Moldavske pite verzere sa kupusom - značajke kuhanja, recept i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Možete biti potpuno sigurni da će svaka domaćica koja voli kuhati sigurno poželjeti vlastitim rukama ispeći verzere - moldavske pite sa kupusom. Ovo jelo popularno je i tradicionalno u imenovanoj kuhinji. Nadjev za pite može biti bilo koji. Međutim, izvorno je to bio kiseli kupus ili sirovi kupus. Malo kasnije pojavile su se jabuka, krumpir, meso itd.

Ovo pecivo se servira na stol umjesto kruha. Uglavnom, korišten je zajedno s prvim tekućim jelima. Ali danas se mogu konzumirati uz čaj. Uostalom, sve ovisi o punjenju!

Kuhanje može raditi svatko tko to želi. U članku možete vidjeti predložene recepte za pite. I također njihove fotografije. I na kraju članka možete pogledati video na ovu temu.

moldavske pite s verzere kupusom: korak po korak recept

Počnite s tradicionalnim kiselim kupusom. Nastrebat će vam:

• brašno - 2 šalice;
• rasonica - pola čaše;
• biljno ulje - također pola šalice;
• kiseli kupus - 450 g;
• luk - jedna lukovica;
• riža - 80 g.

Početak punjenja:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, salamuru i maslac.
2. Nakon toga pokrijte ručnikom ili krpom 25 minuta.
3. Uzmite rižu i kuhajte je gotovo dok ne bude kuhana.
4. Sitno nasjeckajte luk, popržite.
5. U to dodajte nasjeckani i cijeđeni kupus.
6. Sve pirjajte oko 10 minuta.
7. Nakon gašenja dodajte smjesu u rižu. Po potrebi posolite i popaprite.

Uzimanje tijesta:

1. Podijelite na 12 jednakih loptica.
2. Sve ih razvaljamo u tanke slojeve u obliku pravokutnika.
3. Sljedeće rasporedite nadjeve na svaki rub sloja tijesta.
4. Uvlačenje gornjeg i donjeg ruba u rolice.
5. Predgrijavanje pećnice. Temperatura bi trebala biti 180°C.
6. Premažući proizvode žumanjkom i posipajući susamom, stavite ih na lim za pečenje.
7. Šaljemo moldavske pite s verzere kupusom da se peku u pećnici 30 minuta.

Gotovo!

Još jedna opcija za kuhanje pita

Promijenimo malo sastav moldavskih pita s verzere kupusom. Bit će zanimljivo! Potrebni sastojci:

• sol - prstohvat;
• brašno - 310 g;
• topla voda - pola čaše;
• biljno ulje - takođerpola čaše;
• glavica bijelog kupusa - četvrtina;
• veliki luk;
• mala mrkva - 1 kom.;
• sol;
• crni papar.

Započnite:

1. Prosijte brašno u zdjelu. Nakon toga dodajte dobro prokuhanu toplu vodu.
2. Sve pomiješajte s biljnim uljem i dodajte prstohvat soli.
3. Promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Dok se naše tijesto odmara, možemo početi puniti:

1. Rezati kupus.
2. Ogulite i narežite luk.
3. Ogulite mrkvu i tri na krupno ribanje.
4. Najprije se luk prži na tavi. Kasnije dodajte mrkvu i nastavite pržiti. Zatim dodajte kupus. Završavamo prženje kada je povrće kuhano.
5. Sol i papar po ukusu. Ukusni fil ostavljamo za versare - moldavske pite sa kupusom da se ohlade.

Povratak na tijesto:

1. Uzmite mali komadić i tanko ga razvaljajte.
2. Na dobiveni tanki sloj premažite dvije žličice nadjeva od kupusa.
3. Sljedeće prekrivamo fil dijelom sloja, a zatim ga punimo sa strane.
4. Nakon toga zavrtite pitu s rolatom.
5. Zagrijte pećnicu na otprilike 180°C, jelo pecite oko 20 minuta. Na kraju kuhanja trebaju biti zlatno smeđe.

Verzere - moldavske pite od kupusa - spremno!

Eksperimentiranje s mljevenom piletinom

Riskirajmo ispeći iste pite, ali samo s njimaPileće meso. Sastojci za tijesto su isti kao u prethodnom receptu. Promijenjeno je samo punjenje:

• mljeveno meso;
• luk;
• začini i sol.

Pripremimo mljeveno meso za naše pite:

1. Pržite ga dok se potpuno ne skuha s lukom.
2. Pospite začinima i solju.

Savjet: ako imate dobar komad mesa, mljeveno meso pripremite mlinom za meso (možete koristiti blender). Prikladan je i komad kuhanog mesa.

Napravi tijesto na isti način kao prije:

1. Natopljeno tijesto izvucite u oblik kobasice i izrežite na komade. Razvaljajte komade što je moguće tanje.
2. Stavite fil na rub slojeva.
3. Sve zarolajte kao palačinke.
4. Prekrivamo lim za pečenje pergamentom, prethodno podmazan biljnim uljem.
5. Stavite pite, premažite jajetom i pospite sezamom.
6. Pecite ih u pećnici oko 20 minuta na istoj temperaturi kao i prije - 180 stupnjeva.

Vaše pite su spremne!

Eksperimentiranje s jabukama

Sada pokušajmo skuhati moldavske pite verzere s jabukama. Za to nam treba:

• voda - pola čaše;
• biljno ulje - ista količina;
• sol - pola žličice;
• brašno - 2 šalice;
• jabuke - 1 kg;
• šećer;
• cimet - pola žličice;
• maslac – 50 gr.

Kuhanjetijesto:

1. Posolite čašu tople vode i promiješajte.
2. Napunite do vrha biljnim uljem.
3. Ulijte sadržaj čaše u zdjelu i tamo prosijte pšenično brašno.
4. Zamijesite tijesto žlicom. Trebao bi biti mekan, puter i slojevit.
5. Stavite na stol i nastavite mijesiti. Pospite malo brašna ako je tijesto još labavo. Pokrijte prozirnom folijom, ostavite da "odmara" pola sata.

Početak punjenja:

1. Uzmemo jabuke, izrežemo sredinu svake. Narežite na kocke, rasporedite u tepsiju, s prethodno otopljenim maslacem.
2. Nakon što jabuke omekšaju, pospite ih šećerom i cimetom. Nastavljamo pirjati do konačne spremnosti.

Vaše se tijesto već "odmorilo" za to vrijeme:

1. Podijelite na 15-17 malih komada.
2. Svaki od njih tanko razvaljamo u oblik pravokutnika.
3. Stavite fil na jedan rub, prekrijte tijestom, zamotajte sa strane i uvijte u rolat.
4. Stavite na lim za pečenje i učinite isto kao u prethodnim receptima.
5. Pošaljite u pećnicu na 20-25 minuta.

Možete početi jesti.

Kako ljudi govore o verseru

Treba napomenuti da svi imaju različite ukuse, te se nekome ove pite možda neće svidjeti, ali netko će za njima biti lud. Ali većinom se verzere - moldavske pite sa kupusom i drugim nadjevima - sviđaju mnogima. Zato su postali višekuhajte i tražite razne recepte na internetu.

Video o pečenju moldavskih pita varzere

Radi jasnoće, ispod je video pregled pripreme pita o kojima razmišljamo.

Dobar tek! Budite sigurni da ćete ovim ukusnim jelom svakako razveseliti svoje najmilije.