Jela s pilećim želucima: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Možete uključiti u široku paletu recepata ne samo pileći file, bedra, bute i jetricu. Pileći želuci također se mogu koristiti za pripremu mnogih ukusnih i zadovoljavajućih jela. Mogu postati osnova za pilav, mesne okruglice, juhe, tepsije i variva.

Pileći želuci: recept u kiselom vrhnju

Sastojci:

• Pileći želuci - 1,2 kg.
• Kiselo vrhnje - jedna čaša.
• mesna juha - jedna čaša.
• Luk - dva komada.
• Ulje - 6 žlica. l.
• Mljevena paprika - na kraju noža.
• Sol - žličica.

Step cooking

Upotrebom recepta za pileće želuce u kiselom vrhnju možete skuhati ukusan i zasitan obrok za cijelu obitelj.

Korak 1. Prvo se želuci moraju očistiti od unutarnjeg filma, a zatim dobro oprati pod vodom.

Korak 2. Pripremljene pileće želudce stavite u lonac, ulijte vodu i zatvorite poklopac. Kuhajte dok ne omekša 50-60 minuta na laganoj vatri.

Korak 3. Nakon kuhanja ulijte juhu iz tave u zasebnu zdjelu, a želucestavite u vruću tavu s biljnim uljem. Pržite sedam do deset minuta, ne zaboravite povremeno promiješati.

Korak 4. Odvojite glavice luka od ljuske, isperite i narežite na male komadiće. U tavu dodajte luk, pospite mljevenom paprom, posolite i dobro izmiješajte sve sastojke za recept za pileće želuce u tavi.

Korak 5. Nastavite pržiti još oko 12-15 minuta. Zatim dodajte posljednje sastojke po receptu za pileće želudce s kiselim vrhnjem. Ulijte čašu mesne juhe, a također stavite čašu guste masne pavlake.

Korak 6. Još jednom sve dobro promiješajte i pokrijte poklopcem, pirjajte petnaestak minuta. Nakon toga, još vruće, na tanjure rasporedite pileće želudce pirjane u pavlaci pripremljene po receptu i poslužite za večeru s bilo kojim prilogom po želji.

Pileći želuci s kuhanom rižom

Potrebni sastojci:

• Pileći želuci - 1,5 kg.
• Riža - 0,5 kg.
• Luk - četiri komada.
• rajčica - 100g
• Češnjak - šest režnja.
• Maslac - 5 žlica. l.
• Mljevena paprika - dva prstohvata.
• Sol - žlica.
• Voda - dvije litre.
• Rajčice - pet komada.

Kako kuhati želuce s rižom

Kako bi jelo na kraju bilo ukusno, za njegovu pripremu koristit ćemo recept za pileće komore, čiju fotografiju možete pronaći u nastavku. I morate početi, kao iu svakom drugom receptu, uklanjanjem filma sa želuca i temeljitom ih oprati. Stavite ih u posudu i prelijte hladnom vodom.iz slavine. Stavite posudu na vatru i kuhajte u lagano posoljenoj vodi od pedeset minuta do jednog sata. Zatim ocijedite vodu iz posude.

Slijedeći recept za pileće želudce korak po korak, odvojite glavice luka i češnjaka od ljuske. Operite i narežite na male kockice. Zatim u tavu stavite maslac i stavite na vatru, dobro zagrijte. Kad je ulje vruće, u tavu dodajte ploške luka i pržite tri do pet minuta. Sljedeći sastojak koji treba staviti u tavu je rajčica. Umiješajte luk i pržite još pet minuta.

U prženi luk i rajčicu dodajte sitno nasjeckane komadiće češnjaka. Ponovno promiješajte i nakon pet minuta izložite kuhane pileće želudce. Sadržaj posude posolite i popaprite te prema receptu za pirjane pileće želudce ulijte oko 150-200 ml juhe. Dobro promiješajte, zatvorite poklopac i, smanjivši vatru, pirjajte 45-55 minuta dok želuci ne omekšaju.

U ovoj fazi trebate uključiti pećnicu i početi pripremati rižu. Morate uzeti duboku tavu s drškom koja se može ukloniti i zagrijati je na vatri. Stavite tri žlice maslaca, otopite i ulijte prethodno opranu rižu dugih sorti. Tavu prelijte juhom tako da je tekućina prekrije centimetar i pol. Pospite solju i promiješajte.

Tavu stavite u pećnicu i sa dobro zatvorenim poklopcem pirjajte rižu 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon recepta kuhana piletinaželuci i riža će biti gotovi, jelo se može poslužiti. Na sredinu tanjura stavite dio kuhane mrvičaste riže. Okolo rasporedite pirjane pileće želudce, na koje rasporedite četvrtine crvenih zrelih rajčica. Ukusno i zadovoljavajuće jelo je spremno za posluživanje.

Domaći ukusni kotleti od pilećih želuca

Popis proizvoda:

• Pileći želuci - 1 kg.
• Bijeli kruh - 150g
• Jaja - dva komada.
• Mlijeko - 100 ml.
• Luk - jedna mala glavica.
• Crvena mljevena paprika - tri prstohvata.
• Suncokretovo ulje - 150 ml.
• Sol - pola žličice.

Proces kuhanja

Morate početi kuhati domaće kotlete rezanjem bijelog kruha na male komadiće. U tom slučaju, kora se ne može ukloniti. Stavite komade u manju posudu i prelijte ih mlijekom. Kruh bi trebao dobro nabubriti pa ga za sada ostavite sa strane i počnite pripremati ostale sastojke. Na temelju recepta za pripremu pilećih želuca, moraju se odvojiti od filma koji prekriva unutrašnjost. Zatim dobro operite, uklonite svu prljavštinu, stavite želuce u zdjelu procesora hrane.

Dalje, trebate oguliti luk i staviti ga u zdjelu. Želudce s lukom sameljite u mješavini dok se ne samelje. Mljeveno meso prebacite u dublju posudu. Bijeli kruh nabubren u mlijeku ocijedite i stavite u zdjelu s mljevenim mesom. Ovdje razbijte kokošja jaja, pospite crvenom paprikom, posolite po ukusu i dobro izmiješajte sve sastojke. Pripremljeno prema receptu od pilećih želucamljeveno meso je spremno.

Najprije ulijte ulje u tavu i stavite na vatru. Mljeveni pileći želuci će ispasti mekši, pa kad se ulje dovoljno zagrije, bolje ga je žlicom staviti u tavu. Pržite kotlete s jedne i s druge strane dok ne porumene. Na temelju recepta za pileće želuce možete kuhati ukusne i zadovoljavajuće kotlete. Pire krumpir i svježe povrće dobri su kao prilog.

Ječmena juha s pilećim želucima

Popis sastojaka:

• Pileći želuci - 1 kg.
• Ječam - jedna čaša.
• Voda - pet litara.
• Mrkva je jedna velika stvar.
• Sol - žlica za desert.
• Luk - jedna glavica.
• Ulje - 30 ml.

recept korak po korak

Recept za kuhanje pilećih želudaca s ječmom je jednostavan. Strogo pridržavajući se uputa, na kraju možete dobiti vrlo ukusno i bogato prvo jelo.

Korak 1. U početku je potrebno sortirati biserni ječam i dobro isprati. Budući da se ječam kuha dosta dugo, potrebno ga je staviti u manju posudu, preliti hladnom vodom i ostaviti da se namače nekoliko sati, a najbolje preko noći. Dakle, možete se brzo nositi s procesom kuhanja.

Korak 2. Odvojite pileće želudce od folija, operite pod mlazom vode, a zatim narežite na male komadiće. Zatim napunite posudu vodom i u nju spustite nasjeckane pileće želuce. Stavite na vatru i nakon što prokuha, skidajući pjenu šupljikavom žlicom, kuhajte želudce, pokrivši tavu poklopcem, najmanje sat vremena. Moraju zavaritidok ne omekša.

Korak 3. Dalje, prema receptu za jela od pilećih želuca, potrebno je oguliti, oprati mrkvu i luk. Mrkvu je poželjno protrljati kroz ribanje, a luk nasjeckati na sitne komadiće. Na zagrijanoj tavi s biljnim uljem dinstajte nasjeckanu mrkvu i luk desetak minuta, čim mrkva postane svjetlija, možete ugasiti vatru.

Korak 4. Nakon korištenja recepta za kuhanje pilećih želuca s ječmom, nasjeckani želuci su kuhani dok ne omekšaju, a žitarice su natopljene potrebno vrijeme, potrebno ih je sjediniti. Dodajte ječam u lonac s želudcima na laganoj vatri i kuhajte dok se žitarice ne skuhaju.

Korak 5. Zatim stavite mrkvu i luk pržene dok ne omekšaju iz tave. Juhu posolite, a okus možete upotpuniti i drugim začinima po želji. Promiješajte i nakon što prokuha kuhajte još pet minuta. Zatim ugasite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha petnaest do dvadeset minuta.

Korak 6. Izlijte ukusnu juhu od pilećih želuca i bisernog ječma u porcionirane tanjure i poslužite za večeru, po mogućnosti s crnim kruhom.

Pileći želuci kuhani s krumpirom

Potrebni proizvodi:

• Pileći želuci - jedan kilogram.
• Krumpir - dva kilograma.
• Mljevena paprika - četvrtina žličice.
• Slatka paprika - žlica.
• Luk - četiri komada.
• Sol - žlica za desert.
• Kopar - pola grozda.
• Ulje - 0,5 šalice.

Kuhanje krumpira s pilećim želucima

Proces pripreme ovog ukusnog i zadovoljavajućeg jela mora započeti činjenicom da se jedan po jedan pripremaju proizvodi uključeni u njegov sastav. Prvo treba očistiti želudce od filma i sve prljavštine, dobro ih oprati i staviti u cjedilo, ostaviti da se ocijede višak vode. Zatim ih na dasci za rezanje izrežite na komade srednje veličine.

Gomolje krumpira oguliti, isprati i narezati na kockice. Stavite kriške krumpira u bilo koju posudu i potpuno ih prelijte hladnom vodom. Glavice luka također je potrebno oguliti, isprati pod mlazom vode i nasjeckati na pola prstena. Sastojci za recept za pileće želudce s krumpirom su spremni.

Sada trebate uzeti veliku tavu i, ulijevši u nju ulje, dobro je zagrijati na jakoj vatri. Nakon što se tava s uljem zagrije, u nju prvo stavite komadiće pilećih želudaca. Smanjite vatru i kuhajte oko deset do petnaest minuta. Zatim drugi poslati nasjeckani luk na pola prstena u tavu. Promiješajte i pirjajte dok luk ne poprimi zlatnu boju.

Slijedi red začina, pirjane želudce i luk pospite solju, mljevenom paprikom i žlicom slatke paprike. Dobro promiješajte, posebno zakuhajte vodu u kotliću i ulijte sadržaj posude tako da voda bude tri centimetra viša od mesa. Želuce kuhajte pod poklopljenom vodom oko pola sata. Zatim ocijedite vodu iz posude s krumpirom i prebacite ih u tavu.

Ako je potrebno, možete dopunitikipuću vodu tako da krumpir s pilećim želudcima bude potpuno prekriven vodom. Po ukusu možete dodati i sol. Još jednom dobro izmiješajte sve sastojke, zakuhajte. Zatim smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopcem i pirjajte dok krumpiri i srca ne budu gotovi. Kad pileći želuci i krumpir omekšaju, pospite ih sitno nasjeckanim svježim koprom.

Nastavite pirjati još desetak minuta i maknite posudu s vatre. Na pripremljena porcionirana jela odmah vruće rasporedite pirjane pileće želudce s krumpirom. A za ručak ili večeru poslužite ukusno, mirisno i hranjivo jelo sa svježim opranim povrćem.

Palaš od pilećih želuca s povrćem

Popis sastojaka:

• Pileći želuci - 1,5 kg.
• bugarska paprika - četiri komada.
• Sol - žlica za desert.
• Kopar - jedna hrpa.
• Luk - dva komada.
• Kupus - jedna vilica.
• Slatka paprika - žlica.
• Mrkva - četiri komada.
• Kim - žlica za desert.
• Ulje - 50 ml.

Recept za kuhanje

Upotrebom provjerenog recepta za ukusne pileće želudice možete skuhati tako zdravo i zadovoljavajuće jelo koje će se svidjeti svim članovima obitelji. I trebate početi s mesnim sastojkom. Pileći želuci moraju biti odvojeni od prljavog unutarnjeg filma. Zatim temeljito isperite pod mlazom vode i, režući svaki želudac na četiri dijela, spustite u lonac sa slanom hladnom vodom.

Stavite na veliku vatru, zakuhajte, ne zaboravljajući ukloniti nastalu pjenu. Smanjite vatru i kuhajte 60 minuta dok želuci ne omekšaju. Vrijeme kuhanja treba iskoristiti za pripremu povrća. U bijelom kupusu odrežite krajnje listove i narežite na kvadrate, ne veće od dva centimetra. Bugarski slatki papar je poželjno uzeti dvije boje: crvenu i zelenu. Operite ga, prerežite po dužini na dva dijela, očistite od sjemenki i pregrada i narežite na trakice.

Mrkvu ogulite posebnim nožem, isperite i istrljajte kroz ribanje. Luk se također oguli, opere i nasjecka na tanke kolutiće. Svježi kopar operite, otresite i nasjeckajte. Gotovo svi sastojci za varivo su pripremljeni i možete ih početi kuhati. Nadalje, u skladu s receptom koji se koristi za pileće želudce, čiju fotografiju možete vidjeti gore, trebate uzeti tavu, uliti u nju ulje i staviti na vatru da se zagrije.

Kada je ulje dobro zagrijano, prvo stavite kolutove luka u tavu. Pržite kratko dok ne porumeni i odmah dodajte naribanu mrkvu. Ne prestajući miješati, pržite tri do četiri minute, ne više, i maknite s vatre. Posebno u loncu stavljenom na vatru (najbolje s debelim dnom) zagrijte ulje na željenu temperaturu. Zatim u to stavite nasjeckani kupus. Pržite uz stalno miješanje pet do sedam minuta i zalijte jednom čašom juhe od prokuhanih želudaca.

Ovdje u tavu stavite bugarsku papriku, narezanu na trakice i pirjanutava mrkva i luk. Dodajte kim i papriku, dobro promiješajte i pirjajte desetak minuta. Zatim u pirjano povrće stavite kuhane pileće želudce, dodajte poprilično juhe, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok kupus ne bude spreman. Desetak minuta prije gašenja pospite nasjeckanim koprom. Varivo od povrća i pilećih želudaca je spremno.