2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ponekad, nakon što pročitate recept u kuharici, imate dojam da ste pročitali neku čudnu enkripciju za specijalne agente. Blanširati, malo dinstati s maslacem, prokuhati do testa "meke kuglice" - a to nisu svi pojmovi koje koriste kuhari. Ali možda najpopularnija među njima je "vodena kupelj". Kako to učiniti, mnogi ne znaju, pa stoga odbijaju takve recepte. I apsolutno uzalud. Lako se priprema, a jela pripremljena u vodenoj ili parnoj kupelji su ukusna i zdrava.
Koristi se u slučajevima kada je potrebno delikatno kuhanje i zagrijavanje jela na ne više od 100 stupnjeva. Najlakši način da napravite vodenu kupelj je da u jednu posudu ulijete vodu, a u nju stavite drugu, manju. Tu se stavlja hrana koju treba skuhati. Obično se ova metoda koristi za otapanje ulja i čokolade, kao i za pripremu kreme i biskvitnog tijesta na zagrijavanju. U sličnoj parnoj kupelji radi se i domaći svježi sir.
Još jedna opcija kako napraviti vodenu kupelj je improvizirana parobroda. Da biste to učinili, morate rastegnuti gazu na lonac s vodom na visini od 3-4 centimetra od posljednjeg. Tako možete kuhati jela na pari - povrće, ribu, pa čak i meso. Zapravo, električni parni aparati rade na ovom principu, koji se danas može kupiti u bilo kojoj trgovini kućanskih aparata. Prije pojavljivanja koristili su posebne tave s dvostrukim dnom. Ovaj način kuhanja smatra se najdijetnijim i najzdravijim.
Mnogi, međutim, vjeruju da je jelovnik na pari prikladan samo za djecu ili za one koji se pridržavaju stroge dijete. Zapravo, na pari možete kuhati puno originalnih i ukusnih jela. To mogu biti razni suflei, omleti, pa čak i muffini. Kuhanje u vodenoj kupelji zasićuje ih dodatnom vlagom i čini ih sočnima, a zadržava sve prednosti proizvoda. Tako jelovnik na pari može biti vrlo raznolik i ne samo dijetalni.
Ali ovo ne iscrpljuje sve slučajeve kada trebate znati kako napraviti vodenu kupelj. Za pripremu kolača od sira, kolača ili suflea u pećnici, često se koristi ova metoda kuhanja. To je zbog činjenice da za nježno pečenje morate ublažiti visoku temperaturu pećnice i spriječiti pucanje gornjeg dijela. Da biste to učinili, ulijte vodu u duboki lim za pečenje tako da dođe do sredine posude za pečenje. Ako se koristi odvojivi oblik, mora se zamotati folijom kako ne bi ušla vlaga. Preporučljivo je zamotati u nekoliko slojeva i preklapati i, naravno, nemojtepožuri.
Znajući kako napraviti vodenu kupelj kod kuće, možete diverzificirati svoj jelovnik ne samo dijetalnim jelima. Priprema brojnih kolača, soufflea i cheesecakesa zahvaljujući njoj postat će uobičajena stvar. Dakle, bit će moguće organizirati male praznike za svoju obitelj svaki dan. A kotleti kuhani na pari, riba i povrće često izgledaju puno privlačnije od prženih ili pirjanih. I što je najvažnije, kombiniraju nježan okus i zdravstvene prednosti, jer se pripremaju bez dodavanja ulja.
Preporučeni:
Recepti za žele s agar-agarom za domaću kuhinju
Mnogi od onih koji su zainteresirani za kuhanje i pripremu raznih jela kod kuće, najvjerojatnije su barem jednom naišli na takav sastojak kao što je agar-agar. Posebno često na internetu iu kuharicama možete pronaći recepte za žele s agar-agarom. I također se često preporuča koristiti ga, a ne želatinu. Ali ne znaju svi riječ agar-agar. Što je?
Tinatin Mzhavanadze: recepti za gruzijsku domaću kuhinju
Tinatin Mzhavanadze jedan je od poznatih gruzijskih kulinarskih blogera. Napisala je više od jednog kulinarskog bestselera, kako i sama naziva svoja djela. Živi i radi u Tbilisiju. U svojim knjigama ne govori samo o nacionalnoj kuhinji, već i o Gruziji, o ljudima koji žive u zemlji, o tradiciji
Hashbrown recept za domaću kuhinju
Roditelji i mala djeca i tinejdžeri vjerojatno znaju što je hash brown. Recept, međutim, još nisu svladali mnogi: iz nekog razloga ljudi imaju mišljenje da je složen i težak za provedbu. Najdublja zabluda: takva jela kod Slavena postoje, i to od pamtivijeka. Naši analozi poznati su pod imenima palačinke od krumpira i čarobnjaci. Sastav im je gotovo potpuno isti kao i hashbrown - recept je ekskluzivan osim nekih suptilnosti izvedbe
Izotonična pića štetna ili korisna? Recepti za domaću kuhinju
Ovi proizvodi su dizajnirani za ljude koji se bave sportom ili vode zdrav i aktivan način života. Izotonični napitci podržavaju optimalnu ravnotežu tekućine tijekom vježbanja i pomažu nadoknaditi gubitak elektrolita
Pizza "Roštilj" - recept za domaću kuhinju
Mnogi od nas vole ukusnu sočnu pizzu. Za ljubitelje tradicionalne talijanske kuhinje, nudimo nadopuniti svoju kuharicu ukusnim i nekompliciranim receptom. Iz ovog članka naučit ćete recept za pizzu s roštilja
