem

Kakoprženi krumpir s lignjama na francuski način? Provansalski kuhari kombiniraju svestrane sastojke sa škampima, špinatom, maslinama… Rezultat je vitaminska i izdašna poslastica koja će se lako uklopiti u jelovnik onih koji mršave.

Rabljeni proizvodi:

• 400 ml juhe od ribe ili povrća;
• 310g listova špinata;
• 180g lignje;
• 160g škampa;
• 60 ml paste od rajčice;
• 2-3 krumpira;
• masline, kapari, inćuni;
• maslinovo ulje.

U tavu ulijte ulje, dodajte masline, kapare i inćune. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne potamni, 2 do 3 minute. Postupno dodajte listove špinata.

Krumpir oguliti, narezati na četvrtine. Stavite u tavu, napunite juhom. Pirjajte 20-30 minuta. U završnoj fazi kuhanja dodajte plodove mora, nastavite kuhati sljedeće 3-4 minute.

Kuhanje u loncima! Lignje s krumpirom i povrćem

Ne znate kako iznenaditi goste i članove obitelji? Pokušajte pripremiti izvrsnu deliciju u keramičkim posudama. Takvo jelo postat će zvijezda svake gozbe, osvojit će recepte okusa i najzahtjevnijih izbirljivih jela.

Rabljeni proizvodi:

• 300g krumpira;
• 100g kolutova lignje;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• 50 ml paste od rajčice;
• 1 mrkva;
• 1 rajčica;
• provansalsko bilje;
• lovorov list, bosiljak.

Pripremite povrće: isperite ga pod mlazom vode, ogulite, narežite na kockice. Pržiti u tavi. Napravite jednostavan preljev tako što ćete dodati kiselo vrhnje s pastom od rajčice i začinskim biljem.

Pomiješajte povrće s kolutićima lignji, smjesu ulijte u lonce, prelijte umakom. Pecite lignje s krumpirom u kiselom vrhnju oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva.