2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Zimi jedva možete pronaći svježe i ukusne rajčice. Izlaz iz ove situacije je priprema kiselih rajčica. Za zimu vrijedi pripremiti barem malu zalihu, a dugi snježni mjeseci više se neće činiti tako dugim i iscrpljujućim.
Dobra domaća marinada, ukusno sočno povrće - sve to vraća u djetinjstvo, kada je moja baka uvijek imala zalihe povrća i voća. Lako je vratiti se u prošlost i ponovno probati ukusne kisele rajčice. Bilo koji od gore navedenih recepata sasvim je prikladan za takvu svrhu.
Classic
Jedan od najtradicionalnijih načina kiseljenja rajčica za zimu. Uzmite tri kilograma povrća, papar, peršin, litru sedamsto grama vode, sol, šećer, nekoliko žlica 6% octa. Pokušajte odabrati rajčice iste boje bez oštećenja, guste na dodir i što svježije. Temeljito isperite i po potrebi uklonite peteljke. Ponovno isperite tekućom vodom. Na dno staklenke od litre stavite pet listova lovora, pet-šest zrna papra, na vrh stavite rajčice. Pripremite marinadu od šećera, octa, soli i vode. Prokuhajte i prelijte povrće, poklopite staklenkepoklopce, zagrijati da se sterilizira i zarolati.
Varijanta patlidžana
Nije potrebno kiseliti rajčice za zimu po starim receptima. Možete isprobati i nove sastojke, poput patlidžana. Trebat će vam kilogram rajčice, isto toliko patlidžana, sto pedeset grama svježeg peršina, sto grama kopra i češnjaka, papar, peršin, litra vode, par žlica soli, par žlice šećera, žlica octene esencije. Patlidžane operite i osušite, ogulite ih i pospite solju. Ostavite nekoliko sati da se riješite gorčine. Operite rajčice i zelje. Ogulite češnjak, a peršin i kopar nasjeckajte. Isperite patlidžan od soli, napunite začinskim biljem. U staklenku od tri litre stavite lovorov list, papar, par češnja češnjaka, napunite je do pola rajčicama, pa tamo stavite patlidžan. U hladnu vodu ulijte sol i šećer, ulijte ocat i prokuhajte. Sipati u staklenke, poklopiti i sterilizirati. Zarolati staklenke, poklopiti i ostaviti da se ohlade. Ako na ovaj način kiselite rajčice za zimu, možete dobiti vrlo originalan zalogaj.
U hladnoj sezoni dobro će doći.
Varijanta zelene rajčice
Ako se odlučite kiseliti rajčice za zimu, ne morate birati samo zrelo povrće. Možete uzeti i zelene. Osim toga, trebat će vam češnjak, začinsko bilje, tri litre vode, dvjesto pedeset mililitara 9% octa, nekoliko žlica šećera, dvije žlicesol, lovorov list, zrno kopra. Operite rajčice, svaku pažljivo izrežite i napunite ploškama češnjaka. Stavite kopar u staklenke, na njih stavite povrće. Napravite fil od soli, šećera, lovorovog lista, sjemenki kopra, octa i vode. Kipuću tekućinu prelijte preko rajčica i zarolajte staklenke, preokrenite i ostavite da se ohladi ispod poklopca.
Preporučeni:
Umak od rajčice za špagete od rajčice: recept, sastojci
Špageti su jedno od osnovnih jela koje se često pojavljuje na našem stolu. Zahvaljujući raznovrsnosti umaka i aditiva, ovo jelo nikada neće dosaditi. Kako napraviti ukusni umak od rajčice za špagete od paste od rajčice?
Kako je ukusno i sigurno kiseliti gljive s mlijekom od aspen
Uvjetno jestive gljive - aspen milk gljive. Nekima se mogu činiti dovoljno sumnjivima da ih pojedu. Zapravo su vrlo ukusne, a cijela tajna kuhanja leži u pravilnom soljenju
Kako brzo kiseliti rajčice? Ukiseljene rajčice: recepti za kuhanje
Kiseli krastavci su ukusan proizvod, ali zahtijeva vrijeme i vještinu. Je li moguće brzo skuhati kisele rajčice? Sigurno! Ovo je izvrsna opcija za one koji žele dobiti ukusan zalogaj, provodeći minimalno vrijeme u kuhinji
Kalorijski sadržaj soka od rajčice i paste od rajčice. kalorija u umaku od rajčice
Sastav jelovnika dijete za mršavljenje značajno se razlikuje od uobičajenog. Prije svega, prednost se daje laganim jelima od povrća i voća. Ovaj će članak biti zanimljiv onima koji žele znati koliki je sadržaj kalorija soka od rajčice, paste od rajčice i raznih umaka
Rajčice marinirane za zimu - jednostavno, ukusno i lijepo
Očuvanje povrća nisu samo zalihe za buduću upotrebu, već i prilika da svojim prijateljima pokažete svoj kulinarski talent. Osim toga, ludo je lijepa i kad su rajčice u pitanju. Ukiseljene rajčice za zimu jednostavne su, a što je najvažnije, ukusne
