Punjeni krumpir u pećnici: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Krumpir je kao drugi kruh. Ljudi su se toliko navikli da nemaju pojma kako mogu bez toga u kuhinji. Od ovog povrća možete kuhati ogroman broj najrazličitijih jela. Ovo su najjednostavnije opcije: pire krumpir, krumpir u jakni, kuhani i prženi. Postoje i složenija jela, kao što je punjeni krumpir u pećnici, ovo je vrlo ukusna i neobična poslastica.

Ovo svestrano povrće doneseno je iz Južne Amerike. Lokalno stanovništvo, Indijanci, stoljećima koriste gomolje krumpira za hranu. Osim toga, poštovali su ovu biljku i obožavali je kao da je živa. Kada je krumpir došao u Europu, kultura se u početku smatrala otrovnom i uzgajala se samo u dekorativne svrhe. Tek u 1800-ima krumpir se počeo koristiti za hranu, postajući svjetska hrana broj jedan.

Rooks od krumpira s piletinom i povrćem u bešamel umaku

Ako želite zadiviti svoje prijatelje i obitelj kulinarskim remek-djelom, možete skuhati ovo jednostavno, ali originalno jelo. Recept je za četiričovječe.

Sastojci:

• veliki krumpir - 6 komada;
• filet pilećih prsa - 500 grama,
• srednja žarulja - jedan komad;
• zeleni luk - mala hrpa;
• cherry rajčice - šest komada;
• paprika - jedan komad;
• sir - 100 grama;
• maslac ili kukuruzno ulje - 2 žlice,
• kopar - jedna hrpa.

Bešamel umak

• mlijeko - 750 grama;
• maslac - 40 grama;
• pšenično brašno - 40 grama;
• sol i papar dodajte umaku po ukusu.

Priprema bešamela: pržiti brašno na maslacu u tavi s visokim stranicama uz stalno miješanje da brašno ne zagori. U brašno u tankom mlazu sipajte mlijeko, cijelo vrijeme miješajte pjenjačom da se ne pojave grudice. Posolite i držite na vatri dok se ne zgusne, umak obavezno promiješajte da ne zagori.

Priprema hrane

Krumpir stavite u ljusku da se kuha, ne zaboravite ga dobro oprati. U tavi popržite pileći file. File se mora brzo skuhati, ako se prepeče izgubit će sok i postati žilav. Krumpir se mora kuhati dok ne bude gotovo spreman.

Da biste napravili nadjev, potrebno je što sitnije nasjeckati povrće i prženi file. Sve promiješajte i pirjajte u tavi desetak minuta. Prije nego što maknete nadjev s vatre, dodajte mu zelje.

Sklop topa

Kuhani krumpir ohladite i prerežite po dužini na dvije polovice, žlicom napravite udubljenje u svakoj polovici. Stavite polovice na lim za pečenje. U svaki "rook" stavite pripremljeni nadjev, pomiješan s pulpom krumpira, kako ga treba preliti umakom. Bešamel bi se trebao izliti na lim za pečenje. "Rooks" pospite sirom i koprom. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180-200 stupnjeva. Pecite punjene krumpire u pećnici oko 15 minuta. Sir treba otopiti i zapeći.

Krompir punjen topljenim sirom

Jako jednostavan, ali ukusan punjeni krumpir pečen u pećnici može se pripremiti prema ovom receptu.

Sastojci:

• topljeni sir - 100 grama;
• krumpir - 4 komada (po 200 grama);
• jaje - 1 komad;
• češnjak - 4 češnja;
• kiselo vrhnje - tri žlice;
• sol, biber po ukusu;
• svježi kopar - mala hrpa.

Način kuhanja:

Uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturu od 180-200 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, pripremite krumpir. Dobro operite, svaki gomolj namažite biljnim uljem i stavite na lim za pečenje prekriven folijom. Za pečenje krumpira u pećnici potrebno je četrdesetak minuta.

Naribajte topljeni sir, dodajte kiselo vrhnje, protisnuti češnjak i jaje, dobro promiješajte. Kuhanom krumpiru odrežite vrh i pažljivo izdubite meso, a kožicu ostavite netaknutu. Krompir pomiješajte s pripremljenim nadjevom, posolite,dodajte papar i ovom smjesom napunite kore krumpira.

Napunjene krumpire stavite u pećnicu i pecite dvadesetak minuta na 180 stupnjeva. Prije posluživanja pospite svježi kopar preko pečenog krumpira.

Italia punjeni krumpir

Ovo se jelo nalazi u restoranima u sunčanoj Italiji. Obično se pečeni krumpir poslužuje kao prilog uz odrezak od mesa na žaru ili pečenu ribu.

Sastojci:

• 3 velika krumpira;
• 2 kokošja jaja;
• žarulja;
• limun;
• korijen đumbira;
• jedan ljuti čili;
• 2 režnja češnjaka;
• šaka sušenih gljiva;
• 3 oraha;
• jedan muškatni oraščić;
• ružmarin i kurkuma po pola žličice;
• 3 žlice kiselog vrhnja,
• maslinovo ulje - jedna čajna žličica.

Upute za kuhanje punjenog krumpira u pećnici (fotografija ispod).

Po želji ogulite gomolje i prepolovite ih. Pažljivo izrežite sredinu krumpira i sitno nasjeckajte ovo meso, za to možete koristiti sjeckalicu. Pripremite sastojke odvojeno jedan od drugog. Korijen đumbira sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte na kockice, čili papričicu sitno nasjeckajte. Samljeti oguljene orahe u mužaru.

Suhe gljive namočite 20 minuta u vrućoj marinadi od češnjaka, limuna, ružmarina i soli. Zatim gljive ocijedite isamljeti. Gljivama dodajte jaje, orahe, čili papričice, krumpirovu masu i kurkumu. Sve proizvode dobro izmiješajte. Čamce od krumpira stavite u posudu otpornu na toplinu namazanu maslinovim uljem. Na njih stavite fil, dodajte kiselo vrhnje i pospite naribanim muškatnim oraščićem.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite punjene krumpire u pećnici 25 minuta. Jelo se poslužuje toplo kao prilog mesu i ribi.

Krumpir sa zelenilom "Funny Bug"

Krumpir kuhan po ovom receptu vrlo je sličan kornjašima, zbog čega je jelo dobilo tako smiješan naziv. Pogodan kao prilog mesu. Zbog imena jelo je popularno među djecom.

Sastojci:

• srednji krumpir - 5 komada;
• kopar - hrpa;
• peršin - hrpa;
• pero zelenog luka;
• suncokretovo ulje - jedna žlica;
• posolite i popaprite po ukusu.

Gomolje krumpira treba dobro oprati. Kora se može oguliti ili ostaviti na krumpiru. Napravite duboke i česte rezove, a da gomolj ne presiječete do kraja. Pripremljeni krumpir stavite na lim za pečenje ili u posudu otpornu na toplinu namazanu uljem. Krumpir također premažite suncokretovim uljem. Pokrijte folijom i pecite buduće punjene krumpire u pećnici oko sat vremena na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Kada su gomolji gotovi, skinite foliju i ostavite u pećnici još 10 minuta da porumene. Stavite gotove "Smiješne bube" na tanjur,pospite solju, paprom i začinskim biljem, pokušavajući ući u utore krumpira. Jelo možete dodatno ukrasiti cherry rajčicama i paprikom.

Krompir punjen mljevenim mesom

Možda najzadovoljnija opcija jela od krumpira je kuhani punjeni krumpir s mljevenim mesom (u pećnici). Takvu originalnu hranu možete kuhati za odmor ili razmaziti svoje ukućane. Za mljeveno meso možete uzeti bilo koje meso, piletinu ili ribu, za vegetarijance se kao mljeveno meso koriste gljive i povrće. Za one na dijeti najbolja je mljevena piletina ili riba, a oni koji se žele udebljati neka naprave mljeveno svinjsko i janjeće meso.

Sastojci:

• krumpir - 8 komada;
• luk - 2 glavice;
• mrkva - 2 komada;
• češnjak - pola glave;
• kiselo vrhnje - 4 žlice;
• paradajz pasta - 2 žlice;
• mljeveno meso - 1 kilogram,
• sol i papar po ukusu.

Kako peći krumpir punjen mljevenim mesom u pećnici? Predstavljena je fotografija gotovog jela.

Prvo morate pripremiti nadjev od mljevenog mesa. Da biste to učinili, meso samljeti u stroju za mljevenje mesa. Od jednog luka i jedne mrkve napraviti pržicu (sitno nasjeckati i skuhati u tavi na maslacu). Mljeveno meso pomiješajte s prženjem, paprom i solju.

Krumpir se može oguliti ili kuhati s ljuskom. Gomoljima nožem izvadite sredinu. Pripremljene krumpire stavite u posudu s visokim stranicama i čvrsto u svakuutisnuti fil.

Pripremite punjenje:

• Przite luk i mrkvu.
• Dodajte češnjak, pastu od rajčice i kiselo vrhnje.
• Sve prelijte čašom vode i ostavite da se znoji desetak minuta.

Kada je umak umjereno gotov, prelijte ga punjenim krumpirom, pokrijte folijom i stavite peći oko sat i pol, pecite na 150 stupnjeva. Punjeni krumpiri pečeni u pećnici sočni su i ukusni.

Domaćice često kuhaju isto, a to može postati dosadno, a djeca počnu odbijati hranu. Stoga će punjeni krumpir u pećnici, čiji su recepti opisani u ovom članku, pomoći diverzificirati obiteljski jelovnik.