Krumpir s prsima: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Krumpir s prsima može se pripremiti na mnogo načina: pržiti na tavi, peći u pećnici. Možete koristiti i sirovo meso, i dimljeno ili kuhano-dimljeno. Najčešće, Rusi kuhaju svinjsku potrbušinu s krumpirom. Nekoliko jednostavnih recepata za ovo jelo predstavljeno je u ovom članku.

U tavi

Ulje nije potrebno za kuhanje. Umjesto toga, masna prsa.

Treba uzeti:

• krompir;
• kuhano-dimljena svinjska potrbušina;
• luk;
• sol.

Kako:

1. Svinjsku potrbušinu narežite na male komadiće.
2. Przite ga u tavi dok lagano ne porumeni i dok se zaostala masnoca ne razmuti.
3. Krumpir ogulite i narežite na trake.
4. Prebacite prsa u drugu zdjelu, stavite krumpir u tavu i pržite, lagano ne dovodeći do spremnosti.
5. Narežite luk na male kockice i pošaljite u tavu s krumpirom. U ovom trenutku posolite po ukusu. Nije potrebno zatvarati poklopactako da krumpir bude prekriven koricom.
6. Stavite prsa u tepsiju i dovedite jelo do spremnosti.

Krumpir s prsima je spreman, možete ga odmah staviti na stol i pojesti sa zadovoljstvom.

U pećnici

Ovo jelo ima izvrstan okus. Prsa su sočna, nježna, mekana, zasićena aromom začina.

Treba uzeti:

• 600g svinjske potrbušine s kostima;
• 1 žličica suneli hmelja;
• jedan veliki luk;
• 1 žličica soli;
• tri češnja češnjaka;
• prstohvat mljevene paprike;
• četiri gomolja krumpira;
• dva lista lovora;
• žlica biljnog ulja;
• jedna mrkva;
• med i soja sos;
• kopar i peršin.

Kako:

1. Presjecite prsa na porcije, ostavite koru (postat će mekana tijekom pečenja).
2. Složite svinjetinu u odgovarajuću posudu.
3. Naribajte luk i češnjak, posolite i zgnječite dok se ne pojavi sok, a zatim prebacite u posudu s mesom.
4. Prsa premažite smjesom luka i češnjaka, dodajte lovorov list, suneli hmelj, crni papar. Po želji možete dodati bilo koji od sljedećih začina: paprika, ružmarin, mažuran, kadulja itd. Glavno je ne pretjerati da ne nadjačaju okus prsa.
5. Promiješajte komade svinjetine, poklopite i stavite u hladnjak na jedan sat. Možete staviti uteg na meso, tada će se vrijeme mariniranja smanjiti.
6. Krompir oguliti, narezati na velike ploške, mrkvu na kockice ili štapiće. Mrkvu se po želji može zamijeniti bundevom. Preporuča se krupno rezati povrće.
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
8. Za pripremu jela trebat će vam jela otporna na toplinu sa čvrstim poklopcem, na primjer, pečenje. Ako nema poklopca, možete čvrsto zamotati folijom.
9. Stavite marinirane komade prsa, krumpir i mrkvu (ili bundevu) u zdjelu. Dodajte biljno ulje, posolite i promiješajte da marinada dođe na povrće. Stavite komade svinjetine na vrh.
10. Pecite poklopljeno jedan sat. Zatim skinite poklopac, namažite mješavinom meda i sojinog umaka da dobijete zlatnu koricu, pospite nasjeckanim peršinom i koprom i stavite peći još pet do sedam minuta.
11. Izvadite prsa s krumpirom iz pećnice, ostavite da odstoji 10 minuta.

Poslužite jelo uz laganu salatu od povrća.

Country style

Prema ovom receptu, krumpir s prsima se kuha sa sirom u tavi.

Treba uzeti:

• 400 g prsa (može biti svinjetina ili govedina);
• 100g sira;
• dva luka;
• koliko krumpira stane u tavu;
• prstohvat bosiljka, origana, mažurana, mente;
• kriška limuna;
• sol;
• zeleno;
• biljno ulje.

Kako:

1. Prsa ostružite, narežite na ploške debljine 0,5 cm. Pospite mješavinom začinskog bilja, soli,pokapajte limunovim sokom.
2. Prepržiti prsa u tavi dok ne porumeni i dok masnoća ne iscuri, dodajte luk, narezan na pola kolutića, i pržite uz stalno miješanje dok luk ne postane proziran i mekan.
3. Prebacite prsa s lukom u drugu posudu.
4. U tavu dodati ulje, staviti krumpir narezan na kockice, posoliti, pržiti dok ne omekša.
5. Ne gaseći vatru, stavite komadiće svinjetine na krumpir, pospite krupno naribanim sirom i ostavite na šporetu par minuta, dok se sir ne otopi.

Gotovo jelo pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Zaključak

Kao što vidite, kuhanje krumpira s prsima je vrlo jednostavno. Za to su potrebni najjednostavniji sastojci koji su uvijek u kuhinji, a osiguran je i obilan obrok za cijelu obitelj.