Punjeni kotleti: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Uz malo truda možete lako diverzificirati čak i najjednostavnija i poznata jela. Na primjer, mesne okruglice. Za njihovu pripremu najčešće se koriste razne vrste mljevenog mesa, začini, a ponekad i luk i češnjak. Ali osim toga, od jednostavnih kotleta možete stvoriti punopravna jela. I neće trebati puno vremena. Dovoljno je koristiti recepte (sa fotografijama) kotleta s nadjevom. Takvi zalogaji neće biti samo ukusni, već i vrlo hranjivi.

Punjeni pileći kotleti

Sastojci:

• Mljeveno pileće meso - jedan kilogram.
• Luk - dva komada.
• Češnjak - tri češnja.
• Jaja - četiri komada.
• Maslac - četiri žlice.
• Zeleni luk - tri strelice.
• Bilno ulje.
• krušne mrvice.
• Začini.

Kuhanje pilećih kotleta

Prema ovom receptu možete skuhati cijeli obrok za samopola sata. Najprije morate oguliti luk i nasjeckati ga na ribanje. Zatim ogulite režnjeve češnjaka od ljuske i zgnječite ih prešom za češnjak. Svo mljeveno meso prebacite u duboku posudu. Na to ulijte luk, češnjak i jedno sirovo jaje. Zatim dodajte začine po svom ukusu. Nakon toga sve dobro promiješajte da se komponente ravnomjerno rasporede po mljevenom mesu.

Zatim za pripremu punjenih kotleta potrebno je skuhati tri preostala tvrdo kuhana jaja. Ogulite ih od ljuske i sitno nasjeckajte. Operite zeleni luk i sitno nasjeckajte. U tavu uliti malo maslaca i staviti na vatru. Dodajte nasjeckani luk i pržite dvije do tri minute. Nakon toga, zeleni luk neće biti tako tvrd. Pomiješajte prženi luk i kuhana jaja, posolite i popaprite. Promiješajte masu.

Zatim trebate oblikovati same kotlete. To se može učiniti pomoću posebne preše za mesne okruglice s punjenjem ili ručno. Mljeveno meso rasporedite u male plosnate krugove. U sredinu stavite nadjev od jaja i luka. Oblikovati kotlet i uvaljati u krušne mrvice. Ostaje samo ispeći ćufte s nadjevom.

Da biste to učinili, stavite mesne okruglice u tavu i pržite ih po deset minuta sa svake strane. Ukusni i originalni pileći kotleti su spremni.

Kotleti s punjenjem - u pećnici

Sastojci:

• Tovljeni sir - dvjesto pedeset grama.
• Pileća prsa - osam komada.
• krušne mrvice - četiri šalice.
• Bjelanjak - četiri komada.
• Češnjak - četiri češnja.
• peršin - tri žlice.
• Limunov sok - dvije žlice.
• Muškatni oraščić - čajna žličica.
• Začini.

Kuhanje kotleta u pećnici

Počnite s pilećim prsima. Svaki komad mesa je dobro otučen. Nakon toga uliti limunov sok i naribati. Za kotlete punjene sirom u posebnoj posudi pomiješajte prethodno naribani topljeni sir, nasjeckani češnjak, začinsko bilje i orašaste plodove. Dodajte začine po ukusu. Nakon toga od nadjeva oblikovati male kotlete.

Gotov nadjev stavite na komade pilećih prsa i zamotajte. Kako biste spriječili širenje mesa, morate ga popraviti ražnjevima. Zatim kijevske kotlete umočite u proteine, a zatim uvaljajte u krušne mrvice. Kotlete s filom ostavite pola sata u hladnjaku. Zatim ih ponovno uvaljajte u proteine i krušne mrvice.

Nakon obložite lim za pečenje papirom i na njega stavite kotlete s nadjevom. Pecite ih dok piletina ne porumeni.

Kotleti punjeni mrkvom

Sastojci:

• Pileća prsa - osamsto grama.
• Mrkva - četiri komada.
• Tikvice - dva komada.
• Jaja - četiri komada.
• krušne mrvice - dvije šalice.
• zeleno.
• Začini.

Kuhanje kotleta od mrkve

Recept za mesne okruglice s mrkvom može savladati i domaćica početnica. Prvi korak u kuhanju kotleta punjenih mrkvom je priprema tikvica. Potrebno ih je oprati i oguliti. Nasjeckajte na velike komade. Takođernasjeckati i sva pileća prsa.

Tikvice i piletinu nasjeckajte u blenderu ili mlinu za meso. Operite zelje i sitno nasjeckajte. Dodajte u zdjelu s mljevenim mesom. Ovdje razbijte dva jaja. Sol i papar. Dobro promiješajte.

Mrkvu oguliti i propasirati kroz mlin za meso ili blender. Dodajte malo začina i dobro promiješajte. Mljeveno meso oblikujte u ravne krugove. U sredinu rasporedite fil od mrkve. Mrkvu potpuno omotajte mljevenim mesom. Nadjevene kotlete uvaljajte u krušne mrvice.

Postavite punjene polpete u zagrijanu tavu. Pržite petnaest do dvadeset minuta. Kotlete možete ukrasiti začinskim biljem.

Bull's Eye kotleti

Sastojci:

• Svinjetina i mljevena govedina - jedan kilogram.
• Jaja - dvanaest komada.
• Luk - dva komada.
• Začini.

Cooking Bullseye

Iako kotleti nisu najatraktivniji naziv, ali iza njega se krije vrlo ukusno i originalno jelo. Bull's eye jednostavan je recept s malo sastojaka i brzim kuhanjem. Međutim, rezultat je jelo koje se može poslužiti na svečanom stolu.

Morate početi s jajima. Deset od dvanaest komada tvrdo skuhajte i ostavite da se ohladi. U to vrijeme ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno rende. Mljeveno meso izlijte u posebnu duboku posudu. Razbiti dva sirova jaja. Ubacite nasjeckani luk. Dodajte začine po ukusu.

Cijelu masu podijelite na deset otprilike jednakih dijelova. Od svake formirajte ravne krugove. NAu sredinu staviti oguljeno kuhano jaje. Pažljivo ga umotajte u nadjev. Svaku punjenu pljeskavicu zamotajte u foliju. Stavite na lim za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite od pola sata do četrdeset minuta.

Kotleti punjeni gljivama

Sastojci:

• Goveđe mljeveno meso - jedan i pol kilogram.
• Gljive šampinjone - pola kilograma.
• Luk - četiri komada.
• Jaja - dva komada.
• Bijeli kruh - pola štruce.
• Mlijeko - dvjesto pedeset mililitara.
• Brašno - sto pedeset grama.
• Bilno ulje.
• Začini.

Kuhanje kotleta od gljiva

Prvo morate izvaditi mljeveno meso iz hladnjaka i ostaviti da se zagrije na sobnu temperaturu. Oguliti i sitno nasjeckati dva luka. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Gljive očistiti, oprati i osušiti. Gljive sitno nasjeckajte. Ulijte ih u tavu s lukom. Promiješajte i pržite nekoliko minuta.

Stavite kruh u malu duboku posudu i prelijte ga mlijekom. Preostala dva luka oguliti i nasjeckati. Veličina komada ovisi o osobnim željama. Ako volite različite komade luka u kotletima, tada će kocke biti velike, ako ne, onda male.

Stavite mljevenu govedinu u duboku zdjelu. Umutiti jaja i izmiješati. Dodajte nasjeckani luk i začine. Dobro promiješajte rukama. Iscijedite kruh s mlijekoma također dodati mljevenom mesu. Opet sve dobro izmiješajte. Ohlađenom nadjevu od gljiva dodajte začine i izmiješajte.

Od mljevenog mesa u obliku ravnih kolača. Probušite rupu u sredini. U to stavite nadjev od gljiva. Zamotajte gljive mljevenim mesom da pri prženju nadjev ne izlazi van. Dobivenu kuglicu oblikujte u oblik kotleta. Ponavljajte dok vam ne ponestane punjenja.

Sve kotlete uvaljajte u brašno i stavite u zagrijanu tavu. Pržite dok ne porumeni sa svih strana. Skuhajte sve kotlete na ovaj način.