Čokoladna torta s kiselim vrhnjem: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Čokoladne torte san su svakog sladokusca! Možete ih kuhati i kod kuće, tako da svatko može napraviti nevjerojatan desert. Postoji ogroman broj recepata: s voćem i kremama, u glazuri i s mrvicama kolačića. Imaju jedno zajedničko – jela su jako ukusna! Čokoladni kolači na kiselom vrhnju najčešće imaju nježnu, mekanu strukturu. Mogu postati pravi ukras ne samo za uobičajeni ručak, već i za svečanu večeru.

torta s kiselim vrhnjem i glazurom

Ova torta je delikatan biskvit, jednostavna krema koja natapa torte, kao i čokoladna glazura. Za biskvit trebate uzeti sljedeće sastojke:

• čaša tekućeg kiselog vrhnja;
• 1, 5 šalica brašna;
• čaša granuliranog šećera;
• 50 grama kakaa;
• jedno jaje, veliko;
• ulje za oblik;
• pola žličice sode bikarbone ugašene octom.

Za nježnu i jednostavnu kremu potrebno je uzeti čašu kiselog vrhnja i šećera. Takav kolač se priprema brzo, po želji kremu možete zamijeniti bilo kojom drugom.

Priprema torte: biskvit i impregnacija

Priprema čokoladne torte s kiselim vrhnjem počinje biskvitom. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, brašno i kakao u dubokoj posudi. Pomiješajte suhe sastojke. Nakon uvođenja kiselog vrhnja, jaja, temeljito umijesite tijesto. Zatim dodajte sodu, ugašenu s oko pola žlice octa. Dovedite masu u homogeno stanje.

Telu za pečenje je gusto premazana maslacem, tijesto se pomiče. Pecite oko 45 minuta na 190 stupnjeva. Spremnost biskvita se može provjeriti čačkalicom. Nakon što se biskvit na pavlaci za čokoladnu tortu ohladi prerezati na dva ili tri dijela.

Za ukusnu kremu, kiselo vrhnje sa šećerom se dobro umuti. Ova opcija savršeno impregnira kolače, ali je praktički nevidljiva u gotovom proizvodu.

Sklop glazura i kolača

Da biste ukrasili tortu, morate napraviti glazuru. Za pripremu trebate uzeti:

• 50 grama obične tamne čokolade;
• žlica maslaca, omekšali;
• koliko kiselog vrhnja.

Po želji dodajte malo šećera, ako vam slatkoća čokolade nije dovoljna.

Krema se gusto nanosi na tortu. Ostavite da stoji dok se ne upije. Ponovno podmažite. Pokrijte drugim slojem. Pripremite glazuru. Da biste to učinili, otopite čokoladu, dodajte šećer, maslac i kiselo vrhnje, brzo promiješajte da se sastojci sjedine, ali nemojte kuhati. Tortu prelijte vrućom glazurom. Pustite ga da se ohladi. Desert se makne na par sati da se kolači namoče.

Šljivačokoladna torta

Ovaj desert ima kiselkast okus jer sadrži šljive. Za pripremu biskvita potrebno je uzeti:

• 300 grama brašna;
• šest jaja;
• sto grama kakaa;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• žlica margarina.

U kremu za čokoladnu tortu na kiselom vrhnju sa šljivama stavite:

• sto grama maslaca;
• par žlica šećera;
• jedno jaje;
• žlica tinkture od šljive.

Za impregniranje kolača koristi se dvjesto grama pekmeza od šljiva, malo mljevenog cimeta i limunova korica. Ovaj recept za čokoladnu tortu s kiselim vrhnjem omogućuje vam da dobijete originalan desert.

Proces izrade deserta

Žumanjci i bjelanjci su odvojeni jedan od drugog. Prvi su pažljivo mljeveni granuliranim šećerom. Proteini se tuku mikserom do stanja bujne pjene, koja se žlicom ubrizgava u žumanjke. Dodajte prethodno prosijano brašno, kiselo vrhnje i kakao. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko.

Telu za pečenje se namaže margarinom. Tamo prebacite tijesto. Pecite na temperaturi od dvjesto stupnjeva dvadeset minuta. Gotov biskvit na pavlaci za čokoladnu tortu se ohladi i podijeli na tri dijela.

Maslac za kremu se unaprijed izvadi iz hladnjaka da postane mekan. Jaje se utrlja šećerom, doda se ulju, ulije tinktura. Sve umutiti mikserom da masa postane homogena.

Za nadjev se pomiješaju korica, cimet i džem. Nanesite na prvu tortumasu džema, prekrijte je drugom. Također podmažite. Gornji dio torte ukrasiti kremom. Možete nacrtati nešto slastičarskom štrcaljkom. Torta se također može ukrasiti po želji, npr. orasi, čokolada.

Crni princ torta

Da biste napravili ovako ukusnu čokoladnu tortu s vrhnjem i kakaom, ne treba vam puno sastojaka. Za pripremu biskvita trebat ćete uzeti:

• dvjesto grama šećera i brašna svaki;
• par prstohvata sode bikarbone;
• prstohvat soli;
• 40 grama kakaa;
• dvjesto grama kiselog vrhnja;
• jedno jaje;
• 20 grama maslaca.

Također, za ovaj recept za čokoladnu tortu s kiselim vrhnjem potrebno je vrhnje. Da biste ga pripremili, trebate pripremiti:

• 60 grama šećera i kakaa svaki;
• 40 grama kiselog vrhnja;
• 50 grama maslaca.

Ovaj desert možete napraviti s bilo kojom kremom, ili samo poslužiti s jednom tortom. Za bojenje uzmite slatkiše, komadiće čokolade, mrvice kolačića.

Recept korak po korak za pravljenje torte Crni princ

Za pripremu biskvita pomiješaju se brašno, šećer i kakao. Dodajte sol i sodu. Umutiti jaje, staviti kiselo vrhnje. Zamijesite tijesto pa dodajte omekšali maslac. Uz pomoć miksera sve se pretvori u homogenu masu bez grudica.

Poslo za pečenje je prekriveno pergamentom. Izlijte tijesto. Biskvit pecite četrdesetak minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Spremnost se provjerava šibicom.

U loncu se spajajupomiješaju se kakao, šećer i kiselo vrhnje. Sve poslati na štednjak. Nakon vrenja mase, unosi se ulje. Kuhajte još pet minuta, a zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Corzh za tortu se razreže na tri dijela. Namazani kremom, naslagani jedno na drugo. Ostatkom kreme namazati vrh torte i stranice. Za impregnaciju, gotov desert se ostavlja u hladnjaku najmanje dva sata. Recept za čokoladnu tortu s kiselim vrhnjem i jednostavnom kremom svidjet će se mnogima. Jednostavno je, a rezultat je bogat biskvit s kremom za tart.

Čokoladna torta s vrhnjem i bananama

Ova torta ima nježan okus jagoda i tropskog voća. Jako je mekan i savršen za ljeto. Za pripremu morate uzeti sljedeće proizvode;

• tri jaja;
• pet žlica kiselog vrhnja;
• dvjesto grama brašna;
• tri žlice kakaa;
• prstohvat soli;
• dvije žličice praška za pecivo;
• dvije žlice sirupa od jagoda i mlijeka;
• četiri žlice šećera;
• žlica maslaca;
• dvije banane;
• šest žlica vode.

Za početak izvade jaja, podijele ih na proteine i žumanjke. Potonji se melju s pola šećera. Proteini se s prstohvatom soli mikserom pretvaraju u pjenu.

U zdjelu stavite žumanjke, brašno, žlicu kakaa i prašak za pecivo. Miješajte mikserom dok ne postane glatko. Proteini se dodaju i ponovno miješaju. Biskvit za čokoladnu tortu s bananama i vrhnjem peče se u kalupu prekrivenompergament. Držite ga tridesetak minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Za bijelu kremu umutiti kiselo vrhnje i šećer. U tom slučaju, količinu slatkog sastojka treba uzeti po svom ukusu. Nakon što očiste obradak u hladnjaku.

Za čokoladnu kremu pomiješaju se ostaci kakaa i šećera, maslac i mlijeko. Sve se zagrije, a zatim lagano ohladi. Za osjetljivi biskvit potrebna je i impregnacija. Da biste to učinili, prokuhajte oko žlicu šećera i vode. Kada se impregnacija ohladi, uvodi se sirup od jagoda.

Počnite sastavljati tortu. Banane su oguljene i narezane na krugove. Biskvit se ohladi i prereže na tri dijela. Svaki je natopljen sirupom. Nanosi se kiselo vrhnje, polažu se banane. Ponovite s drugom tortom. Gornji dio i stranice premazati čokoladnom kremom. Za ukras možete dodati banane. Da se torta dobro upije, ostavite da odstoji pet sati u hladnjaku.

Bez pečenja čokoladne torte

Je li moguće napraviti ukusnu tortu bez pečenja? Ispostavilo se da da! Ovo je recept za tortu od čokoladnih medenjaka i kiselog vrhnja. Zahvaljujući gotovim slasticama, nema potrebe za pripremanjem biskvita. A ukusna krema pomaže u stvaranju nježne impregnacije.

Za ovaj recept trebate uzeti:

• 500 grama čokoladnih medenjaka;
• dvije banane;
• dvije čaše kiselog vrhnja;
• pola šalice šećera u prahu;
• kakao, čokolada i oljušteni orasi po ukusu.

Orasi se izmrvljuju, ali ne previše sitno. U posudi pomiješajte kiselo vrhnje, šećer u prahu. Također dodano ovdjepripremljeni orasi. Svaki medenjak prerežite po dužini na dvije polovice. Pokrijte ravan tanjur ili posudu za tortu prozirnom folijom.

Svaki medenjak umočen je u kiselo vrhnje, stavljen na tanjur. Banana se oguli i nareže na krugove. Položite na sloj medenjaka. Na voće se stavljaju polovice medenjaka. Posljednji sloj čokoladnih proizvoda prekriven je bananom. Pospite kakaom i ribanom čokoladom. Takav kolač treba ostaviti u hladnjaku najmanje osam sati.

Jednostavna torta s medenjacima i kondenziranim mlijekom

Ovo je jednostavnija verzija čokoladne torte s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom. Čokoladni biskvit ponovno zamjenjuju medenjaci.

Za ovaj desert trebate uzeti:

• osam medenjaka;
• pet žlica kuhanog kondenziranog mlijeka;
• tri žlice kiselog vrhnja.

Najprije pripremite jednostavnu kremu. Da biste to učinili, kiselo vrhnje se pomiješa s kuhanim kondenziranim mlijekom kako bi se dobila homogena masa. Kolačići od medenjaka razbijeni su na velike komade, preliveni kremom. Temeljito promiješajte. Masa se šalje u posudu prekrivenu prozirnom folijom. Utisnite tortu. Poslano preko noći u hladnjak. Ne izgleda baš lijepo, ali može se ukrasiti komadićima čokolade.

Vrlo jednostavan recept

Jedan od najjednostavnijih i najjeftinijih deserata koji svatko može napraviti! Što sadrži ovaj čokoladni kolač? Kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje! Brzo se priprema, a s ukrasom možete sigurno eksperimentirati. Za ovaj desert trebate uzeti:

• dvije šalice brašna;
• šest jaja;
• dvije čaše kiselog vrhnja;
• 1, 5 šalica šećera;
• dvažličice sode bikarbone ugašene octom;
• četiri žlice kakaa.

Limenka kuhanog kondenziranog mlijeka koristi se kao krema.

Peku se dva kolača od kojih svaki kasnije treba prerezati na još dva dijela. Prvo napravite tijesto za prvu tortu. Da biste to učinili, pomiješaju se tri jaja, čaša kiselog vrhnja i dvije žličice kakaa. Dodajte pola šećera. Ugasite žlicu sode, dodajte ostatku sastojaka. Dobro umutiti mikserom. Nakon umijesanja čaše brašna.

Telu za pečenje je bolje namazati uljem. Ulijte tijesto i pošaljite ga u pećnicu na četrdeset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Gotov kolač se ohladi, a zatim prereže na dva dijela. Drugi kolač se priprema na isti način.

Svaki dio premazati kuhanim kondenziranim mlijekom, naslagati jedan na drugi. Pustite da se kolač kuha.

Kako mogu ukrasiti tortu?

Naravno, ovako jednostavnu tortu možete ukrasiti mrvicama kolačića, ribanom čokoladom ili orasima. Međutim, bolje je pripremiti jednostavnu glazuru. Za nju trebate uzeti:

• žlica kakaa i maslaca;
• žlica vode;
• tri žlice šećera.

Maslac je otopljen. Dodajte šećer, kakao i vodu. Miješajući kuhajte glazuru dvije minute. Još jedna vruća masa se prelije preko kolača, puštajući da teče niz stranice. Usput, ako se koristi glazura, tada nije potrebno mastiti desert kondenziranim mlijekom. Odozgo tortu možete ukrasiti i orašastim plodovima, a možete i ostaviti takvu kakva jest.

Ukusni deserti se ne moraju naručivati iz slastičarnica. Možete ih kuhati sami kod kuće. Čokoladna torta je jedan od klasičnih deserta. Priprema se po raznim receptima. Na primjer, uz dodatak kiselog vrhnja. Ovaj mliječni proizvod omogućuje vam da dobijete pahuljasti i nježni biskvit. Također, torte se mogu mazati raznim kremama, glazurama, ukrašavati po želji.