Hashbrown recept za domaću kuhinju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Roditelji i mala djeca i tinejdžeri vjerojatno znaju što je hash brown. Recept, međutim, još nisu svladali mnogi: iz nekog razloga ljudi imaju mišljenje da je složen i težak za provedbu. Najdublja zabluda: takva jela kod Slavena postoje, i to od pamtivijeka. Naši analozi poznati su pod imenima palačinke od krumpira i čarobnjaci. Sastav im je gotovo potpuno isti kao i hashbrown - recept je ekskluzivan osim nekih suptilnosti u izvedbi. A ako ih znate i primijenite, McDonald's će postati manje zanimljiv za vaše potomstvo: istu stvar možete dobiti kod kuće.

Značajke kuhanja hashbrown

Postoji nekoliko suptilnosti koje morate slijediti ako želite dobiti jelo iz McDonald'sa, a ne bjeloruske palačinke od krumpira.

1. Ne može svaki krumpir. Potrebna je sorta koja dobro prokuha, ali se ne raspada pri prženju. Savršeno pristajanjeplavooki i crvenkasti krumpir.
2. Jaja ni u kom slučaju ne ulaze u "tijesto".
3. Ako pripremate hash brown, recept može predložiti sirovi ili kuhani krumpir. Ali u svakom slučaju, mora se dobro istisnuti kroz papirnati ubrus prije oblikovanja "kotleta".
4. Ne koristite maslinovo ulje za prženje. Nerafinirani kukuruz smatra se najboljim, ali će i obični suncokret. A neki recepti zahtijevaju maslac.

Klasični hashbrown recept sa fotografijom

Kao što je već spomenuto, postoji nekoliko načina da se napravi jelo tako omiljeno djeci. Počnimo s opcijom koja proizvodi hash brown "kao u McDonald'su". Recept zahtijeva korištenje kuhanih gomolja i maslaca. Ovdje postoji nekoliko tajni:

1. Kompir treba kuhati samo oguljen, bez "uniforme".
2. Vrijemena za kuhanje se daje toliko da gomolji omekšaju, ali ne počnu ključati čak ni na površini.
3. Nakon hlađenja, krumpir bi trebao odležati preko noći u hladnjaku.

Sljedećeg jutra gomolji se naribaju na krupno ribanje, popaprite i posolite. Formiraju se mali ravni kotleti: njihova debljina je odabrana tako da se s vanjske strane postavi hrskava kora, a iznutra ostane mekani "fil". Hashbrowns se prže s obje strane do pouzdanog rumenila i poslužuju s umacima, majonezom ili kečapima.

Hashbrown s paprom

Ova metoda može se činiti napornijom, ali uz određenu vještinune traje više vremena od klasičnog hashbrown-a. Recept ovog puta propisuje oguljene krumpire na brzinu kako ne bi imali vremena potamniti, naribati i umočiti par minuta u prokuhanu vodu. Zatim se radni komad najprije dekantira kroz cjedilo, a zatim pažljivo istisne ručnikom. Kao i obično, tijesto se mora posoliti i začiniti paprom; Za okus možete dodati nasjeckano začinsko bilje. Istodobno, sitno nasjeckana slatka bugarska paprika ometa tijesto. U posebnoj maloj posudi se tuče par jaja dok ne postane pjenasto sa solju, zatim se ulije žlica brašna i nastavlja se mućenje. A sad prijeđimo na kuhanje. Formirane palačinke stavljaju se u zagrijano ulje, prelijevaju se smjesom od jaja i brašna. Kada se hashbrowns isprže na dnu, morate ih spretno baciti na drugu stranu. Rumeni na sve strane, odmah hrle na izgladnjelu djecu.

Raw hashbrown

Okusom najbliži slavenskim pandanima hash brown od krumpira koji prethodno nije kuhan - niti cijeli niti nariban. Gomolji se utrljaju i dobro stisnu. Istodobno, morate uhvatiti mjeru centrifuge: "strugotine" se ne smiju presušiti, inače će se hashbrown srušiti. Sol, papar, gore opisana smjesa od jaja - i spretnost pri okretanju.