Slatka kobasica od keksa s kondenziranim mlijekom: značajke kuhanja, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Slastičarske kobasice od kolačića s kondenziranim mlijekom bile su omiljena poslastica našeg djetinjstva. Zašto ih ne napravite sami kako biste svoju obitelj razveselili ukusnim desertom? Ako ste u prošlosti imali neuspjeha u pečenju, ne brinite da sada jelo neće uspjeti. Uostalom, ovaj desert ne zahtijeva nikakvo pečenje. Ne treba se petljati ni s razrjeđivanjem želatine. Čak i dijete može napraviti kobasicu. Usput, spojite male pomagače u proces izrade slatkog "servelata". Zainteresirati će ih, a ovo prvo (nesumnjivo uspješno) kulinarsko iskustvo potaknut će ih da se u budućnosti bave kuhanjem. Postoji dosta recepata za kobasice od kolačića. Postoji i punomasno mlijeko, i kondenzirano mlijeko, i takozvana "varenka". Možete kuhati vrhnje za kobasice ili čokoladu, s orasima i drugim dodacima. Ako brojite kalorije, onda se desert može napraviti i bez maslaca. U nastavku ćete pronaći izbor najboljihrecepti za kobasice od keksa i kondenziranog mlijeka.

Najlakši recept

Cookie kobasica s kondenziranim mlijekom priprema se, kao što naziv govori, od ova dva sastojka i maslaca. Što se tiče kućanskih aparata, trebat će nam pomoć hladnjaka sa zamrzivačem. Prije svega, razjasnimo problem s kolačićima. Što bi to trebalo biti? Bolje je uzeti kolačiće od kratkog kruha - "Za čaj", "Dobro jutro" i slične vrste jeftinih tvorničkih peciva. Krekeri i keksi nisu baš prikladni. Ali glavni uvjet je da kolačići moraju biti slatki. Aditivi za okus - vanilija, pečeno mlijeko, čokolada - diverzificiraju vaš desert novim nijansama. Kuhanje kobasice je jednostavno. Kekse drobimo. To se može učiniti oklagijom ili mlinom za meso. Napunite kondenziranim mlijekom. Obično je previše tekući. Stoga, kako bi desert zadržao oblik, tamo dodamo malo maslaca. Koji su omjeri tri sastojka? Za staklenku kondenziranog mlijeka trebat će pola kilograma ili malo više kolačića i 200 grama omekšanog maslaca. Promiješajte, rasporedite masu na prozirnu foliju ili foliju. Formiramo kobasicu. Skrivam se tri sata u zamrzivaču.

Čajna kobasica

Ovu raznolikost mesnih proizvoda karakteriziraju inkluzije velikih komada svinjske masti. Pokušajmo imitirati "Tea" kobasicu u slatkoj prezentaciji. Sameljite tristo grama prhkih kolačića. U loncu pomiješajte čašu šećera s malom količinom kakaa u prahu. Ulijte pet žlica kondenziranog mlijeka. Stavljamolonac na laganoj vatri i kuhajte uz stalno miješanje. Masu malo ohladimo. Dodajte u to 200 grama hladnog maslaca narezanog na komadiće. Bitno je da se tu ne topi, već u duetu s masom poprimi kremastu konzistenciju. U lonac se dodaje sto grama oguljenog pečenog kikirikija i izmrvljenih kolačića. Pažljivo promiješajte. Viskozna smjesa se stavlja na foliju namazanu maslacem. Dajemo oblik. Kobasica od kolačića s kondenziranim mlijekom "Čaj" treba stajati u hladnjaku nekoliko sati. Prije posluživanja skinite foliju i narežite na ploške. Orašasti plodovi će izgledati kao komadići svinjske masti.

Kobasica s nadjevima

Pokušajmo sada zakomplicirati naš originalni recept. Od punila, kobasica od keksa s kondenziranim mlijekom postat će još ukusnija. Sami kolačići mogu sadržavati dodatne sastojke - grožđice, vaniliju, limunovu koricu, čokoladne kapljice. Ako je baza kobasice najjednostavnija, nadopunit ćemo je raznim dodacima. Mogao bi biti slatkiš. Prethodno su kuhani na pari i izrezani na male komadiće. Možete napraviti žele ili koristiti marmeladu iz trgovine. U tom slučaju, slatkiše također treba izrezati na male kocke. Vanilin, konjak, liker, kora limuna ili naranče dodati će nove note vašem remek djelu. Također možete eksperimentirati u završnoj fazi. Kada kobasicu izvadite iz zamrzivača i skinete s nje foliju ili film, uvaljajte je u čokoladnu glazuru, šećer u prahu, kokos ili sitno sjeckane orahe. ova "koža"rez će desertu dati još više sličnosti s mesnim proizvodom.

Slatka kobasica od keksa: recept s kondenziranim mlijekom, ali bez maslaca

Dvanaest bobica velikih suhih šljiva se opere, otkine od koštica i sitno nasjecka. Ako je suho voće pretvrdo, treba ga preliti vrućom vodom desetak minuta, staviti u cjedilo i ohladiti. Od tristo grama običnih kolačića odvojite nekoliko komada, ostatak sameljite u blenderu u mrvice. Dodajte tri žlice kakaa i nasjeckane suhe šljive. Mijesiti. U masu se dodaju keksići koje smo odvojili. Služit će kao vezivo, umjesto masti. Malo po malo, žlicu po žlicu, počinjemo dodavati kondenzirano mlijeko dok masa ne postane viskozna, lijepi se za ruke. Kako bi slatka biskvitna kobasica s kondenziranim mlijekom dobro zadržala oblik, mora se staviti u zamrzivač najmanje sat vremena. Tada se već može osloboditi od filma ili folije, uvaljati u paniranje po želji i vratiti u hladnjak.

Recept za čokoladne kobasice s kuhanim kondenziranim mlijekom

Slatko mlijeko u staklenki možda je prerijetko. I ova okolnost može pokvariti desert, ako se držite proporcija. Kondenzirano mlijeko možete napraviti sami. No, obećali smo da će proces pripreme deserta biti jednostavan i brz. A kuhanje zatvorene limenke dug je i rizičan posao. Vrlo je moguće da će konzervirana hrana eksplodirati, a mlijeko će se morati ukloniti sa kuhinjskog stropa. Ali u trgovinama se prodaje već kuhano kondenzirano mlijeko - proizvod u staklenim posudama tzv"Karamela". Za polovicu ovog kapaciteta potrebno je 150 grama omekšanog maslaca. Mijesiti do homogene kreme. Ako želimo da naša biskvitna kobasica s kondenziranim mlijekom ispadne čokoladna, u ovoj fazi dodamo tri do četiri žlice kakaa u prahu. U kremu ulijte čašu kolačića, pretvorenih u mrvice blenderom ili mlinom za meso. Formiramo kobasicu. Stavite u hladnjak na sat vremena.

Sweet Servelat

Tko ne voli ovu dimljenu kobasicu s bež mrljama? Pokušajmo napraviti nešto slično izgledom, ali ne i okusom. Da bi boja "servelata" bila zasićenija, uzimamo čokoladne kolačiće. U tom slučaju ga ne sameljemo u blenderu, već ga zgnječimo gnječilicom za krumpir. Radimo bez fanatizma, jer nam trebaju i srednji i veliki komadi. Na isti način sameljite jezgre oraha. Da bi se poboljšala njihova hrskava svojstva, prvo ih treba kalcinirati u suhoj tavi. Za dvjesto grama kolačića uzimamo 50 grama jezgri orašastih plodova. U zdjelu prosijte još oko tri ili četiri žlice kakaa u prahu. Dodajte sto grama mekog maslaca. Promiješamo masu i počnemo dodavati kondenzirano mlijeko. Za gornju količinu mliječnih sastojaka potrebno je oko 120 grama. Kobasicu od kolačića i kakao s kondenziranim mlijekom staviti u prozirnu foliju. Ostavite da odstoji preko noći u hladnjaku. Ujutro skinite foliju i uvaljajte u dvije žlice šećera u prahu.

Dođi izdjetinjstvo

Kobasica od keksa i kakaa s kondenziranim mlijekom prema sovjetskom GOST-u pripremljena je od jaja. Budući da ovaj desert ne prolazi toplinsku obradu, vrijedi razmotriti rizik od salmoneloze. Ali ipak stari recept ima pravo na postojanje. On nas upućuje da najprije pomiješamo staklenku kondenziranog mlijeka s tri žlice kakaa u prahu. Masu stavimo na vatru i malo zagrijemo. Dodati oko 150 grama ulja. U čokoladno kondenzirano mlijeko zabijemo jaje, dodamo pola žličice vanilina i 50 grama konjaka ili likera. Umutiti masu pjenjačom. Sto pedeset grama orašastih plodova (prema GOST-u to bi trebala biti mješavina kikirikija i badema) kalcinira se u tavi i nasjecka na komade srednje veličine. Dodamo u masu. Tu izmrvimo 400 grama prhkih kolačića - ne baš fino. Zatim nastavite kako je navedeno u prethodnim receptima.

Savjeti i trikovi

Da bi desert bio ukusan, trebate uzimati samo prirodne i svježe proizvode. Maslac nemojte zamijeniti namazom, a pecivo suhim krekerima. Ova dva sastojka izravno utječu na kvalitetu deserta. Kolačići s čokoladnim kobasicama s kondenziranim mlijekom bit će još ukusniji ako umjesto kakaa ubacite pravu čokoladicu. Potrebno ga je razbiti na komade i zagrijati u vodenoj kupelji zajedno s maslacem i malom količinom mlijeka.