Snack od tikvica s rajčicama i češnjakom: Recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tikvice se izvrsno slažu s mnogim namirnicama. Njegova svestranost omogućuje vam pripremu velikog broja jela koja će se razlikovati ne samo po svom okusu i lakoći, već, što je najvažnije, po svojim zdravstvenim prednostima.

Jela od tikvica pripremaju se brzo, što će uštedjeti vrijeme radnoj domaćici ili majci, koja će više vremena posvetiti obitelji i djeci, ali pritom sve ukusno i raznoliko nahraniti. Dakle, predjelo od tikvica s rajčicama i češnjakom ima mnogo varijanti i sigurno će ugoditi obitelji. Veliki plus tikvica kao sastojka za kuhanje raznih jela je njegova dostupnost i niska cijena u bilo koje doba godine, a ne samo tijekom sezone zrenja.

Odabir i priprema proizvoda

Okus, izgled i korisnost gotovog jela ovisi o kvaliteti odabranih sastojaka. Mlade tikvice, čija veličina ne prelazi veliki krastavac, nježnije su, s tankom kožom. Sjemenke još nisu sazrele iznutra, pa je njihova pulpa ujednačena i elastična. Kod starijih je vodenastiji, gusta kora ikrupno sjeme. Takvi su primjerci prikladni za pripremu kavijara, pod uvjetom da se uklone s kožice i sjemenki. Osim toga, treba ih izrezati na velike komade, jer postaju mlohavi i teku kada se kuhaju.

Tikvice najbolje idu uz rajčicu i vrhnje. Razmotrite nekoliko opcija za jela s njima.

Tikvice na pari u umaku od kiselog vrhnja s rajčicama

Ovo predjelo od tikvica s rajčicama i češnjakom je mirisno, zdravo i vrlo, vrlo nježno. Tikvice u njemu su sočne i nemasne pa su savršene za ljude koji brinu o svom zdravlju.

Za kuhanje će vam trebati jedna mala tikvica, par rajčica srednje veličine, pola čaše kiselog vrhnja, dva češnja češnjaka, pola žlice brašna, kao i začini i začinsko bilje po ukusu.

Kuhanje:

1. Tikvice oguliti, narezati na krugove. Sol i kruh u brašnu.
2. U tavi zagrijte ulje za prženje (suncokretovo, kokosovo itd.) i pržite sve tikvice do zlatno smeđe boje.
3. Razmažite ih u tankom sloju u dubljoj tavi za prženje ili gulašu, na njih je sloj narezanih rajčica.
4. Slojeve začinite paprom, nasjeckanim češnjakom i solju. Sve prelijte polovicom kuhanog kiselog vrhnja (ako je jako gusto zagrabite žlicom i poravnajte).
5. Zatim opet stavite sloj tikvica i sloj rajčica, začinite ih i prelijte drugom polovicom kiselog vrhnja.
6. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
7. Stavite na laganu vatru ipirjajte 15-20 minuta ispod poklopca, a zatim stavite jelo u pećnicu i pecite još 10 minuta. na 250°C.

tikvice s majonezom

Nudimo još jedno jednostavno i brzo za kuhanje predjelo od tikvica s rajčicama i češnjakom. Jednako je prikladan za zalogaj tijekom dana i za svečani stol, ukrašavajući ga svojom prisutnošću kao lagani početak ugodne večeri.

Za ovu vrstu recepta za predjelo od tikvica s rajčicama i češnjakom bolje je koristiti mlade tikvice srednje veličine koje nemaju krupne sjemenke. Obavezno ih ogulite kako ne bi imali gorak okus.

Za pripremu su vam potrebna 3 voća srednje veličine, vezica peršina, glavica češnjaka, maslinovo ulje za pripremu umaka, kao i par žlica stolnog octa, dvije rajčice, umak od majoneze za ukras i 100 g brašna.

Kuhanje:

• Tikvice oguliti i izrezati na debele krugove širine do 2 cm. Ako krugovi nisu dovoljno debeli, neće zadržati oblik i bit će labavi i masni nakon prženja.
• Potom ih je potrebno posoliti i ostaviti 20 minuta da istakne sok. Treba ga ocijediti.
• Zagrijte ulje za prženje (suncokretovo ili kukuruzno). Umočite kriške tikvica u brašno. Možete sa žlice lagano posuti brašno s obje strane ili ih umočiti u brašno (u tom slučaju pohanje će biti gušće). Na zagrijanom ulju popržite tikvice s obje strane. Može se provjeriti spremnost tikvicavilicom - lako će se probiti.
• Prepečene krugove pažljivo i dovoljno čvrsto raširite na tanjur za posluživanje u 1 sloj.
• Rešnje češnjaka treba oguliti i zgnječiti prešom za češnjak. Pomiješajte ih s biljnim uljem i stolnim octom. Malo posolite i sve dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena masa.
• Svaku krišku tikvice namažite dobivenim umakom od češnjaka i octa. Što je deblji sloj umaka, to će predjelo biti pikantnije.
• Narežite rajčice na krugove ili tanke ploške i položite ih na tikvice tako da svaki krug tikvice ima krišku ili krug rajčice.
• Gornji sloj ukrasite majonezom. Da biste to učinili, možete koristiti slastičarsku špricu. Ali ako je nema, majonezu stavite u plastičnu vrećicu i zarolajte u vrećicu, odrežite kut (što je manja rupica na vrećici, slika će biti ljepša). Nakon toga tankom vrpcom figurativno istisnite majonezu na rajčice.
• Zelje nasjeckajte ne previše sitno i njime ukrasite jelo prije posluživanja.

Tikvice s češnjakom i majonezom te rajčice mogu se poslužiti tople ili hladne. Ostavite li jelo sat i pol u hladnjaku, povrće će biti natopljeno umakom od češnjaka, a okus će biti bogatiji.

Začinjene rolice od tikvica s rajčicama

Rolice od tikvica s rajčicama i češnjakom izgledaju vrlo ukusno i svečano, prikladne za svečane stolove. Prilično ih je zgodno jesti, jer su male veličine.

Bolje je koristiti mlade tikvice, ne veće odveliki krastavac (trebat će vam nekoliko za kuhanje). I još četiri rajčice, četiri žlice umaka od majoneze, 70 g pšeničnog brašna za pohanje, sol i začini po ukusu.

Kuhanje:

1. Tikvice narezane na kriške duž voća. Pospite ih solju i ostavite da malo odstoje da se pojavi sok. Zadnje ispuštanje.
2. Zagrijte malo suncokretovog ulja u dubokoj tavi. Tikvice panirajte na bilo koji način iz prethodnog recepta i pržite na ulju s obje strane dok ne porumene. Višaka ulja nakon prženja možete se riješiti tako da tikvice stavite na papirnati ubrus. Da biste ubrzali proces, ne možete ih pržiti na tavi, već ih peći u pećnici, prethodno premazati uljem s obje strane.
3. Dok se tikvice hlade, oguliti češnjak i samljeti ga prešom.
4. Pomiješajte majonezu s češnjakom.
5. Narežite rajčice na kriške srednje veličine.
6. Ohlađene tikvice s jedne strane premažite umakom od češnjaka. Na rub trake od tikvica stavite krišku rajčice i zarolajte rolice od tikvica s rajčicama i češnjakom tako da rajčica bude umotana u tikvice.
7. Učvrstite roladu čačkalicom (ili lijepim ražnjem).

torta od tikvica

Jako ukusno i originalno predjelo, pogodno za poznavatelje novih i neobičnih jela. Ovo je pravi kolač od tikvica s rajčicama i češnjakom, koji se sastoji od slojeva i može ukrasiti svečani stol. Ali za razliku od tradicionalnog slatkogdeserti, ova snack torta neće zahtijevati previše truda i vremena za pripremu.

Tortu od tikvica možete napraviti sa sljedećim sastojcima: dvije tikvice, nekoliko rajčica, pet jaja i jedna čaša brašna. Također vam je potrebna čaša umaka od majoneze i nekoliko češnja češnjaka.

Kuhanje:

• Tikvice oguliti i naribati na krupno ribanje, a zatim lagano stisnuti da se ukloni tekućina. To se može učiniti jednostavno ručno ili bacanjem mase od tikve u cjedilo.
• Dodajte jaja, sol, papar i dobro promiješajte.
• Postupno umiješajte brašno u smjesu. Po konzistenciji tijesto izradite kao palačinke, inače bi se kolači mogli raspasti u trenutku prevrtanja tijekom pečenja.
• Masu od tikvica stavite na vruću tavu namazanu biljnim uljem. Poravnajte žlicom da dobijete tanku palačinku i pecite dok ne porumeni.
• Zatim ga okrenite lopaticom i pržite s druge strane. Od naznačene količine sastojaka trebali biste dobiti 4-5 palačinki (količina će ovisiti o veličini tave).
• Gotovi kolači od tikvica moraju se ohladiti.
• Pomiješajte majonezu i protisnuti češnjak pomoću preše. Narežite rajčice na tanko.
• Da biste sastavili predjelo, trebate prvi kolač namazati majonezom, a zatim na njega složiti kriške rajčice. Zatim stavite kolač od tikve i ponovite sve slojeve. Gornju tortu ukrasite majonezom, kriškama rajčice i sitno nasjeckanimzelenilo.

Predjelo od tikvica s rajčicama i češnjakom možete odmah poslužiti gostima na stolu i podijeliti na porcije. Ali ako tortu stavite u hladnjak na 1-1,5 sati, kolači će se natopiti umakom, jelo će postati još ukusnije.

Savjeti iskusnih kuhara

Predjela od tikvica s rajčicama i češnjakom imaju mnogo recepata. Iskusni kuhari savjetuju da se pridržavate nekoliko pravila koja će kuhano jelo učiniti još ukusnijim i ljepšim.

Ako je rajčica elastična i ima debelu kožicu, bolje ju je ukloniti. Lako je: oštrim nožem napravite lagani rez na koži, oparite kipućom vodom i lagano povucite urezanu koru. Brzo i jednostavno se skida.

Tikvice, kada se režu, puštaju puno soka, posebno zrelo voće. Potrebno im je dati par minuta da se ocijede, stisnu, a zatim krenuti s kuhanjem. To će smanjiti vodenost jela i povećati njegovu ukusnost.

Tikvice s češnjakom, majonezom i rajčicama - odlično rješenje za domaću večeru i gozbu. Unatoč svojoj jednostavnosti, ova su jela uvijek popularna. Kuhajte sa zadovoljstvom! I dobar tek!