Roflice od pilećih filea: recepti s različitim nadjevima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako vam je uobičajeni meni već dosadio, želite nešto neobično, možete skuhati rolice od pilećih filea. Ovo ukusno jelo pogodno je i za svakodnevni jelovnik, a može poslužiti i za ukrašavanje svečanog stola. A priprema takve delicije nije nimalo teška.

Što su twisters

Krucheniki se zovu mesne rolice, unutar kojih se nalaze razni nadjevi. Ovo jelo ukrajinske kuhinje dobilo je ime po riječi "twist". Nadjev može biti bilo koji:

• jaja;
• kiseli krastavci;
• rajčice;
• gljive;
• razni sirevi;
• kaša itd.

Jelo se može poslužiti uz kiselo vrhnje, rajčice, gljive i druge umake. Mnogi recepti će vam omogućiti da diverzificirate jelovnik, možete eksperimentirati s dodacima ili odabrati svoj omiljeni način kuhanja.

S kiselim krastavcima

Kuhane po ovom receptu, kiflice su sočne i nježne.

Trebate:

• pola kilograma pilećeg filea;
• dva kisela krastavca;
• 10gsol;
• žličica paprike;
• malo brašna;
• dva jaja;
• 30 ml suncokretovog ulja;
• voda - 1 šalica;
• 60 ml kiselog vrhnja;
• pasta od rajčice - 1,5 žlice. l.;
• nekoliko listova lovora.

Slijed kuhanja:

1. File isperite, narežite na male tanjure.
2. Rasporedite na dasku za rezanje i prekrijte prozirnom folijom, istucite čekićem.
3. Narežite krastavce na trakice.
4. Rasporedite meso na dasku, pospite solju, paprikom, stavite komadić krastavca na rub.
5. Zamotajte meso roladom od krastavca.
6. Kada su svi rolati zamotani, uvaljajte ih u brašno i umočite u razmućeno jaje.
7. Stavite u tavu i pržite tri minute s obje strane.
8. Pripremite umak, za koji pomiješajte kiselo vrhnje sa pastom od rajčice i dodajte vodu, lovorov list.
9. Umak prelijte preko kručenika, pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.

Jelo se poslužuje toplo.

recept za sir

Za kuhanje trebate uzeti:

• 2 kom pileći file;
• jedna rajčica;
• 100g sira;
• 25 ml biljnog ulja;
• žličica sezamovih sjemenki;
• sol;
• papar.

Kako kuhati:

1. Pileći file treba dobro oprati, istući s obje strane, posoliti i popapriti.
2. Narežite rajčicu i sir na dugačke ploške.
3. Stavite komade na rub pripremljenog filetarajčica i sir, zarolati.
4. Stavite rolice u lonac namazan biljnim uljem.
5. Namažite kručenike uljem, to će ih zaštititi od isušivanja tijekom pečenja.
6. Pospite sezamom.
7. Pecite dvadeset minuta.
8. Pileće rolice sa sirom poslužene vruće ili tople.

Krucheniki s gljivama

Trebat će vam:

• tri pileća filea;
• jedna žarulja;
• 250g gljiva;
• 100 g kiselog vrhnja;
• malo soli i papra.

Jelo se priprema na sljedeći način:

1. Pileći file treba izrezati kao za kotlete i istući.
2. Posolite i popaprite, ostavite pokriveno prozirnom folijom pola sata.
3. Za nadjev popržiti nasjeckani luk dok ne omekša, dodati gljive koje su prethodno narezane na kockice. Držite na vatri dok gljive ne budu gotove, posolite i popaprite. Za kiflice koristiti 2/3 fila, ostatak ostaviti za umak.
4. Zamotajte nadjev u fil, pričvrstite čačkalicom. Pržite u tavi.
5. Roflice stavite u lonac, prelijte umakom: preostali fil sa kiselim vrhnjem i vodom (50 ml).
6. Držite rolnice od pilećih filea četvrt sata.

Rolade od sira u pećnici

Ovo jelo koristi dvije vrste sira, ispada jako ukusno, a nije ga teško skuhati.

Treba uzeti:

• pileći file - 1 komad;
• jedno jaje;
• 50 g brašna;
• 5 žlica. l. krušne mrvice;
• rastopljen itvrdi sir - pet komada svaki;
• kopar;
• malo soli i papra.

Kako kuhati jelo:

1. File isperite, narežite na porcije, istucite.
2. Na svaki komad položite tanke kriške tvrdog sira, a zatim topljeni sir, pospite koprom, zamotajte u rolat.
3. Uvaljajte u brašno, jaje, umućeno sa paprom i solju, prezle.
4. Izlijte u posudu za pečenje. Pileće kiflice s filom u pećnici se peku oko pola sata dok ne porumene.

Možete poslužiti kašu, pire krumpir s takvim kiflicama kao prilog.

Sir rolati u tavi

Za takvo jelo trebate uzeti:

• 30g tvrdog sira;
• 200g pilećih prsa;
• dva jaja;
• 30g maslaca;
• 5 žlica. l. krušne mrvice;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• začini, sol.

Kako kuhati:

1. Pleći file temeljito isperite, osušite na ručniku.
2. Narežite na porcije, istucite prozirnu foliju, posolite.
3. Sir narežite na trakice.
4. Umutiti jaja sa solju i začinima.
5. Na file premažite sir (2-3 kriške) i maslac narezan na trakice.
6. Zamotajte rolat, umočite u jaje i prezle.
7. Pržite u biljnom ulju dok ne porumeni.

Pileći file s mandarinama

Recept za pileći file s mandarinama je jednostavan, jelo je originalnog okusa. Količina sastojakamožete uzeti prema vlastitom nahođenju, nema razmjera. Trebat će vam pileći file i mandarine, malo tvrdog sira, limunov sok i soja sos, sol, papar.

Kako kuhati:

1. File se otkine i natrlja mješavinom soli i papra. Bolje je potsoliti jer je u jelu soja sos.
2. Neke kriške mandarine se polože na rub fileta, zamotaju u roladu i pričvrste čačkalicom.
3. Izlijte u prethodno nauljeni kalup, prelijte mješavinom soka od limuna i soja sosa.
4. Pecite oko pola sata.
5. Gotove rolice se posipaju naribanim sirom i stavljaju u pećnicu na nekoliko minuta.

Roflice od šunke i sira

Za kuhanje uzmite:

• 2 pilećih filea;
• čaša mlijeka;
• 100 g tvrdog sira i šunke;
• sol, papar, začini;
• malo brašna i krušnih mrvica;
• jedno jaje.

Slijed radnji:

1. Pileće meso natopljeno je mlijekom. Sat vremena kasnije izrezati na porcije, posoliti i popapriti.
2. Sir i šunka narezani na ploške poslagaju se na file, omotan u obliku rolada.
3. Uvaljajte kiflice u brašno.
4. Umočen u razmućeno jaje, zatim uvaljan u krušne mrvice.
5. Rolice od pilećih filea pržene su na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Recept s brokulom

Za izradu rolata trebat će vam:

• pileći file - 0,5 kg;
• juha - 1 šalica;
• sir – 100r;
• malo biljnog ulja za prženje;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• brokula - jedna glava;
• dva režnja češnjaka;
• paprika, biber, sol.

Koraci kuhanja:

1. Brokula se kuha, ali pazite da cvatovi ne prokuhaju. Nakon što ste ga polili hladnom vodom, ostavite na neko vrijeme.
2. Sir se reže na kriške.
3. Filete se istuku, posole, popaprite.
4. Na meso premažite sir i kupus, zarolajte i pričvrstite čačkalicom.
5. Pecite kiflice na biljnom ulju, raširite u posudu za pečenje.
6. U tavu u kojoj se pržilo meso ulijte juhu, pola čaše mlijeka, dodajte papriku, sol i papar. Kuhajte pet minuta.
7. Umakom prelijte kiflice i stavite peći deset minuta.

Umotavanjem raznih nadjeva u pileće meso, svaki put ćete članove obitelji i goste razveseliti novim jelom. Krucheniki od pilećeg filea mogu se poslužiti sa svježim povrćem ili prilogom. Osim toga, kiflice pripremljene prema nekim receptima pomoći će diverzificirati prehranu onih koji prate figuru ili se pridržavaju prehrane.