Recept za pileći burrito kod kuće. Značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Burrito je poznato jelo meksičke nacionalne kuhinje. Ova poslastica je svojevrsna tuba od mekanih, elastičnih pšeničnih ili kukuruznih tortilja, koja je umotana u nadjev od raznih sastojaka: na primjer, mljeveno meso, riža, povrće i začinsko bilje.

Klasični recept za burrito temelji se na samo tri bitna sastojka: grahu, siru i umaku od rajčice. Ali jelo s drugim proizvodima, uz pravu kombinaciju, ispada ništa manje ukusno i neobično.

Nekoliko riječi o grickalici

U njihovoj domovini burrito se tradicionalno jede za doručak, ručak, pa čak i večeru. Uostalom, ovo je jedno od najpopularnijih i omiljenih jela Meksikanaca. Na domaćim otvorenim prostorima ova se poslastica doživljava kao ništa drugo do hladno predjelo, koje na brzinu može biti ukusan zalogaj.

Još jedna važna nijansa koja značajno razlikuje meksičko jelo od burritosa koje poslužujemo je temelj. Činjenica je da se kod kuće ova poslastica umotava u takozvane tortilje - okrugle kolače od kukuruza, ali kod nas se tube često prave od običnog pita kruha. Istina, možete posegnuti za još jednom opcijom - kupnjom baza za trgovineburrito.

Općenito, gotovo je nemoguće u trgovinama susresti poslasticu koja makar malo podsjeća na tradicionalnu tartillu. Ali kod kuće, recept za burrito omogućit će svakoj domaćici da razmazuje svoju obitelj pravim meksičkim jelom, kuhanim od početka do kraja vlastitim rukama. Morat ćete se opskrbiti svim potrebnim proizvodima, malo strpljenja i, naravno, želje.

Burritos recept

Naravno, možete samo kupiti burrito bazu u lokalnom supermarketu, ali malo je vjerojatno da će imati tako dobar okus kao domaći. A ako vam nije žao sat vremena svog vremena, onda je bolje kuhati tortu vlastitim rukama. Za to će vam trebati:

• 300 g brašna;
• 50g maslaca;
• 120 ml vode.

Kao što vidite, sastojci za tortilju su također vrlo jednostavni i pristupačni. Dakle, između ostalog, takvi kolači će vas koštati puno manje u odnosu na one iz trgovine.

Za početak prosijte pripremljeno brašno i u njega dodajte maslac prethodno izmrvljen krupnim ribanjem. U smjesu stavite prstohvat soli i počnite postupno dodavati toplu vodu, neprestano miješajući masu. Kada se doda sva tekućina, počnite mijesiti tijesto, koje će kao rezultat ispasti vrlo elastično i mekano. Pripremljenu masu podijeliti na 8 jednakih dijelova, pokriti ručnikom i ostaviti 15 minuta na miru.

Nakon predviđenog vremena, razvucitepripremljene grudice u tanke slojeve debljine ne više od tri milimetra. Nakon toga trebate samo ispeći kolače na suhoj vrućoj tavi. Morate ih kuhati po minutu sa svake strane. Ne vrijedi povećavati vrijeme prženja - inače riskirate da dobijete presušene tartilje. Dobro napravljene tortilje su dosta mekane i elastične, ne lome se pri uvijanju.

Tradicionalni recept za pileći burrito

Ako želite skuhati predjelo u najboljoj tradiciji nacionalnog meksičkog jela, onda će vam se ovo svidjeti. Za pripremu slanog burrita kod kuće trebat će vam:

• 4 kruha;
• 300g graha iz konzerve u umaku od rajčice;
• žličica paprike;
• veliki luk;
• 600g pilećeg filea;
• čili paprika po ukusu;
• 50g tvrdog sira;
• 100g konzerviranog kukuruza;
• sol po vašem ukusu.

Od naznačene količine sastojaka dobit ćete 4 porcije ukusnog zalogaja. A točnije, za samo minutu postat ćete ponosni vlasnik recepta za burrito, kao u podzemnoj. Uostalom, sigurno ste barem jednom probali ovo ukusno predjelo i divili se njegovom neobičnom okusu.

Zbornik

Kako napraviti burrito kod kuće? Recept za ovo jelo pomoći će vam da jednostavno ponovno stvorite pravi meksički ugođaj u vašoj kuhinji, ispunivši je odgovarajućim okusima. Iako zapravo ništau ovom procesu nema ništa previše komplicirano, što se, usput rečeno, može pripisati popisu prednosti tradicionalnog burrita.

Za početak nasjeckajte pileći file što je moguće sitnije ili si pojednostavite zadatak pomoću stroja za mljevenje mesa. Zatim na malo biljnog ulja popržite kuhano mljeveno meso, posolite i posolite i nasjeckanu ljutu papriku. Nakon nekoliko minuta, ovdje pošaljite luk i papriku, nasjeckane na tanke poluprstenove. Pržite ovu smjesu dok ne bude potpuno kuhana.

Zatim u tavu dodajte kukuruz i grah iz konzerve i pirjajte još nekoliko minuta. Nakon toga smjesu maknite s vatre. Po želji, svoje jelo možete dopuniti dodatnim sastojcima: na primjer, sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem ili paprikom.

Mljeveno meso ravnomjerno rasporedite na kolače - rasporedite ga u uzdužnu traku u sredini. Sad pospite nadjev naribanim sirom i zamotajte tortilju kuvertom da ništa ne ispada iz nje. Time je završena priprema jednostavnog recepta za pileći burrito kod kuće. Kao što vidite, nema ništa komplicirano u pripremi klasičnog meksičkog predjela. Možda je zato toliko voljena u svojoj domovini.

S piletinom i gljivama

Ovakvo predjelo s pravom se smatra hranjivim i izvanrednim jelom koje vam omogućuje da se brzo riješite osjećaja gladi. Naravno, ne biste se trebali previše zanositi začinjenim burritosima. Iako prisutnost pilećeg mesa i svih vrsta povrća u međuobroku obogaćuje tijelo korisnim tvarima.

Za pripremu burrita prema receptu možete koristiti bilo koje sastojke: na primjer, rajčice, paprike, razne žitarice i meso. Osim toga, ovaj snack možete napraviti na sebi prikladan način. Tako formirani burrito možete pržiti na tavi do zlatnosmeđe boje ili samo posuti jelo sirom i staviti u zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta. Sve ovisi isključivo o vašim željama.

Obavezni sastojci

Jedan od najpopularnijih recepata za burrito je tortilja s piletinom i gljivama. Ovo je vrlo zadovoljavajući i ukusan zalogaj koji se, između ostalog, izuzetno brzo priprema. Prvo pripremite sve potrebne proizvode:

• 0,5 kg piletine;
• 7 kruhova;
• 2 paprike;
• nekoliko grančica peršina;
• 2 rajčice;
• 200 g šampinjona;
• nekoliko režnjeva češnjaka;
• 150g tvrdog sira;
• veliki luk;
• biljno ulje za prženje.

Proces kuhanja

File prije svega skuhajte u slanoj vodi. Također možete preliti juhu s nekoliko zrna crnog papra ili pimenta i lovorovim listom za okus. Nakon što proključa voda, piletinu kuhajte 15 minuta – nemojte duže stajati, inače će se meso osušiti. U međuvremenu se filet kuha, pripremite povrće.

Luk, češnjak, papar očistite i isperite. Samo operite gljive i začinsko bilje i ostavite sa strane da se osuše. Zatim narežite luk na tanke kolutiće, papriku na uredne trakice išampinjoni - kriške. Češnjak propasirati kroz prešu ili naribati na najmanju ribu. Sada počnite pržiti povrće, prvo stavite luk na vruće biljno ulje - treba ga kuhati do zlatno smeđe boje. Zatim mu pošalji češnjak.

Do tog vremena, piletina bi trebala biti spremna. Izvadite ga iz fileta, pustite da se malo ohladi i također narežite na male kockice. Nakon češnjaka, također ga pošaljite u tavu. Nakon nekoliko minuta u smjesu dodajte gljive. Do sada bi vaša smjesa već trebala biti prilično sočna i aromatična. Nakon 5 minuta, pošaljite preostalo povrće u masu: rajčice i paprike. Još malo popržite i posolite smjesu.

Na kraju u fil dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i maknite sa štednjaka. Pustite da se malo ohladi.

Pripremljene tortilje pažljivo zarolajte u obliku kuverti i napunite ih pripremljenim nadjevom. Pospite svoje jelo naribanim sirom na vrhu i pošaljite praznine na nekoliko minuta u pećnicu dok se ne formira ukusna rumenkasta nijansa. Istovremeno uključite uređaj na maksimalnu temperaturu.

Sada znate još jedan recept za pileći burrito. Kuhano kod kuće, ovo predjelo pečeno u pećnici sasvim je sposobno zamijeniti puni obrok. Pogotovo ako ga dopunite nekom vrstom umaka, na primjer, češnjakom.

Ukusni burrito s korom od sira

Ako već imate nekoliko gotovih kolača ili običnog armenskog lavaša, tada vas samo jelo više neće uzetipola sata. Iako ga možete unaprijed kuhati po receptu za burrito kod kuće. A onda sve što trebate učiniti je zagrijati snack u mikrovalnoj pećnici.

Između ostalog, ovaj recept za burrito u pita kruhu ima jednu tajnu koja vam omogućuje da jelu date maksimalnu sočnost - samo trebate dodati mljeveno meso s kečapom ili domaćim lechoom. U učinkovitost ove metode kuhanja možete se uvjeriti tako da u svojoj kuhinji pripremite ljuti burrito prema receptu.

Dakle, prvo pripremite:

• 3 lavaša ili 6 somuna;
• nekoliko češnja češnjaka;
• 400g piletine;
• 150g tvrdog sira;
• biljno ulje za prženje;
• žarulja;
• čaša lecho;
• nekoliko grančica zelenila.

Kuhanje

Piletinu izrezanu na male komadiće, posoliti i popapriti. Zagrijte tavu na jakoj vatri i pržite meso dok ne porumeni. Ne zaboravite dodati malo suncokretovog ulja. Sada pošaljite ovdje luk i lecho narezan na tanke poluprstenove. Ako ga nemate, možete koristiti obični kečap. Sve sastojke pirjajte 10 minuta na laganoj vatri. Završite mljevenim ili mljevenim češnjakom i skinite sa štednjaka.

Pita kruh prerežite na pola i stavite pripremljeni nadjev u sredinu svakog lista. Zatim kolače zamotajte rolatima i stavite u vatrostalnu posudu. Zatim prekrijte praznine ravnomjernim slojem naribanog na krupnom ribanju.sira i staviti u pećnicu. Pecite jelo na 180 stupnjeva 20 minuta.