Kako kuhati boršč s kineskim kupusom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ruske domaćice relativno su nedavno mogle cijeniti blagodati i okus kineskog kupusa. Ako je 90-ih egzotični proizvod izazivao zabrinutost i nije bio pristupačan svima, danas je ovo povrće dostupno svima. Načini korištenja u pripremi raznih jela su sjajni. Zeleni listovi kineskog kupusa mogu se dodati salatama ili juhama, dinstati s mesom ili koristiti za ukrašavanje jela. Pametne domaćice kuhaju boršč s pekinškim kupusom, od njega oblikuju kiflice. Osim što je kineski kupus ukras svakog jela, on je i riznica vitamina i mikroelemenata.

Prednosti kineskog kupusa

Ljekovita svojstva čudotvornog povrća poznata su odavno. Iscjelitelji drevne Kine, odakle dolazi kupus, koristili su ga za liječenje mnogih bolesti. Kineski mudraci tvrde da se zahvaljujući pekinškom kupusu ljudi Nebeskog Carstva rijetko obraćaju liječnicima. Moderni znanstvenici potvrdili su korisnost ovog povrća detaljnim proučavanjem sastava i svojstava biljke.

Koje zdravstvene prednosti ima kineski kupus?

• Sadrži vitamin C. Pekinški kupus ga ima više od bijelog kupusa. Ali askorbinska kiselina je vrlo važan element za ljudsko zdravlje. Vitamin C sudjeluje u formiranju imunološkog odgovora u napadu infekcija. Također sudjeluje u procesima hematopoeze. Zahvaljujući ovom vitaminu u tijelu se može formirati kolagen koji je zaslužan za mladolikost kože i zglobova. Štoviše, više askorbinske kiseline je koncentrirano u zelenom dijelu kineskog kupusa.
• Sadrži vitamin A. 100 grama proizvoda - njegova dnevna doza. Nedostatak vitamina A u tijelu dovodi do noćnog sljepila. Jedući samo nekoliko listova kupusa dnevno, možete zadržati vidnu oštrinu. Treba napomenuti da se većina vitamina nalazi u bijelom dijelu lista.
• Sadrži neprobavljiva vlakna. Jedući lišće kupusa u hrani, doprinosite normalizaciji gastrointestinalnog trakta. Uostalom, vlakna nisu samo apsorbent štetnih tvari u tijelu, već i hrana za korisne bakterije koje žive u ljudskom crijevu.
• Niskokalorični proizvod. 100 grama kineskog kupusa - 16 kcal. Stoga je ovo povrće bogatstvo s gledišta prehrane.

Nedostaci kineskog kupusa

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, kineski kupus ima neke nedostatke:

• Odličan sadržajdijetalna vlakna štetna su za ljude koji pate od probavne smetnje.
• Limunska kiselina, koja je dio kupusa, može iritirati želučanu sluznicu gastritisom i ulkusom.
• U rijetkim slučajevima, ovaj proizvod može uzrokovati alergije na hranu.

Recept za boršč s kineskim kupusom

Pekinški kupus je nevjerojatan proizvod. Može se jesti u bilo kojem obliku: sirovo, kuhano i prženo. Svaka metoda je lijepa na svoj način. Među domaćicama popularan je recept za boršč s kineskim kupusom. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog prvog jela.

Recept za boršč s pekinškim kupusom s fotografijom, objavljen u ovom materijalu, uvelike pojednostavljuje proces percepcije informacija čitateljima koji žele ugoditi svojim najmilijima ukusnom večerom.

Sam recept se ne razlikuje od klasične juhe od cikle. Jedino upozorenje je redoslijed dodavanja sastojaka u juhu.

Proces kuhanja

Za pripremu boršča s kineskim kupusom trebat će vam:

• pola piletine;
• 1 kg kineskog kupusa;
• 1 srednja mrkva;
• 2 srednje cikle;
• 1 kg krumpira;
• 2 srednja luka;
• bilo koje zelje (peršin, kopar, luk);
• začini;
• sol;
• biljno ulje za prženje;
• lovorov list;
• paradajz pasta.

Kuhanje. Prvo uzmite tavu i ulijte u nju 4 litre vode, stavite pola piletine. Kad juha prvi put prokuha, ocijedite vodu idodajte novu. Nakon ponovnog vrenja, obavezno uklonite pjenu. Krumpir narežite na kockice, mrkvu na trakice, luk na pola prstena. Ciklu je bolje kuhati unaprijed do pola kuhane (oko 20-25 minuta). Nakon što se povrće ohladi, narežite ga na trakice.

Kada je piletina spremna, potrebno je izvaditi je iz juhe i narezati na komade. Dodajte krumpir u mesnu juhu, zakuhajte. Istodobno na biljnom ulju pržite luk i mrkvu uz dodatak paste od rajčice. Nakon što se krumpir skuhao, pečeno stavite u juhu. Sljedeći sastojak koji se dodaje u juhu bit će cikla. Kuhajte sve sastojke oko 5 minuta. Zadnje što treba dodati u boršč je kineski kupus koji se prvo mora nasjeckati. Ostavite juhu na laganoj vatri 5-10 minuta. Na kraju stavite lovorov list i sitno nasjeckano zelje, također papar i sol. Prednost boršča s pekinškim kupusom je u tome što ga ne treba infuzirati. Pojedi jelo odmah.