Krumpir s pilećim želucima: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileći želuci su vrlo koristan i pristupačan proizvod. Od njih možete napraviti puno ukusnih i zadovoljavajućih jela. Dodaju se u salate, juhe, paštete i azu. Nakon čitanja današnje publikacije naučit ćete kako se priprema krumpir s pilećim želucima.

Varijanta kiselog vrhnja

Ovaj recept je zanimljiv jer uključuje korištenje malih posuda za posluživanje i jednostavnih jeftinih proizvoda. Jelo pripremljeno ovom tehnologijom vrlo je sočno i mirisno. Stoga će se vašoj obitelji sigurno svidjeti. Prije početka postupka, provjerite ima li vaša kuhinja:

• 400 grama pilećih želudaca.
• Srednja mrkva.
• 5-6 gomolja krumpira.
• Velika glavica luka.
• Čaša kiselog vrhnja.
• 5-6 režnjeva češnjaka.

Da krumpir koji ste skuhali s pilećim želudcima, čiju fotografiju možete vidjeti u nastavku, ne bi ispao svjež i bezukusan, potrebno je unaprijed dodati malo soli i mljevenog papra. Osim toga, ovo jelo se često dodajesvježe začinsko bilje.

Tehnologija korak-po-korak

Prije svega, morate se pozabaviti glavnim sastojkom. Nažalost, ne prodaju sve trgovine već izrezane želuce. Ako ste dobili upravo takav proizvod, onda ga treba prethodno obraditi. Želuci se režu s jedne strane, očiste od pijeska i sitnog kamenčića i operu hladnom vodom. Zatim se s unutarnje strane proizvoda uklanja gusti žućkasti film, a vanjski dio se oslobađa od masnoće.

Ovako pripremljena iznutrica prelije se hladnom filtriranom vodom, prokuha i kuha četrdeset minuta. Dok su na štednjaku, možete raditi povrće. Isperu se, ogule i zgnječe. Poluprstenovi luka lagano se prže u tavi podmazanoj bilo kojim biljnim uljem, a nakon nekoliko minuta dodaju se krupno nasjeckane mrkve. Nakon toga u tavu se izlažu kriške krumpira, kuhane iznutrice, papar i sol. Sve se dobro izmiješa i prelije kiselim vrhnjem u koje je već dodan nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje.

Nakon nekoliko minuta, sadržaj tave se rasporedi u porcionirane posude. Tamo dodaju poprilično vode za piće i pošalju da se peče. Pecite pileće želuce s krumpirom u pećnici pedeset minuta. Nakon toga se odmah poslužuju za stolom uz svježi crni kruh i kisele krastavce.

Varijanta gljiva

Ovaj recept čini ukusno i hranjivo domaće prženje relativno brzo. Naravno, morat ćetenositi s iznutricama, ali rezultat je vrijedan truda. Kako bi vaša obitelj mogla probati pileće želudce pirjane s krumpirom, potrebno je unaprijed otići u najbližu trgovinu i kupiti sve potrebne sastojke. Ovaj put trebali biste imati sljedeće stavke pri ruci:

• Funda krumpira.
• 400 grama pilećih želudaca.
• Par luka.
• 200 grama gljiva.
• 500 mililitara pitke vode.
• Režanj češnjaka.

Kao dodatni sastojci obično se koriste biljno ulje, sol, lovorov list i mljevena paprika.

Opis procesa

Pileći iznutrice, prethodno očišćeni od viška masnoće, oprani hladnom vodom i bacili u cjedilo. Nakon toga se režu na nekoliko komada i šalju u spori štednjak. Tamo se ulije filtrirana voda i baci lovorov list. Pripremite pileće želudce u načinu "Gušak" najmanje sat i pol.

Na kraju programa, iznutrice se vade iz aparata, a juha se ulijeva u posebnu posudu. Zatim se narezane gljive polažu u zdjelu za više kuhača prethodno opranu i podmazanu biljnim uljem i pržene do zlatno smeđe boje. Nakon toga im se dodaje sjeckani luk i nastavlja kuhati, ne zaboravljajući stalno miješati. Nakon nekoliko minuta, pileće klijetke i nasjeckani krumpir šalju se u sporo kuhalo. Sve se to posoli, popapri i prelije s malom količinom juhe. uređajpokriti poklopcem i aktivirati način rada "gašenje". Za četrdesetak minuta krumpiri s pilećim želucima bit će potpuno spremni za jelo.

Varijanta rajčice

Propisno kuhana pileća iznutrica vrlo je mekana i ukusna. Kako biste svoju obitelj nahranili obilnim obrokom, trebali biste unaprijed pregledati sadržaj vlastitog hladnjaka i po potrebi kupiti hranu koja nedostaje. Prije nego počnete kuhati jelo poput dinstanog krumpira s pilećim želucima, provjerite imate li u svom arsenalu:

• Velika zrela rajčica.
• Kilo pilećih želudaca.
• 10 gomolja krumpira.
• Srednji luk.
• 800 mililitara filtrirane vode.
• Velike mrkve.

Uz sve ostalo, trebat će vam sol, svježe začinsko bilje, začini i lovor. Zahvaljujući ovim sastojcima, jelo će dobiti poseban okus i miris.

Pileći želuci: recept

Iznutrice pirjane s krumpirom pripremaju se sasvim jednostavno. Najprije se iznutrice namače, a zatim se kuha sat vremena u lagano posoljenoj vodi. U posebnu tepsiju stavite oguljene i nasjeckane krumpire. Napunite ga vodom, posolite i pošaljite na štednjak.

U tavu, čije je dno premazano suncokretovim uljem, stavite nasjeckani luk i pržite dok ne porumeni. Nakon toga se dodaje krupno ribana mrkva i nastavlja kuhati, ne zaboravljajući povremeno promiješati. Nakon nekoliko minuta u tavi s povrćempošaljite kuhane i izrezane na srednje komade pilećih komora. Nakon što malo porumene, stavljaju se zajedno s lukom i mrkvom u lonac s kuhanim krumpirom. U praznu tavu dodaju se kriške rajčice i pirjaju na laganoj vatri nekoliko minuta. Nakon toga se sjedine s ostalim sastojcima.

Neposredno prije skidanja sa štednjaka stavite lovorov list u tavu. Sve dobro promiješajte i pirjajte još pet minuta. Poslužen vrući krumpir s pilećim želucima. Po želji se neposredno prije posluživanja posipa sjeckanim začinskim biljem.