Pizza "Roštilj" - recept za domaću kuhinju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi od nas vole ukusnu sočnu pizzu. Za ljubitelje tradicionalne talijanske kuhinje, nudimo nadopuniti svoju kuharicu ukusnim i nekompliciranim receptom. Iz ovog članka naučit ćete recept za BBQ pizzu.

Osnovni proizvodi

Za test:

• 1 žličica suhog kvasca.
• 2 šalice brašna.
• 1 čaša vode.
• 1, 5-2 žlice maslinovog ulja.
• Pola žlice soli.

Za nadjev:

• 2 ohlađena pileća prsa.
• 165 ml BBQ umaka (kako napraviti kod kuće pogledajte dolje).
• 350 grama tvrdog sira (mocarela ili parmezan).
• 2 crvena luka.
• Sveža svježeg cilantra.

Pravljenje tijesta

Naravno, možete kupiti gotovo tijesto - recept za domaću BBQ pizzu ne daje ograničenja, ali nitko je neće skuhati bolje od vas. Štoviše, proces kuhanja neće trajati više od dva sata.

Otopite kvasac u 1/2 šalice tople vode, dodajte 1 žličicu brašna i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

DubokoU zdjeli pomiješajte brašno i sol, postepeno dodajte preostalih pola čaše vode i miksajte mikserom nekoliko minuta.

Polagano ulijevajte maslinovo ulje u tijesto, miješajte mikserom na maloj brzini.

Ulijte kvasac i miješajte rukama ili posebnom mlaznicom dok ne nastane homogena ljepljiva masa.

Gotovo tijesto prekrijte plastičnim poklopcem ili debelim ručnikom i ostavite na 60-120 minuta.

Glavni dio

Glavno vrijeme u kuhanju pizze "BBQ Chicken" prema receptu je toplinska obrada mesa. Prvo zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pileća prsa naribajte solju, prelijte umakom za roštilj i stavite peći na pola sata u posudu otpornu na toplinu.

Nakon toga izvadite piletinu, lagano prelijte umakom i ostavite da se kuha 15 minuta. U to vrijeme možete rezati druge sastojke za punjenje. Polovice luka narežite na tanke poluprstenove, sir naribajte ili narežite na tanke ploške. Pileće meso narezano na male kocke.

Lim za pečenje namažite uljem i na njemu tankim slojem razvaljajte tijesto. Tijesto posolite i pokapajte maslinovim uljem, pospite sirom, stavite nasjeckane pileće kockice i poluprstenove luka. Prelijte malo umaka na vrh i obilno pospite sirom.

Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 250 stupnjeva, i pecite četvrt sata. Čim se pojavi zlatna korica, pizza je gotova. Vruće jelo prebacite na tanjur i pospite nasjeckanim začinskim biljem po ukusu. Dobar tek!

Kuhanje umaka za roštilj kod kuće

Umak se tradicionalno koristi u Americi za meso na žaru i kobasice. U Rusiji je analog ljutog umaka kečap. Ako imate dovoljno slobodnog vremena, onda možete sami napraviti umak za recept za BBQ pizzu. Okus talijanskog jela postat će profinjeniji i pikantniji.

Za izradu umaka trebat će vam:

• 0,5 kg rajčice;
• 0, 4 kg paprike;
• 4 češnja češnjaka;
• 3 žlice sojinog umaka;
• 3 žličice meda;
• 1/2 limuna;
• 1 žličica ljutog umaka od rajčice;
• 0, 5 žličica mljevenog crnog papra;
• 0,5 žličice muškatnog oraščića;
• 0, 5 žličica kardamoma;
• 0, 5 žličica klinčića;
• 0, 5 žličica soli;
• ¼ žličice cimeta.

Kako napraviti BBQ pizza umak Recept:

• rajčice i paprike pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.
• Ohlađeno povrće, oguliti i poslati u blender zajedno sa češnjakom.
• Dodajte limunov sok, med, soju i ljute umake. Istucite, dodajte ostatak začina, ponovo dobro izmiješajte dok ne postane glatka.
• Gotovu masu izlijte u čiste staklenke i stavite u hladnjak na 6 sati.

Jaki aromatični umak za roštilj može se dodati ne samo u pizzu:meso u pećnici, roštilj i pileća krilca poprimit će novi okus.

Sada znate kako napraviti recept za BBQ pizzu kod kuće i kako napraviti umak za klasično talijansko jelo. Dobar tek!