2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ukusno tijesto od kvasca priprema se sa i bez tijesta. Prva opcija je malo kompliciranija i duža. Drugi - sadrži manje muffina. Koji je pravi za vas - odaberite. Reći ću vam detaljno o oba.
Kako napraviti tijesto od kvasca - prvi način.
Da biste na izlazu dobili 600 grama proizvoda, trebat će vam: dvije do tri čaše brašna, tri do četiri žlice šećera, isto toliko margarina ili maslaca, tri jaja, 10-15 gr. kvasac, 1-2 prstohvata soli, 0,5 šalice mlijeka.
Prvi korak je priprema tijesta. Pomiješajte mlijeko, kvasac i čašu brašna. Na toplom mjestu tijesto će fermentirati tri sata. Čim nestanu mjehurići ugljičnog dioksida, počnite mijesiti tijesto.
Miksati jaja sa šećerom, solju, vanilijom. Postupno dodavati brašno. Mijesite 8 minuta. Na kraju procesa dodati maslac ili margarin, prethodno zagrijati, ali ne otopiti. Dobiveno tijesto stavite u zdjelu. Pokrijte ga poklopcem ili kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da fermentira. Nakon sat vremena tijesto treba što više narasti. Zauzdajte ga i stavite na stol.
Kakoda se tijesto od kvasca napravi brže ili sporije? Promjenom temperature. Odnosno, tava se mora staviti na hladnije ili toplije mjesto.
Kako napraviti tijesto od kvasca - drugi način.
Za isti rezultat kao u prvom receptu, trebat će vam: dva-
tri čaše brašna, jedan ili dva stola. žlice šećera, ista količina biljnog ulja, jedno ili dva jaja, 10-15 gr. kvasac, 0,5 šalice mlijeka, prstohvat soli.
Zagrijte, ali nemojte kuhati mlijeko. U njemu otopite kvasac. U dobivenu smjesu dodajte jaja, šećer, sol, brašno, vanilinu. Zamijesite tijesto. Ne bi trebalo biti super. Dobiveno tijesto stavite u zdjelu. Pokrijte ga poklopcem ili kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da fermentira oko dva sata. Nakon toga, tijesto se mora zamijesiti. I pustite da fermentira još četrdesetak minuta. Zatim stol posuti brašnom, staviti u njega tijesto i zamijesiti ga.
Za razliku od prve metode (tijesta), u drugoj se vrijeme kuhanja može podesiti ne temperaturom, već količinom kvasca.
Kako napraviti tijesto za pizzu s kvascem.
Ovo talijansko jelo dobro je prihvaćeno u gotovo cijelom svijetu. Rusija nije iznimka. Za to postoje objektivni razlozi. Pizza je ukusna i obilna hrana. Istodobno, postoji mnogo recepata za njegovu brzu pripremu. Za pizzu s kvascem oba recepta rade. Ali prvu metodu je bolje koristiti za pripremu proizvoda sa slatkim punjenjem. Drugi je također dobar za pizzu s gljivama, šunkom, solju, piletinom, maslinama i plodovima mora.
Na kraju ću dati nekoliko savjeta kako vrlo brzo napraviti tijesto od kvasca. Što se tiče okusa, malo će se razlikovati od "punopravnog", ali pitanje vremena je prilično relevantno ovih dana. Dakle.
Uzmite malu vrećicu suhog kvasca, otopite ga u jednoj i pol čaši vode (mlijeko, kefir, kiselo mlijeko). Malo zagrijati i ostaviti sa strane. Otopiti margarin. Da biste ubrzali proces, to se može učiniti ne u vodenoj kupelji, već u mikrovalnoj pećnici. Pomiješajte margarin s rezerviranom smjesom. Dodati brašno i šećer. Tijesto se može mijesiti.
Preporučeni:
Recepti za peciva sa suhim ili živim kvascem. Kako napraviti slatko tijesto
Mnogi ljudi vole pečenje, ali ne znaju po čemu se takvo tijesto razlikuje od uobičajenog, kruha. Dapače, okus govori sam za sebe. Nježna, prozračna, kao da se malo uljanih proizvoda doslovno tope u ustima. Da, i muffin bajat sporije od običnog kruha. Ali kako postići takvu osnovu za naše pite i lepinje? Izbor recepata za peciva možete pronaći u nastavku
Tijesto za pite sa suhim kvascem. Svi mogući recepti za tijesto od suhog kvasca
Tajne izrade tijesta na bazi suhog kvasca, nekoliko opcija recepata s različitim proizvodima
Tijesto za pizzu s kvascem. Pizza od lisnatog tijesta. Klasično tijesto za pizzu
Tko od nas ne voli jesti domaću i ukusnu pizzu? Sigurno ih nema. Ali da biste sami napravili ovo jelo, trebali biste se jako potruditi. To se posebno odnosi na pripremu baze. Uostalom, to može biti apsolutno bilo tko. Danas smo odlučili razmotriti nekoliko opcija za stvaranje ukusnog ručka, koji uključuju potpuno različite sastojke
Tijesto za tijesto s kvascem: recept
Pri pripremi većine vrsta pekarskih proizvoda uobičajeno je koristiti spužvastu metodu. Zahvaljujući njemu, ravni kolači od tijesta pretvaraju se u prozračne lepinje ili bujni porozni kruh. Rezultat pečenja izravno ovisi o tome koliko je tijesto dobro pripremljeno. Što ona predstavlja?
Choux tijesto s kvascem: recepti. Tijesto za pržene pite s kvascem
Choux tijesto je odlično za pečenje pita s raznim nadjevima. Sastoji se od jednostavnih sastojaka (šećer, kvasac, brašno), a tehnologija kuhanja je toliko jednostavna da je i kuhar početnik može bez problema savladati. Nakon čitanja današnje publikacije, naučit ćete nekoliko recepata
