2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Karpova, kao i šarana, kod nas nije problem nabaviti. Međutim, ove svakako ukusne i zdrave jezerske ribe imaju jednu neugodnu osobinu: puno sitnih kostiju. Da biste ih se riješili, morate znati jednostavnu tajnu. Prilikom klanja trupa napravite nekoliko malih rezova po leđima uz greben. Zatim, bez obzira koji recept za šarana odaberete, toplinska obrada će potpuno spaliti kosti. Vjerujte mi, problem će se jednostavno "otopiti". I još jedna kulinarska mudrost: kako velika riba ne bi mirisala po močvari, mora biti marinirana u limunovom soku.
Recept za pečenog šarana
Na pripremljenom trupu radimo dugačke uzdužne rezove na udaljenosti od 5 cm. Posolite i popaprite, na to iscijedite pola limuna. U posudi pomiješajte žlicu kurkume, tri žlice suncokretovog ulja i 5-6 režnjeva češnjaka propuštenih kroz prešu. Ovim umakom natrljajte ribu. Umetnite kriške rajčice u proreze.i drugu polovicu limuna. Luk nasjeckamo na pola prstena, pržimo s krugovima mrkve. Kad pocrvene, u tavu dodati papriku narezanu na trakice. Potrbušicu ribe nadjevamo prženim povrćem i grančicom svježeg peršina. Pečemo na 150 C više od pola sata. Zatim šarana premažemo majonezom i vratimo u pećnicu na 10-15 minuta.
Puhani šaran u kiselom vrhnju
Recept zahtijeva 5-8 komada mlade ribe. Posolite ih i popaprite i pričekajte par minuta. Da biste dobili ukusnu hrskavu koricu, prvo morate pržiti šarane na biljnom ulju u zagrijanoj tavi. Bez ikakvog pomicanja! Ovo jelo najbolje je kuhati s četiri ruke: dok jedna prži ribu, druga za nju pravi umak. Tri velika češnja češnjaka sitno nasjeckajte i dobro pomiješajte sa sto pedeset grama kiselog vrhnja. Ne vadite šarane iz tave, prelijte ih ovim umakom. Zatvorite poklopac, smanjite vatru i pirjajte pet minuta.
recept za mediteranskog šarana
Četiri nasjeckane ribe marinirajte u limunov sok, sol i papar. U trbuh šarana stavite grančicu peršina. Ribu popržite na maslacu dok ne porumeni, prebacite u posudu za pečenje. Pospite trupove s četiri žlice krušnih mrvica. Pecite oko pola sata na 180 C. Dok karasi čame u pećnici, narežite luk i popržite ga na maslinovom ulju. Kad riba dobije zlatnu boju, dodajte žlicu paste od rajčice, staklenku rajčice iz konzerve i lovorov list. Krčkamo četvrt sata. Samljeti 150 g šunke i 100 grmasline, dodajte ih u umak, posolite, dodajte dvije žlice balzamičnog octa. Gotovu ribu napunite umakom i poslužite.
Postoji još jedan recept za šarana. Prema njegovim riječima, riba se ne prelijeva s pastom od rajčice, već sa svijetlim pivom. Trebat će pola litre na jedan i pol kilograma šarana. Napravimo prženje od povrća (luk, mrkva, poriluk, ljutika, češnjak), prebacimo u kalup. Na to rasporedimo ribu i sve napunimo pjenastim napitkom. Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 C 40 minuta.
Nema ništa ukusnije za ognjenu vatru na obali rijeke od šarana na žaru. Recept je izuzetno jednostavan. Ribu očistimo, iznutrimo, napravimo rezove, posolimo, ostavimo dva sata. Kad vatra pregori, rešetku namažite svinjskom mašću. Na to stavite ribu i pržite na toplom s obje strane. Gotovog šarana stavite na tanjur, pospite ribanim češnjakom, poprskajte limunovim sokom.
Preporučeni:
Kako kuhati na električnom roštilju? Jednostavni i složeni recepti za kuhanje na električnom roštilju
Kako kuhati na električnom roštilju? Osnovna pravila i praktične preporuke. Jednostavni i složeni recepti za kuhanje: francuski sendvič, sočna pileća prsa, svinjetina s lukom ili medena marinada od senfa i drugi
Kako pržiti šarana na tavi: recept sa fotografijom
U modernom društvu ima puno onih koji se vole počastiti komadom ribe. Ali ima onih koji bez toga ne mogu živjeti ni dana. Slažete se, prilično je skupo otići u restoran i jesti ono što možete kuhati kod kuće, i nekoliko puta jeftinije. Na dnevnom redu - kako pržiti karasa. Obična riječna riba, koja se nalazi u gotovo svim slatkovodnim tijelima. Ova vrsta je jedna od najčešćih i često korištenih
Kako pržiti kesten u tavi, pećnici ili mikrovalnoj pećnici
Prije prženja kestena, mora se izrezati. Tako se ponašaju prema svakom pojedinačno. Inače će eksplodirati kao kokice, a to neće dovesti do ničega dobrog
Sazan koščat ili ne? Kako rezati šarana? Kako ukusno kuhati šarana
Šaran je jedna od najpopularnijih vrsta ribe u modernom kuhanju. Od njega se pripremaju mnoga jela, koja se, usput, ispadaju prilično ukusna. Kao što pokazuje praksa, mnoge domaćice vrlo često razmišljaju o tome je li koščati šaran ili ne, a također govore o tome kako ga rezati. Razgovarajmo o svemu tome detaljnije, a također razmotrimo nekoliko recepata za kuhanje jela od ove vrste ribe
Kako pržiti svinjetinu u tavi i na roštilju: korisni savjeti
Svinjetina na tavi pečena i pečena na žaru. Savjeti, tajne i preporuke koji će vam pomoći da pravilno pripremite jela. Odresci na žaru: kako meso učiniti sočnim, koliko dugo držati meso u tavi i roštiljati
